Rimpatriata tra amici in occasione delle feste di Pasqua, un’ottima occasione per ritrovarsi al medesimo tavolo dopo il lungo periodo di lontananza forzata dovuto alla pandemia.
Il locale ci è apparso, come sempre, molto frequentato, ma eravamo confidenti che ciò non avrebbe costituito un problema,...considerata la buona organizzazione dimostrata dalla brigata di cucina in altre occasioni.
Sempre molto attivo ed attento lo staff di sala, che ha dimostrato anche in questa occasione di saper gestire con professionalità e dimestichezza ogni fase dell’ospitalità che ci è stata offerta presso il ristorante.
Il menù era come di consueto accattivante, con piatti della tradizione basati su ingredienti che promuovono la stagionalità e le eccellenze del territorio.
Le nostre scelte di antipasti: Tartare di manzo con crostini dorati, Prosciutto crudo D’Osvaldo con fiori di zucca in tempura, Carpaccio di ricciola marinata agli agrumi su misticanza, Calamari scottati su scarola, finocchio, acciughe e arancia.
Passando ai primi piatti: Risotto con gamberoni marinati, lime, bottarga e caviale di Martini, Cappellacci al nero di seppia con dentice e bottarga, Paccheri con branzino e canestrelli, datterini, olive taggiasche e capperi.
I secondi piatti: Pollo alla brace, Filetto di branzino con giardinetto di verdure, accompagnati da patate arrosto, e cicoria in padella.
Per finire la cena in bellezza, le golosità: Sfera al cioccolato fondente con mousse alla fragola e pistacchio, Crema catalana con gelato e croccante alla nocciola.
Ad accompagnare più che degnamente il pasto: vino rosso Nestri DOC F.C.O. 2018, vino bianco Blanc di Buri DOC F.C.O. 2020, ed acqua minerale.
Una cena apprezzatissima da tutti i commensali, la garanzia di un ambiente accogliente e curato, un servizio gentile, mai invadente, ed un’estrema attenzione ad ogni necessità, conto a mio avviso equilibrato, a fronte di un’eccellente qualità della proposta.Più
