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Pizzeria Cocceria Alla Stella

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€€
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Come arrivarci
Via Della Svizzara 41, 38057 Pergine Valsugana, Italia
+39 0461 532715
Sito web
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70 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
Filtrato da: Italiano
Verona, Italia
Contributore livello
80 recensioni
68 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 148 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 3 settimane fa

Ottimi i cocci! Tutte le proposte sono veramente insolite e tutte buonissime! Peccato che il locale è lontano da noi e quindi non possiamo gustarli in qualunque momento. Il locale è niente di speciale ma i cocci lo sono! Straconsigliato!

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Grazie, Pallida
Provincia di Trento, Italia
Contributore livello
7 recensioni
6 recensioni di ristoranti
5 su 5 stelle Recensito 4 settimane fa tramite dispositivo mobile

Non si può discutere della qualità e della cura con cui sono presentati e preparati i cocci. Maurizio non e' un ristoratore, e' un artista, un appassionato di arte bianca. Manuela in sala e' gentile, premurosa e attenta. Per noi è come stare in famiglia. Per palati curiosi ed "aperti" a nuove esperienze. Vista la qualità il prezzo è più... Altro 

È utile?
Grazie, Mattia F
Provincia di Trento, Italia
Contributore livello
6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
4 su 5 stelle Recensito il 17 giugno 2016 tramite dispositivo mobile

Locale spartano e vecchio , ma sulla qualità dei cocci non si discute in assoluto i migliori. Ricordo poi che il gestore ne cominciò la produzione già negli anni sessanta!Da provare.

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Grazie, Davide A
Contributore livello
11 recensioni
11 recensioni di ristoranti
3 su 5 stelle Recensito il 20 maggio 2016 tramite dispositivo mobile

Cena con la famiglia cocci buoni forse un po' indietro di cottura ed un po' umidi , certo le posate ed il servizio sono d' altri tempi da rivedere.

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Grazie, IrmaMoser
Borgogna, Francia
Contributore livello
9 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 3 maggio 2016

Ottimo e molto digeribile il coccio che viene proposto in questo locale. Anche gli abbinamenti degli ingredienti sono molto interessanti. Nota stonata l'assenza del vino nella lista delle bevande.

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Grazie, valsugana231
Un membro di TripAdvisor
5 su 5 stelle Recensito il 28 febbraio 2016 tramite dispositivo mobile

Un'ottima accoglienza, attenzione e passione, uniti a delle specialità, i cocci, davvero gustosi. È stata una piacevole scoperta. Torneremo presto!

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Grazie, Un membro di TripAdvisor
Contributore livello
7 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 23 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 21 febbraio 2016 tramite dispositivo mobile

Ho girato il mondo Eccezzionale !! Unico! Cena con il coccio davvero un prodotto d'eccellenza merita Un posto per palati sofisticati!

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Grazie, Mirco B
2 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 8 febbraio 2016

Sono anni che frequento il locale e ogni volta è una festa. La qualità dei cocci, per impasto ed ingredienti, è indiscutibile. Quello che mi ha colpito è soprattutto la competenza e la passione di Maurizio per l'arte bianca. Ad ogni mia domanda e curiosità che gli pongo, assisto ad una vera e propria lezione! Un grazie a Manuela e... Altro 

È utile?
1 Grazie, Stefano T
Trento, Italia
Contributore livello
3 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 19 gennaio 2016 tramite dispositivo mobile

Cocci sublimi per il palato ma sopratutto per lo stomaco pasta digeribilissima che si scioglie in bocca. Siamo tornati a casa davvero soddisfatti, con la pancia piena ma non con quella sensazione di gonfiore e dolore che ahimè succede ben spesso quando si esce a mangiare. Complimenti!!!

È utile?
Grazie, PhilippesDaverius
Ulan Bator, Mongolia
Contributore livello
3 recensioni
3 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 8 gennaio 2016

Serata con molti amici, che sono rimasti tutti contenti! Al di là della recensione, cocci eccezionali, dolci buonissimi e servizio perfetto, devo ringraziare Maurizio per la "margherita", una promessa è una promessa del resto!!! Devo dire che nemmeno quella sfigurava!! E che il quarto che è arrivato a casa è gia finito! Grazie Maurizio e Manuela!

È utile?
1 Grazie, Nessunaconquist... È

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    3,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4 su 5 stelle
Prezzi medi
13 US$ - 22 US$
Cucina
Italiana, Pizza
Caratteristiche dei ristoranti
Accetta prenotazioni
Ideali per
Cucina locale, Adatto ai bambini
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Della Svizzara 41, 38057 Pergine Valsugana, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Trentino-Alto Adige  >  Provincia di Trento  >  Pergine Valsugana
  • Numero di telefono: +39 0461 532715
Descrizione
L'attestazione della targa di "Impresa storica" data, la nascita del nostro locale " 01/01 1856". è sin da allora che la mia famiglia serve cibo ai suoi affezionati clienti. La tradizione, si è tramandata fino a me, che, nel 1980 ho trasformato le cantine dell'antica trattoria, nell'attuale Cocceria, mantenendo l'insegna "Alla Stella". Nel mio locale serviamo i "cocci" questa particolare rielaborazione della pasta di pane contenitrice di ricette soprattutto locali che spaziano dai funghi, alle verdure agli insaccati, ed anche la frutta. I cocci a prima vista possono sembrare delle normali pizze ma , da queste si differenziano, soprattutto per il particolare impasto, lievito madre (32 anni) farina integrale macinata a pietra e lunga maturazione. Oltre a questo gli abbinamenti degli ingredienti vanno a formare delle ricette molto particolari. Certo è che solo visitando il locale potrete accertare di persona quali veramente sono le differenze tra una pizza ed un coccio. Molti miei colleghi cercando di imitarmi, ripiegando i bordi delle loro pizze e denominandole cocci o pizze al coccio, nel lontano 1985. io ho registrato presso l'Ufficio del registro di Trento la "paternità" dei Cocci e, mai a nessuno ho rivelato i segreti del mio impasto, indi tutti i cocci che troverete nelle varie pizzerie, altro non sono che delle mere iimitazioni. A presto Maurizio

Domande e risposte

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Regolamento per la pubblicazione
Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?