Impronta Di Colombara Andrea

Impronta Di Colombara Andrea

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Orari
dom
12:30-14:3019:30-22:30
mer
19:30-22:30
gio
12:00-14:3019:30-22:30
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12:00-14:3019:30-22:30
sab
12:30-14:3019:30-22:30
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Punteggi e recensioni
5,0
Punteggio 5,0 su 5
Travellers' Choice 2023

PUNTEGGI
Cucina
Punteggio 4,9 su 5
Servizio
Punteggio 4,9 su 5
Qualità/prezzo
Punteggio 4,9 su 5
Atmosfera
Punteggio 4,9 su 5
Dettagli
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FASCIA PREZZO
40,00 €-60,00 €
CUCINE
Italiana
Diete speciali
Per vegetariani
pasti, funzionalità

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il giovane Andrea Colombara, coadiuvato da Arslan Malik, mette a frutto l'esperienza maturata in Sicilia nello stellato La Madia di Pino Cuttaia. Le su...
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Menù

Antipasti
Entreè*
a cura dello Chef
Panzanella di mare*
Pane di nostra produzione, pomodoro, triglia, gambero rosa, cozze, calamaro, Pimpinella, olio EVO "U'Trappitu"*
25,00 €
Branzino*
Branzino, gelée di menta, aceto e finocchietto, zucchina, ricotta, cetriolo, olio EVO "U'Trappitu"*
25,00 €
Parmigiana di melanzane*
Melanzana, pomodoro, ricotta, cipolla, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio EVO "U'Trappitu"*
20,00 €
Carpaccio*
Manzo, misticanza, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla in agrodolce olio bruno, olio EVO "U'Trappitu"*
22,00 €
Portata principale
Raviolo di zucchine e alici*
Pasta fresca all''uovo, zucchine, alici, latticini, olio EVO "U'Trappitu"*
26,00 €
Risotto ai peperoni*
Riso riserva Gallo, peperoni, olive nere, olio EVO "U'Trappitu"*
22,00 €
Tagliatella al ragù di ossobuco
Pasta fresca all'uovo, manzo, verdure, parmigiano reggiano*
24,00 €
Spaghetto alle vongole
Pasta fresca, olio EVO "U'Trappitu", aglio rosso di Nubia, prezzemolo, vongole, emulsione di lattuga di Mare*
32,00 €
Spaghetto con i ricci di mare
Pasta fresca, ricci di mare, aglio rosso di Nubia, peperoncino di Cayenna, olio EVO "U'Trappitu", prezzemolo*
36,00 €

Questo ristorante dispone di un bar completo?
3 ottimi motivi per mangiare qui
Sponsorizzato da: Impronta Di Colombara Andrea
1. semplicità e sapori autentici
Qui il gusto è l'unico vero elemento che conta, ogni ingrediente viene esaltato
2. Eleganza semplice e mai banale
In un ambiente giovane e informale, riceverai piccole e discrete attenzioni
3. Non solo alla carta
Potrai scegliere tra tre menù degustazioni, piatti vegetariani e vegani
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5.0
Punteggio 5,0 su 5140 recensioni
Eccellente
130
Molto buono
5
Nella media
3
Non soddisfacente
2
Terribile
0
Recensioni dettagliate: recensioni ordinate in base ad aspetti individuati e descritti dagli utenti, ad esempio pulizia, ambiente, consigli generali e informazioni sul posto.

Cecenet99
65 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 family
Comunione della mia nipotina. Siamo stati benissimo. Servizio eccellente, dalla spiegazione dei piatti e delle materie prime alla gestione di acqua e vino. Menu di pesce, pane e grissini fatti da loro, degustazione olio siciliano, ottimi le materie, gli accostamenti e le cotture. Complimenti! Torneremo presto!
Scritta in data 14 maggio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 14 maggio 2024
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Lara L
Cesano Boscone21 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 couples
Ambiente romantico, servizio curato ed estremamente cortese. Aperitivo veramente offerto prima di cena. Pane e grissini con grani antichi e lievito madre accompagnati da un olio eccellente. Piatti mediterranei, scelta vegetariana, ingredienti di qualità. Accostamenti e consistenze deliziosi. Apprezzabili gli chef, uno ti accoglie e l'altro scambia due parole a fine cena. Vini particolari e poco conosciuti. Distillati diversi per tipologia e pregio. Locale ideale per passare una serata tranquilla e goduriosa. Posteggio interno gratuito. Giardino suggestivo.
Scritta in data 13 maggio 2024
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Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 13 maggio 2024
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Carlotta
Milano12 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mar 2024 family
Ci sono stata più volte e non sono mai stata delusa, piatti ottimi e con sapori altrettanto ottimi. Personale molto cortese. Consigliatissimo!
Scritta in data 24 aprile 2024
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Andrea Colombara
Grazie♥️
Scritta in data 24 aprile 2024
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Jolanda L
75 contributi
Punteggio 5,0 su 5
apr 2024 couples
Location deliziosa. Locale tranquillo, elegante ma informale, personale gentile e preciso nella descrizioni dei piatti. Menu ricco con belle proposte. E tutto eccellente. Non sto a descrivere, invio le foto. Consiglio vivamente i ravioli alla norma. Deliziosi!!!!!grazie per la bella serata. Torneremo presto.
Scritta in data 20 aprile 2024
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Andrea Colombara
Grazie♥️
Scritta in data 20 aprile 2024
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maxangy96
Milano159 contributi
Punteggio 5,0 su 5
feb 2024 couples
Consigliato da un amico abbiamo provato questo splendido ristorante appena fuori Milano. Splendido nella location e nelle materie prime utilizzate con cura e fantasia. Appena entri ti senti avvolto in un’atmosfera calda. Il ristorante si snoda in più sale con pochi coperti per permettere di cenare in tranquillità senza rumori dai tavoli vicini. Il menù è un percorso che si snoda per elevare i sapori dei cibi proposti. Mi ha fatto piacere la possibilità di sostituire un cibo del menù di degustazione con il piatto del giorno. Personale eccellente sia nell’empatia che nella professionalità. Tutto perfetto. Nell’attesa di provare il menù estivo torneremo sicuramente prima per esplorare quello alla carta. Complimenti 👏 a tutto lo staff e allo Chef
Scritta in data 18 febbraio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 18 febbraio 2024
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ANDREA57Milano
Magenta864 contributi
Punteggio 5,0 su 5
gen 2024 friends
Con amici, che già conoscevano questo ristorante, ho cenato veramente bene! Già all’accoglienza, avevo colto che si sarebbe stati bene! Personale preparato che con passione spiegava ogni singolo piatto! Gradita la presenza dello chef al tavolo per i suoi giusti consigli, così come pure a chiusura serata per cogliere le nostre impressioni ! Altrettanto graditi l’entree di benvenuto con le loro bollicine, grissini e mandorle tostate, come pure il predolce ( un sorbetto ai fichi d’india) ed il digestivo siciliano offerto, con la loro piccola pasticceria! La qualità non si discute, come pure l’eleganza del posto! Consigliatissimo e sicuramente tornerò per assaporare nuove prelibatezze! Ogni piatto, una gioia per gli occhi e per il palato!
Scritta in data 27 gennaio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 27 gennaio 2024
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rgiulior52
Milano9 contributi
Punteggio 5,0 su 5
dic 2023 couples
Meravigliosa la location natalizia, vieni accolto calorosamente e coccolato per tutto il tempo. Un commensale non apprezzava il pesce, lo chef ci ha proposto piatti a base di carne. Molto buona la tagliatella, il piccione aveva una cottura perfetta, divino il coniglio con un ripieno gustoso. I dolci sono degni di nota, il loro panettone accompagnato al gelato è tra i più buoni mai mangiati. Notevole la carta dei vini, per tutti gusti e per tutte le tasche. Consigliatissimo
Scritta in data 12 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie🌹
Scritta in data 12 dicembre 2023
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Stefano A
1 contributo
Punteggio 5,0 su 5
dic 2023 couples
Ci sono stati regalati momenti sublimi, su consiglio dello Chef abbiamo optato per il menù degustazione, nessun piatto ci ha deluso. Abbiamo chiesto una piccola modifica ed è stata pienamente accolta. La distanza tra i tavoli consente il rispetto della privacy. Tutto viene curato nei minimi dettagli. Servizio accogliente permeato di cortesi attenzioni. I piatti vengono spiegati nei dettagli. Ottima la carta dei vini. Se volete farvi un regalo passate da Impronta.
Scritta in data 11 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 12 dicembre 2023
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cristina v
1 contributo
Punteggio 5,0 su 5
nov 2023 friends
Il cibo diventa stupore,passione,amore. Piatti ricchi di sapore, sorprendenti e buona conoscenza degli ingredienti. Ogni piatto riusciva a sorprenderci per il connubio tra creatività, ricchezza di gusto. Grande qualità e servizio in sala molto accogliente. Bellissima esperienza che consiglio vivamente a tutti
Scritta in data 7 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 7 dicembre 2023
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Giovanni B
14 contributi
Punteggio 3,0 su 5
dic 2023 couples
Cosa dire, forse una serata no, iniziamo dal vino noto che c’è un ricarico eccessivo sui vini più del doppio del costo, il cibo che abbiamo mangiato buono ma il pesce troppo cotto la faraona sa di riscaldato il dolce ok ma senza gloria e il conto secondo me troppo caro rispetto al livello e se vuoi fare il solidale pagalo tu non devo pagarlo io per te mi sono trovato in conto “acqua solidale” non è una mia scelta, non mi piace!
Scritta in data 6 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Gentile Cliente, possiamo rimediare al fastidio ed al dispiacere di donare 50 centesimi con l'acqua solidale, bastava dirlo in cassa che lei non voleva partecipare, le rendiamo volentieri i 50 centesimi. Noi la donazione l'abbiamo fatta all'inizio e la rifaremo alla fine, chiediamo ai clienti di contribuire con 50 centesimi per ogni bottiglia d'acqua e 2 euro con il piatto solidale, per un piccolo progetto, con Azione contro la Fame e Ristoranti contro la fame, lo scopo è garantire la spesa quotidiana a famiglie in difficoltà economiche. L'è stato spiegato tutto. Non perdo altro tempo per commentare il resto, la recensione si commenta da sola La direzione Annamaria Borsetto
Scritta in data 6 dicembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.

Laura N
Milano4 contributi
Punteggio 5,0 su 5
dic 2023 family
Un piacevole ritorno che ci ha entusiasmati come la prima volta, forse di più. In un' atmosfera natalizia da favola abbiamo pranzato con: la caponata di mare, la parmigiana di tonno, i Ravioli con i broccoli, la quaglia, il panettone, tutti strepitosi. Servizio di alto livello capace di metterti a tuo agio. Ci siamo prenotati nuovamente per assaggiare il menù invernale.
Scritta in data 4 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️
Scritta in data 4 dicembre 2023
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Punteggio 5,0 su 5
dic 2023 couples
Ambiente raffinato, personale accogliente e qualificato. Crudi di pesce d’eccellenza. Ingredienti di alta qualità. Ottimo il pane, i grissini e i dolci di loro produzione. I piatti che ho gradito maggiormente sono i ravioli con il broccolo, la parmigiana di tonno, e il loro antipasto di crudo di mare. Tra i vari dolci ho scelto il panettone con la crema mascarpone ed è stata un’esperienza paradisiaca, anche questo di loro produzione. Consiglio di provare almeno una volta nella vita questo ristorante, io ci ritornerò presto.
Scritta in data 2 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie ❤️
Scritta in data 2 dicembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.

anna b
Vigevano19 contributi
Punteggio 5,0 su 5
nov 2023 couples
Vale la pena di fare un po’ di strada per raggiungere questo paesino, la cucina è di eccezionale livello, basata sull’utilizzo di materie prime fresche e presentazioni originali con riferimenti alla tradizione culinaria siciliana, rivisitata. Grandi prodotti elaborati con fantasia. Andrea, chef gentilissimo, si occupa personalmente di prendere le ordinazioni al tavolo. Ogni piatto viene presentato e argomentato. A fine pasto lo chef Ars torna ad assicurarsi, con cortesia e senza affettazione, che tutto sia stato gradito. Ho apprezzato la freschezza del carpaccio di gambero rosso, succulenti gli spaghetti con i ricci, gustoso il tonno accompagnato da burrata e frutti di bosco. Il mio compagno ha apprezzato la croccante caponata di mare e i saporiti i ravioli con i broccoli e le alici. Per concludere degnamente: granita di fico d’india come pre dessert e un eccezionale cannolo fragrante e leggero. Pane, grissini, ecc… tutti di produzione propria partendo dalla materia prima. Si percepisce nettamente il sapiente utilizzo della pasta madre e l’assenza di preparati, come nel gradito assaggio del loro panettone. I biscotti vengono serviti con il caffè. Sul finale la sommelier ci ha proposto un distillato a scelta tra vari amari siciliani, grappa trentina, siciliana, sarda e liquori piemontesi, illustrandone le allettanti caratteristiche. Ambiente suggestivo, elegante, studiato, ampia carta dei vini, soprattutto italiani e di piccole aziende, servizio eccezionale. Prezzo adeguato.
Scritta in data 30 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie
Scritta in data 1 dicembre 2023
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QOLuca
Milano38 contributi
Punteggio 2,0 su 5
nov 2023 couples
Molti anni fa eravamo frequentatori del ristorante Charlie che utilizzava questi locali, quindi leggendo le buone recensioni dell'attuale Impronta eravamo ansiosi di tornare. Tanto più in considerazione delle ghiotte proposte del menù pubblicato su Internet, che sembravano indicare selezioni di materie prime di altissimo livello. Premettiamo che le elevate aspettative sulla cucina è preferibile metterle da parte per evitare delusioni in un luogo peraltro gradevole per arredi, apparecchiatura e distanziamento dei tavoli, dove i bravi camerieri si danno da fare per metterti a tuo agio. Il vero problema, vero vero, è stato il tonno. Si tratta di un prodotto che conosco bene sia perché ne sono un appassionato degustatore ovunque lo trovi in carta e anche un discreto pescatore. Quello cucinato che mi è stato servito qui non so proprio a quando risalisse… Al primo boccone l'ho dovuto rispedire in cucina. Considerata la serata calma, con solo noi e un'altra coppia in sala, immaginavo che lo chef sarebbe venuto a interessarsi al problema. Invece, pur essendo libero, mi ha mandato l'aiuto cuoco rilasciandomi un'indiretta conferma di colpevolezza. Il simpatico aiuto cuoco ha ovviamente sostenuto fino alla morte che l'avevano acquistato il giorno prima e posso anche crederci, ma a quel punto viene da presumere una speculazione discendente dall'acquisizione di prodotti che hanno già diversi giorni. Peccato perché una scelta più nobile dei prodotti potrebbe rendere l'esperienza complessivamente gradevole. Resta che quello della freschezza del pesce è un tema su cui non si può derogare. Il voto sarebbe stato dunque una stella, ma l'ho portato a due perché il prezzo del piatto in discussione è stato decurtato dal conto con apprezzabile onestà.
Scritta in data 30 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Gentilissimo come dice il proverbio: la gata malfidénta quel che la fa la pensa. Noi non speculiamo. Tonno rosso fresco acquistato il giorno prima, quindi sabato, Lei è venuto da noi domenica sera, circa un mese fa. Tutto è tracciabile. Per i motivi sopra citati, acquistiamo da un pescivendolo a km 0, il necessario e quasi giornalmente. Mai a Grado...o da fornitori/ pescatori improvvisati. Si è presentato come pescatore ci interessa tanto quanto ci interessava un mese fa. Sa perché ci ricordiamo di Lei? Perchè i nostri clienti hanno un contegno consono all'ambiente ed al rispetto altrui. Presume di aver parlato con un secondo Chef, purtroppo ha sbagliato un'altra volta. Ha parlato con l'altro Chef a pari merito. Non abbiamo secondi cuochi. La presunzione purtroppo porta a fare supposizioni anche su commensali che con lei non hanno nulla a che spartire, tra l'altro affezionati clienti che hanno gradito, si sono goduti la cena, fatto come sempre i complimenti e sono ritornati. Sul finale si sbaglia nuovamente, supponendo nuovamente. Gentile Cliente non ne azzecca una neppure per sbaglio. Non è stato decurtato il prezzo del tonno per i motivi che suggerisce la sua mente, si è solamente deciso di non disquisire oltre. Il troppo stroppia e stufa. Ma soprattutto abbiamo evitato di disturbare oltre la serata dei nostri affezionati clienti, avevano sopportato già abbastanza. Per questi motivi la valutiamo non con 1 non con 2 non con 3 ma merita 0 STELLE. La modestia sconosciuta virtù
Scritta in data 30 novembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.

Giuseppe R
Novara40 contributi
Punteggio 5,0 su 5
nov 2023 solo
Locale incantevole, dall'accoglienza avvolgente alle coccole culinarie. Il pane fatto in casa, con farine antiche e olio siciliano, è un delizioso biglietto da visita. Il carpaccio di gambero e gambero rosso di Mazzara con acqua di mare sarda purificata è un viaggio sensoriale. La parmigiana di tonno trasporta direttamente in Sicilia, mentre gli spaghettoni fatti in casa con ricci offrono profumi sublimi. Il cannolo con gelato al pistacchio chiude la serata con gusto. Lo chef dimostra un incredibile rispetto per la materia prima, creando piatti sofisticati nella loro semplicità. Il servizio in sala è eccezionale, con personale appassionato e ben preparato. Dopo questa cena in questo locale scoperto per caso dopo una lunga giornata di lavoro , non posso che non essere di parte. Una cena che riflette la passione e la competenza dei giovani talenti culinari.
Scritta in data 17 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Andrea Colombara
Grazie❤️🌺
Scritta in data 18 novembre 2023
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