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Stephane Derbord

10 Place du President Wilson, 21000, Digione, Francia
+33 3 80 67 74 64
Sito web
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Dettagli
  • Eccellente73%
  • Molto buono20%
  • Nella media5%
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  • Pessimo1%
Ora chiuso
Orari
CUCINE
Europea
PREZZO
€€€€
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera
LOCALITÀ
10 Place du President Wilson, 21000, Digione, Francia
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1 - 10 di 78 recensioni

Recensito 17 giugno 2017

Ero a Dijon per un congresso, avevo trascorso una giornata dura in sala conferenze in zona campus, poi ero sceso in città con l'idea di incontrare i miei colleghi per una cena. Ma poi ognuno è andato per conto proprio e io sono rimasto da...Più

3  Grazie, PiersandroP
Recensito 6 ottobre 2016 da dispositivo mobile

Abbiamo prenotato via e-mail, oltre un mese prima della cena per andare sul sicuro. Ottima esperienza. Speso 240 Euro in due, bevendo un calice di champagne di benvenuto ed una bottiglia di vino. Prezzo più che corretto visto il numero di amuse bouche serviti, oltre...Più

Grazie, Simone M
Recensito 3 maggio 2016

Luminosissimo grazie alle ampie vetrate, tavoli rotondi con bellissime tovaglie bianche e sottopiatti quadrati, piante dappertutto… particolari che mettono gli ospiti subito di buon umore e li fanno sentire a proprio agio. Il servizio è puntuale, gentile, non invadente, ma dedicato completamente al cliente, ogni...Più

Grazie, cristina g
Recensito 3 aprile 2015

Tutto buonissimo dall'amuse bouche ai petits fours passando per i formaggi e l'ottima bottiglia di Chassagne Montrachet 2011. Ambiente molto tranquillo, servizio curato come ci si aspetta da un locale stellato. Ci torneremo senza dubbio.

Grazie, Fabi0GI
Recensito 8 settembre 2014

Mentre soggiornavo a Digione ho deciso di provare la cucina di Stephan Derbord (una stella michelin) per avvicinarmi alla cucina francese di alto livello. Cosa dire!! sono rimasto senza parole, tutto assolutamente perfetto dalla presentazione dei piatti fino al servizio: classe, eleganza e professionalità. Mi...Più

Grazie, Giosommelier
Recensito 2 gennaio 2014

Ecco una dimostrazione paradigmatica di cosa sia un tipico ristorante "mono-étoilé" di una medio-grande citta' francese : cucina tecnicamente iimpeccabile,soprattutto nell'uso delle salse e nell'impiattamento,servizio anche questo da manuale,scelta tra tradizione e piatti arditi con la possibilita' di declinare anche il peso sul portafoglio in...Più

Grazie, bardyGenova
Recensito 16 aprile 2010

Veramente ottimo ,ogni dettaglio favoloso accostamenti di gusti eccezionali,carta dei vini splendida , un menù di pasqua delizioso ,belli anche i dettagli dell'arredo di tavola. Eravamo in 6 persone 1 vegetariano e due celiaci ,ma non è stato un problema , sono riusciti a soddisfare...Più

1  Grazie, geisha8
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Recensito 2 settimane fa da dispositivo mobile

Deluso dal pranzo. Ho avuto il piccione ed era buono ma non caldo. Mia moglie aveva il filetto di Charolais non troppo caldo. Le puré di patate erano buone ma fresche. Il servizio era buono. La lista dei vini è eccezionale.

Recensito 2 settimane fa da dispositivo mobile

Questo è stato il nostro primo ristorante stella Michelin durante il nostro viaggio in Francia. Ci è piaciuta l'esperienza, ma ci ha anche lasciato confusi. L'atmosfera era un po 'fuori: la sala da pranzo principale era scarsamente illuminata e romantica, ma la sala da pranzo...laterale dove eravamo seduti aveva luci abbaglianti brillanti proprio sopra il nostro tavolo che erano terribilmente distraenti. Non c'era anche musica o suono di sottofondo, che a volte lasciava un silenzio misterioso. Le bevande non erano abbinate: forse questa non è una cosa molto popolare da fare in Francia, ma negli Stati Uniti i menu di degustazione hanno un menu fisso di vini o bevande con portate più piccole e un prezzo fisso. Il sommelier è stato confuso quando gli è stato chiesto di abbinare le degustazioni ad ogni piatto, ed erano piene che non solo hanno portato a 100 + € solo vino per persona, ma anche troppo vino consumato! La cena dello chef "a sorpresa" è stata la parte più frustrante. Abbiamo chiesto specificamente cosa c'era nel "menu degustazione dello chef" i cui corsi non erano elencati nel menu. Il cameriere ci ha detto che i piatti erano una sorpresa. Quello che abbiamo finito per ricevere era ogni piatto negli altri menu di degustazione. Se avessimo saputo questo, avrei ordinato i piatti che so che avrei preferito dagli altri menu di degustazione, e ho evitato di mangiare cose come rane e meduse. . . il cibo buono, ma travolgente in sapore e ingredienti senza nulla di veramente speciale sul loro sapore, odore o consegna. I cibi e dessert intermission erano i migliori piatti serviti. Il servizio era fantastico, tuttavia, e cosa vi aspettereste da un ristorante di questo calibro. Nel complesso, un'esperienza interessante, ma non quella che vorrei ripetere.Più

Recensito 28 luglio 2017 da dispositivo mobile

Abbiamo prenotato un pranzo presto e ci hanno prima di arrivare al ristorante. . Siamo stati accolti calorosamente da TUTTO il personale del ristorante. Quando ci siamo seduti e ogni personale che lavora è venuto al nostro tavolo e ci ha accolto Bonjour per noi....Siamo stati a tre e due stelle ristoranti e non è mai stato trattato con tale cordialitá. A parte i servizi personali, la qualità del cibo è di prim'ordine. Abbiamo ordinato il 69 Euro e ogni piatti non mancherà di allietare noi. Abbiamo soprattutto come il piccione principale del corso che era ben cotto e deliziosa. È stata un'esperienza meravigliosa sala da pranzo. Sicuramente vale più di una Stella aggiudicato.Più

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Servizio
  • Qualità/prezzo
    Atmosfera
Prezzi medi
57 USD - 205 USD
Cucina
Pasti
Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Servizi del ristorante
Accetta prenotazioni, Cena in sala privata, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio disponibile, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici
Ideale per
Cucina locale, Famiglie con bambini, Incontri d'affari, Occasioni speciali, Romantico
Orari d'apertura
martedì
12:00 - 13:45
19:30 - 21:30
mercoledì
12:00 - 13:45
19:30 - 21:30
giovedì
12:00 - 13:45
19:30 - 21:30
venerdì
12:00 - 13:45
19:30 - 21:30
sabato
12:00 - 13:45
19:30 - 21:30
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: 10 Place du President Wilson, 21000, Digione, Francia
  • Località: Europa  >  Francia  >  Bourgogne-Franche-Comté  >  Cote d'Or  >  Digione
  • Numero di telefono: +33 3 80 67 74 64
  • E-mail
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