Purtroppo devo lasciare una recensione non positiva, causata dal peggioramento della qualità di un posto che consideravo davvero unico, speciale. Deve essere cambiato qualcosa nel servizio e nella gestione, e purtroppo in peggio. Hanno mantenuto la specialità degli ingredienti con le erbe officinali, il tratto...caratteristico della locanda. Ma prima ti portavano lo sformato in un piatto pieno di fiori di campo, ed erano una meraviglia di sapori. Ora i fiorellini sono sminuzzati a lato del piatto per farne una decorazione. Leggi crema di basilico e ti arrivano due gocce decorative, che van bene solo per la foto su istagram . Gli ingredienti erano solo di stagione e a km zero e la pasta fatta a mano sempre di qualità eccellente. Ora, purtoppo, un po' meno, e nel menù c' è l'avocado nell'hamburger "gourmet". Anche il servizio è un po' goffo ( il formaggio servito sul piatto dalla cameriera che ti chiede quanto ne vuoi mette un po' a disagio), ma quello non sarebbe un problema. Mi ha deluso il fatto che si sia deciso di privilegiare l' impiattamento e la decorazione, con porzioni ridotte, piuttosto che la qualità e originalità degli ingredienti. Lo segnalo perché penso siate ancora in tempo per mantenere le caratteristiche che il ristorante aveva e non diventare come uno dei tanti, con tante pretese e poca sostanza, che ce ne sono a migliaia.Più