Le Contrade, con i suoi menu e il suo stile, raccoglie l'eredità della cultura enogastronomica locale e ne allarga i confini, per lasciare il segno, seducendo il palato e puntando a creare nuove esperienze di gusto. Intende essere un’osteria contemporanea, un luogo d’incontro semplice, immediato, dove confluiscono i sapori di un’esperienza tipicamente e genuinamente veneto/friulana, ad un prezzo accessibile. La selezione delle materie prime, le tecniche culinarie classiche e moderne ed un tocco di creatività sono gli ingredienti della cucina dello chef Davide, che, accanto alle ricette della tradizione, ama sviluppare piatti più innovativi ma sempre semplici, tali da poter farvi cogliere quel sottile equilibrio tra rusticità ed eleganza che è l’anima stessa della campagna, punto di partenza e vera essenza delle nostre radici culturali e gastronomiche. Il nostro intento è perciò quello di soddisfare i palati diversi e le diverse preferenze gastronomiche: carni e pesci, selvaggina.