Trattoria vecchio stampo a conduzione familiare, dove ci si sente subito a casa. Siamo stati accolti nel miglior modo possibile con cordialità, gentilezza e visi sorridenti. Ci hanno fatto accomodare nella seconda sala, passando così dinanzi la cucina a vista. La nostra attenzione non poteva...che ricadere sulla signora che impastava i pici, facendoci subito cogliere la vera essenza, tramandata di generazione in generazione (così ci spiegheranno poi), delle loro tradizioni culinarie.
Dopo aver visionato il menu scegliamo di ordinare due porzioni di pici al ragù di cinghiale, cinghiale al buglione, una porzione di cicoria e una di patate al forno, come dolce biscottini secchi al vino con vinsanto e due amari toscani. Tutto contornato da un buon rosso di Montepulciano in bottiglia.
La doppia porzione di pici ci viene servita unicamente su un vassoio ovale in acciaio e sta a noi fare i due piatti.
Molto molto buoni, ragù delicato e picio (che ve lo dico a fare) eccellente. Porzioni giuste ma se ci fossero state due forchettate aggiuntive avremmo gradito.
Il cinghiale al buglione era a dir poco sensazionale, carne tenerissima, sapore deciso. Porzione abbondante anche questa servita sul vassoio di acciaio. Piatto da 10 e lode!
Anche i contorni non sono così scontati e banali, cicoria e patate al forno decisamente buoni.
Il misto dei biscottini ne comprendeva tre al vino bianco, tre al vino rosso e due meringhine. Sfiziosi.
È stata una esperienza culinaria decisamente positiva che ci ha fatto rivivere i sapori di quando eravamo bambini. Un posto così ti entra nel cuore e ti lascia un ricordo indelebile sia per la cucina che per le persone che si adoperano per far sì che tutto questo si mantenga nel tempo.Più
