Arriviamo qua con amici, che già conoscevano il posto.
Siamo in una zona abbastanza alta, l' aria è fresca, pungente.
Il locale è proprio sopra il torrente, da cui prende l' acqua per le vasche.
La struttura è gradevole, e carina, le vasche sono pulite...ed i pesci che si vedono sono sani e vivaci. Evidentemente funziona tutto bene.
Diversi gatti in giro, alcuni molto socievoli.
Il locale all' interno è piacevole, ma mantiene un' atmosfera rustica.
Prendiamo del Vermentino fermo sfuso, e dell' acqua.
Il cestino di pane e focaccia, tutti di loro produzione, è eccellente.
Poi un giro del loro piccolo antipasto: torta di patate, trota affumicata e condita, salsina leggermente piccante di trota, che vi farà leccare anche la coppetta.
Troviamo tutto molto buono.
Chiedo anche un assaggio di prosciutto crudo, che al solo vedere passare mi ha immediatamente catturato, e non sbagliavo: buonissimo!
Proseguiamo con i primi: trofie con trota affumicata, e stracciatella, e taglierini con guancette di trota. Tutto OK.
Secondi: filetto di trota con pistacchi e mandorle, e trota salmonata alla mediterranea, con pomodorini: meglio la prima scelta, ma anche l' altra non male.
Io non ho preso dolce, ma gli altri sì, e la scelta era vasta, tutti di loro produzione.
Ottimi anche quelli.
Servizio ottimo, prezzi contenuti.
Inutile dire che abbiamo lasciato altri soldi nello shop al pubblico.
Considerazione finale: io non ho mai amato particolarmente la trota, e soprattutto se di allevamento.
Ma "La Peschiera" dimostra che la si può rendere ottima, se ci si sa fare.
Complimenti, lo consiglio.Più
