È bene chiarirlo subito: sul Montello ci sono pochi, pochissimi ristoranti e trattorie degni di menzione. Lo dico perché ci abito e conosco l'offerta. Che, col tempo, e mio grande rammarico, si è abbassata. La cucina, grazie soprattutto ai media, negli ultimi anni è diventata...per molti un appuntamento irrinunciabile, un hobby, una passione. E fin qui, nulla di male. Ma se per cucina intendiamo valorizzazione del territorio, cultura, ricerca delle eccellenze e delle materie prime, allora è bene riflettere su quali realtà sono in grado di offrire tutto questo. E Marco, l'oste, il proprietario, svetta alto su tutti per la capacità di coniugare tutto questo. Non chiedetemi quale piatto consiglio, perché è ai suoi consigli che ogni volta mi affido. Come per il vino, mai banale, frutto di continue ricerche su tutto il territorio nazionale. Ogni volta scopro produttori nuovi e prodotti entusiasmanti. Non è poco. Il prosecco più buono, elegante e profumato si beve qui. La location è raccolta, intima, pregna di storia, natura e calore. Il servizio impeccabile e cordiale. I prezzi decisamente corretti e adeguati. Quando i colleghi dall'estero sono in visita, mi chiedono di tornarci. Lo stesso vale per gli amici. Questo dice tutto. Siate aperti a una cucina ricercata e saporita, frutto di duro lavoro e paziente ricerca, e non rimarrete delusi. Il miglior ristorante sul Montello? Sì!Più
