Credo che la maggior parte dei clienti arrivi per visitare l’impianto di produzione dei prosciutti e poi approfitti della degustazione. Noi invece ci siamo arrampicati sulle colline solo per pranzare, possibilmente con un buon prosciutto di Parma. Ci è stato servito un tagliere di affettati...misti, seguito da agnolotti (non tortelli) di ricotta. Tutto gradevole, ma niente di particolare. Evidentemente, l’impegno è soprattutto rivolto alle visite organizzate, che riempiono la grande sala da pranzo (150 posti) e vuotano lo spaccio aziendale. Mi è rimasto il dubbio che il prosciutto non fosse un Parma DOP, ma un qualsiasi crudo nazionale. Brava e gentilissima la figlia del titolare, che ha saputo trasformare questa piccola impresa in una macchina da soldi.Più

Di ritorno dal Festival del teatro dei ragazzi di Marano con la mia associazione ci siamo fermati a Langhirano per far visita al Salumificio e rifocillarci nel ristorante annesso. Abbiamo apprezzato la cortesia e disponibilità di Silvia sia in fase di prenotazione che di gestione...del ristorante e di suo padre Carlo, cicerone nel corso della visita, assaggiatore (non so se é la giusta definizione) professionista, cameriere al ristorante e addetto allo spaccio. Splendidi gli anolini LaPerla, ottimo il prosciutto al forno (solo per gruppi di almeno 30 persone). Unica osservazione riguarda lo spaccio che a mio avviso si disperde con troppi prodotti oltre a quelli tipici aziendali (prosciutti) e a quelli relativi ad una stretta collaborazione con un altro salumificio nelle vicinanze (salami); si spazia infatti dal Parmigiano al miele, dai tortellini alle farine fino ad arrivare anche ai souvenir calamite di Langhirano ma anche con l'effige di Che Guevara). Questa scelta commerciale non inficia certo tutta la positività di quanto sopra espresso e posso sicuramente affermare che la visita vale la pena di una deviazione in collina (magari senza neve come quella che abbiamo trovato noi domenica 5 maggio).Più

Abbiamo avuto il piacere di poter visitare questa struttura sia nel ciclo lavorativo che in quello di stagionatura apprezzando molto la descrizione del signor.Carlo che con competenza e professionalità è riuscito a catturare l'attenzione di tutto il gruppo. Ottima la degustazione dei prodotti offertaci a...fine visita. I prodotti in vendita sono di ottima qualità e a prezzi veramente abbordabili. Grazie Carlo.Più

Silvia è la giovane figlia del proprietario del salumificio che lo condivide con il fratello. Molto preparata e con buona padronanza della lingua inglese ( parla anche francese e spagnolo ) Silvia ci ha accompagnato nella visita spiegando nei dettagli la procedura della salatura e...della stagionatura dei prosciutti. Con una piccola cifra è possibile anche assaggiare in una grande sala con vista sulla valle , i prodotti loro e della bella EmiliaPiù

Prima visita per me insieme ai miei genitori che invece conoscevano già il posto, frequentato e ben considerato dai camperisti vista presenza punto sosta gratuito. Ottimo il tagliere misto, ottimi i tortelli di Parma, ottima la Malvasia secca locale che ben si abbinava anche al...parmigiano con crema di balsamico e ai dolci fatti in casa. Prezzo in linea con la qualità offerta e le aspettative. Ultimo particolare la bella vista sui colli sopra Langhirano. ConsigliatoPiù

Dopo una visita guidata in un Salumificio non c'è nulla di meglio di una degustazione seduti al tavolo di un ristorante all'interno del salumificio stesso. Grande idea dei proprietari. Diverse tipologie di menù, con varietà di salumi e con il re dei salumi dell'Emilia: il...Prosciutto di Parma. Ottima anche la pasta fresca. Grande accoglienza e cortesia. Grazie a tutto lo staff.Più

Tavolata di dieci motociclisti super affamati. Come antipasto hanno dato i loro salumi: salame, culatello che si scioglieva in bocca, pancetta di tre anni e pancetta affumicata da provare, parmigiano con aceto balsamico e noci.. Di primo tortellini panna e prosciutto crudo. Dolce con vari...assaggi. Forse porzioni un po' risicate ma tanta disponibilità e gentilezza al contrario di quanto dicono. Prenotare prima!Più