Dissapore Ristorante di Andrea Catalano
Dissapore Ristorante di Andrea Catalano
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Orari
dom
19:30-22:30
mar
12:30-14:3019:30-22:30
mer
12:30-14:3019:30-22:30
gio
12:30-14:3019:30-22:30
ven
12:30-14:3019:30-22:30
sab
12:30-14:3019:30-22:30
MICHELIN
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Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea
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Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Non lasciatevi scoraggiare dal dedalo di stradine del centro storico: una volta giunti a destinazione, vi attende una graziosa sala da pranzo - con par...
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5.0
395 recensioni
Eccellente
349
Molto buono
23
Nella media
6
Non soddisfacente
9
Terribile
9
gianmario f
Coccaglio4 contributi
set 2024 • couples
Sarebbe sbagliato definirlo un ristorante.
Dissapore e’ un luogo esperienziale,divertente,curato e unico.Si deve entrare con l’idea di provare qualcosa di nuovo e mettere il palato al servizio di una grande cucina.Le materie prime sono eccellenti e ricercate,così come l’uso sapiente che ne fa chef Andrea.In sala la moglie Franca,ti crea il confort necessario per affrontare questa esposizione unica.
La stranezza che un locale del genere non sia stellato…
Bravi e continuate così!!
Scritta in data 15 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
ori
Pordenone1 contributo
ago 2024 • family
Esperienza unica accolto con grande stile dalla padrona di casa franca premurosa in tutto non ci a fatto mancare niente per tutta la serata il cibo dal aperitivo al dolce incluso cantina vini da capogiro il prezzo pagato rispecchia tutto anzi sotto la media nazionale complimenti nulla da dire bravi bravi bravi
Scritta in data 20 agosto 2024
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Viorica
San Vito al Tagliamento6 contributi
ago 2024 • family
Dopo 4 anni sono tornata in questo meraviglioso posto . Un'esperienza unica !
Siamo stati accolti dalla sig.a Franca, gentile e premurosa. Poi ci ha accompagnato per tutta la cena nel viaggio di sapori dello chef Andrea, nonché il marito . Esplosioni di gusto e tecnica ...
Grazie per questa serata unica .
Consiglio il viaggio !
Scritta in data 20 agosto 2024
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ladyfugi
Lavello28 contributi
ago 2024 • couples
All'interno del centro storico di Carovigno c'è uno scrigno " II ristorante di Andrea Catalano " DISSAPORE!
Si giunge al ristorante attraverso vicoletti e vicoli tortuosi, che sono la caratteristica di questo bel borgo, ad accoglierci c'è la meravigliosa padrona di casa che ti fa subito sentire benvenuta. È un tardo pomeriggio caldo come solo in Puglia, veniamo accompagnati su una meravigliosa terrazza tra i tetti dove possiamo assistere a un tramonto spettacolare e alla vista del mare. Inebriati da questa spettacolo ci viene offerta una bollicina e comincia la nostra avventura culinaria. Ci viene servito un benvenuto di finger food che è un piacere per la vista e il palato, di seguito una degustazione di pane caldo appena sfornato con olio locale e burro, e poi cominciamo con lil vero defilé. L'inganno perfetto come antipasto e non spiegherò di cosa si tratta perché vorrei lasciare anche a voi la sorpresa, un risotto burro alici del cantabrico soia e tartar di pesce,spaghetto cric croc, pancetta stufata croccante ed è stato tutto un susseguirsi di emozioni sotto un tetto di stelle, con la brezza marina che ci accarezzava tra un tripudio di sapori. Per concludere le dolci coccole dello chef e il dessert.
Tutto perfetto, abbiamo vissuto un'esperienza sublime, grazie Andrea e Franca per la vostra dedizione e passione, create momenti di puro piacere per i vostri ospiti, sarete sempre il nostro posto del cuore ❤️
Scritta in data 20 agosto 2024
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WhiteV
Latina6 contributi
ago 2024 • family
Grandi aspettative svanite già a partire dalla ricerca del ristorante, privo di indicazioni, e successivamente dall’accoglienza saccente e gretta della proprietaria.
L’accesso alla terrazza molto faticoso, soprattutto per chi può riscontrare problemi di claustrofobia o di semplice mobilità.
Una terrazza carina, ma nulla di eclatante e per nulla illuminata rendendo difficile anche la visione di ciò che si mangia.
Una cucina non malvagia, ma niente di speciale, un ulteriore tentativo (a mio parere fallimentare) di emergere elaborando sempre più il cibo, perdendo di autenticità. Da che prima la ricercatezza e sperimentazione era esclusiva adesso tutti si proiettano verso una visione culinaria futuristica, che molte volte, come in questo caso fallisce, disorientando il commensale.
Molta fantasia nella nomenclatura dei piatti che non ha avuto risposta nelle portate, per niente impattanti e memorabili.
L’elemento più negativo si può riscontrare nel servizio di sala, eccetto una ragazza molto competente e piacevole, la proprietaria si è posta dall’accoglienza in modo presuntuoso e supponente.
Colei che doveva fare gli onori di casa si è dimostrata la più rude e scomodante di tutti, fare questa professione senza cordialità e saper venire incontro alle esigenze non è fattibile.
Tempi d’attesa infiniti e prezzi esagerati, da stellato meritevole, ciò che questo posto non è, le stelle davvero erano solo in cielo e credo rimarranno lì.
Da chi è alla prime armi nello sperimentare questo tipo di cucina è mediocre, mentre per chi è un abituale frequentatore è davvero pessimo, non si impressione di certo.
A Roma o Milano non sarebbero durati un mese.
Scritta in data 16 agosto 2024
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Patrizia P
Montecampione6 contributi
ago 2024 • couples
Scelti i piatti a la carte, tutti prodotti e ingredienti di primissima qualità mescolando con profondo rispetto territorio e oriente. Graditissime e davvero ottime tutte le coccole dello chef per il cliente, dagli assaggini offerti ai prodotti come pane, grissini e molto altro.
Servizio molto buono!!!
Cucina di grandissima qualità.
Scritta in data 10 agosto 2024
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Mozzo58
Italia79 contributi
lug 2024 • couples
Molto bello il paesino interessanti le iniziative culturali proposte dalla cooperativa che gestisce il castello Dentice.Il ristorante è molto carino, soprattutto la terrazza sui tetti dalla quale si scorge anche il mare..Lo chef giovane e appassionato aiutato da una giovane e simpatica signora che dirige un servizio ben fatto.Abbiamo scelto un menù degustazione ma si può mangiare anche alla carta.La degustazione comprende anche vino francese e pugliese che viene servito ad ogni piatto alla giusta temperatura e col bicchiere adatto.Il menù scelto era di pesce compilato ed eseguito con fantasia e forse con un po’ di voglia di sorprendere il cliente.Proposte alternative con sapori nuovi o meglio accoppiamenti inusuali, dissapori appunto.Gradevoli e interessanti se vi piace osare su cose nuove quasi tutti.Per me l’ostrica è sconcertante ma è quasi uno scherzo e poi si va avanti .Una bella esperienza.Il prezzo è da valutare prima di andare.Purtroppo non accessibile a chi ha problemi di deambulazione.
Scritta in data 25 luglio 2024
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Giorgio L
3 contributi
lug 2024 • family
Andrea e Franca sono una scelta eccellente. Degustazioni uniche, servizio piacevole, location in terrazza sul tetto suggestiva e tranquilla.
Un appuntamento ripetuto con piacere e simpatia.
Scritta in data 6 luglio 2024
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Emimek
Taranto189 contributi
giu 2024 • couples
Una bomboniera nel centro storico con una terrazza vista mare. Cucina ricercata e piatti sorprendenti da stella Michelin; personale attento e preparanti pronto a soddisfare le esigenze del cliente. Cantina di rilievo. Torneremo sicuramente
Scritta in data 25 giugno 2024
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Serena
4 contributi
giu 2024 • couples
Un’esperienza unica e memorabile. L’accoglienza della Signora Franca non ha eguali, fa sentire ogni cliente coccolato in ogni momento della cena. Lo chef, Andrea Catalano, regala emozioni con i suoi piatti originali, ricchi di sapori tra loro ben equilibrati e che deliziano il palato come in pochi sanno fare. Personale di sala qualificato ed all’altezza di un ristorante a cui manca, ormai, solo la stella.
A presto!
Scritta in data 2 giugno 2024
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Pietro C
Bari3 contributi
mar 2024 • friends
Esperienza, non solo culinaria, incredibile. Accolti dalla impeccabile Franca, ci sediamo su comode poltrone sotto le luci soffuse del locale. Pochi minuti ed inizia la danza delle pietanze, cucinate e presentate con maestria. Un viaggio tra colori, odori e sapori che lascia senza parole. Un must, tra le tante portate, le orecchiette al pomodoro, semplici a dirsi ma di impareggiabile bontà. Chiudono i dolci, piccole delizie di tecnica sopraffina. Lo Chef, Andrea Catalano, il suo giovane secondo, Nicola Pinto, ti conducono per mano attraverso un percorso inesplorato, dove senti tangibile la passione e l’amore per il cibo. Grazie
Scritta in data 30 marzo 2024
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andrea p
2 contributi
mar 2024 • couples
Durante un sabato uggioso nella piccola e graziosa Carovigno abbiamo deciso di provare la cucina dello chef Andrea.
Abbiamo potuto apprezzare la sua cucina fatta in buona parte da ingredienti del territorio,con l’estro che può contraddistinguere una figura che evidentemente negli anni come si dice (si è fatto le ossa).
In sala il discorso non cambia la parola d’ordine è (professionalità).
Forse meriterebbero qualche riconoscimento in più.
Bravi davvero
Scritta in data 11 marzo 2024
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GA
Milano15 contributi
dic 2023 • business
Massima cura in ogni dettaglio, dai piatti, all'ambiente, dalla musica alla comodità dei divanetti.
I piatti strepitosi, abbinamenti di materie prime usate con saggezza e cura che regalano al palato un viaggio di scoperta e di grande piacevolezza.
Carta dei vini ricca e divertente.
Il servizio cordiale, ti accompagna ad ogni assaggio con professionalità, eleganza ed esperienza.
Grazie.
Scritta in data 8 gennaio 2024
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Mauro M
Martina Franca6 contributi
dic 2023 • couples
Ottima esperienza per la prima volta in questo locale con pochi tavoli, ma tutti seguiti e coccolati dalla signora Franca con i piatti del marito chef Andrea. Niente di mai visto o mangiato prima, a partire dall’intelligente sostituzione dell’antipasto con piccoli amuse bouche squisiti, da mangiare con le mani (senza piatti e posate), seguiti da quattro tipi di pane con olio novello e burro fresco. Il secondo (una tartare di agnello con zuppa di funghi cardoncelli, e un anguilla con una cottura speciale della sua pelle) è stato servito prima per non far aspettare la cottura del primo piatto (tacconcelli con una salsa di sedano) ed è stata un ottima idea. Ottimi anche i dolci (ai 4 cioccolati e il pasticciotto leccese rivisitato). Cantina di gran livello. Se dovesse avere una stella Michelin credo che sarebbe più che meritata.
Per finire: conto assolutamente adeguato alla eccellente qualità e da segnalare che il locale è nel centro storico di Carovigno e si può raggiungere solo a piedi quindi dopo aver posteggiato la macchina un po’ fuori: occhio alle informazioni del navigatore, a noi ce le ha date sbagliate facendoci fare tanti giri inutili.
Scritta in data 31 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
luca t
Vivo d'Orcia2 contributi
dic 2023 • couples
quando ho prenotato mi sono fidato della presentazione del sito e delle recensioni
ma la cena è stata un'esperienza quasi mistica al di sopra delle migliori aspettative.
siamo stati travolti da un'esplosione di sapori ad ogni boccone. grande professionalità e tecnica culinaria ,l'accoglienza in sala e i vini abbinati ad ogni portata semplicemente perfetto. Grazie ad Andrea e Sugnora somelier.
Mina e Luca
Scritta in data 13 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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