Sono stato a trovare il buon Alberto dopo qualche mese ed ogni volta il risultato è lo stesso:eccellenza,accoglienza,pace.Ho scelto un’ottima bottiglia di Giulio Ferrari,annata 2008,poi ho dato carta bianca allo chef:4 tartare eccelse,di salmone,spada,tonno e serra,continuando con un paio di scampi veramente enormi tanto da...mangiare anche le chele a mò di astice,un sapore unico,così come i gamberi blu della Caledonia,eccelsi.Poi una fritturina con una polentina deliziosa.Abbiamo preso anche il dolce,chapeau per il tiramisù.Alla Candola ogni volta non è una cena,è un evento,un’esperienza,camerieri sempre accorti,puntuali e presenti.Caro Alberto,solo il cielo è il limite.A presto!Più