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Punteggi e recensioni

Travellers' Choice
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo

Menzionato in

  • In Campania il ristorante più romantico d'Italia: è il Caracol Gourmet di Bacolirepubblica.it

Dettagli

FASCIA PREZZO
92 USD - 193 USD
CUCINE
Mediterranea, Italiana, Pesce

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Arrivati all'hotel Cala Moresca si è accompagnati con la navetta giù fino alla scogliera. Qui, la sensazione è quella di trovarsi sulla prua di una nav...
Leggi di più nella Guida MICHELIN
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
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Recensito 3 giorni fa da dispositivo mobile

Il mio viaggio a Bacoli, sara’ sempre un’esperienza diversa, ogni anno che torno una conferma , la consapevolezza che luogo e cucina viaggiano all’unisono in tutte le forme dell’unicità ’ non solo di questo ristorante incastonato nella roccia ma nelle forme dei piatti dello Chef...Carannante. Il mio viaggio nell’esperienza del percorso che ho scelto, e’ un inizio fatto di 5 mini anticipazioni dello chef, dei bocconcini da mangiare ad uno ad uno, senza posate,ma bensì’ con la consapevolezza che ogni boccone sara’ un esplosione di bonta’: - il mini cono con melone di canta lupo avvolto dal salmone, l’oliva (finta) con zucchina in scapece (pazzesca) - il crackers con alice marinata (eccellente) - mini raviolo con baccala’ e la vongola alla brace..su pietre.. Partiamo con piatto, di entrata, insalata di mare con capesante e misticanza, un risotto all’aglio (assoluto) con crema mandarla e crostaceo crudo, lo chef ha aggiunto uno primo di pasta che segna la differenza tra passato ed oggi, confermando gia’ a meta’ percorso la sua crescita …. Prima del dessert arriva il trancio di spigola cotto in bassa temperatura, cosa dire il mare nella carne soda della spigola.. Terminiamo il percorso con un sorbetto di cocco e lime e la mini pasticceria che resta sempre il tocco finale di ogni menu’ degno di nota. Il nostro viaggio e’ finito, ritorno alla realta’ lasciandomi alle spalle due ore e mezza di intensita’ emotiva e gustativa che permangono indelebili in me.. Il bicchiere di Bollicine e poi Rosato, al calare del tramonto ne fanno una cornice di questo viaggio lasciandomi gia’ il desiderio di tornare di nuovoPiù

Data della visita: luglio 2022
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Recensito 3 settimane fa da dispositivo mobile

Pochi tavoli su una terrazza dalla quale godere dello scorcio più bello della nostra terra. Atmosfera romantica, le luci di Bacoli, Procida ed Ischia all’orizzonte e seconda stella a sinistra Capri e tutto il suo fascino. Il ristorante è in linea con il corridoio di...atterraggio di Capodichino e mi divertiva vedere gli aeroplani venirci in contro. Il tramonto è magico, consiglio di trovarsi lì per tempo. A metà settembre, come da istruzioni del maitre, il sole tramonta in acqua e deve essere particolarmente bello. La degustazione è stata emozionante, le pietanze connotate da sapori decisi ma in perfetta armonia. L’abbinamento dei vini sapiente. Il servizio ineccepibile. A voler trovare una leggera sbavatura l’addetto al servizio navetta, persona gentilissima, al quale però hanno dato istruzioni di dover vaporizzate una sostanza disinfettante sulle mani dei suoi passeggeri. Prima di farli salire a bordo dell’autovettura senza mascherina. Oltre al controsenso ho trovato la cosa poco elegante. Ci tornerò con piacere considerata anche la frequente variazione del menù.Più

Data della visita: luglio 2022
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Recensito 4 settimane fa da dispositivo mobile

Un posto pazzesco in tutto e per questo Non ho avuto il coraggio di non dare il massimo punteggio, perché capisco che una location di questo genere la qualità dello chef e di tutto lo staff ha un valore unico . Quindi anche se lo...trovo un po’ sproporzionato nel costo finale in rapporto anche con tanti altri stellati ,anche come prezzo/ Quantità del cibo. Comunque altissimo livello in tutto.Più

Data della visita: luglio 2022
Utile?3  
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Recensito il 30 giugno 2022 da dispositivo mobile

Regalo per il mio compleanno, coccolati dall’inizio alla fine. Tavolo più bello della sala mozzafiato a picco sul mare. Servizio eccellente, cortese e attento senza essere invadente. Cucina veramente sublime, ho provato vari stellati e questo si avvicina di più a quelli da due stelle...che agli altri da una. Io e il mio compagno non vediamo l’ora di tornarci. Ringrazio tutto lo staff e lo chef, a presto!Più

Data della visita: giugno 2022
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Recensito il 19 giugno 2022 da dispositivo mobile

Location top personale di sala ECCELLENTE... davvero preparato qualificato e simpaticissimi... abbiamo parlato piacevolissimamente di vini...ma a mio avviso politica aziendale nn compatibile con la.mia visione di ristorazione gourmet (NB sono stato in almeno.meta dei ristoranti stellati campani) ma nn ero mai tornato a casa...affamato... questa volta si... materie.prime eccellenti tutto.buonissimo ... ma quantità davvero micro (vedi foto) mi spiace nn aver fotografato il secondo 30gr di rombo su fondino di quinoa e 3 pomodorini sopra (nel complesso una forchettata)... tutto eccezionale ma ripeto... PORZIONI MICRO Eccezionali la.piccola pasticceria finale... 330 euro a coppia con vino da 60 con queste politiche aziendali...nn solo.nn ci tornerei...ma nn mi sentirei neanche di consigliarlo...A MENO CHE uno nn vuole saziarsi di panorama e della ECCEZIONALE compagnia del.personale di sala.Più

Data della visita: giugno 2022
Utile?3  
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Recensito il 9 giugno 2022

Premetto che la recensione che sto per lasciare non terrà in considerazione location e cucina in quanto la prima si commenta da sola e la seconda non abbiamo avuto l’opportunità di provarla. Quello che è successo è talmente grave che una recensione non è abbastanza....Abbiamo ricevuto un accoglienza pessima, mai successo prima ne alla trattoria di paese ne in altri stellati dove si sa, il trattamento è 70% dell’esperienza. Ho prenotato questo ristorante per una sorpresa al mio compagno, trattandosi di sorpresa non era chiaramente a conoscenza di dove saremmo andati. Arriviamo e dopo averci tenuti 10 minuti in piedi al parcheggio perché aspettavano l’autorizzazione a farci scendere, si decidono ad accompagnarci al ristorante dove ci avrebbe aspettato il maitre. “In questo locale c’è un dress cose da rispettare, non permettiamo pantaloni corti”. “Non avete letto il sito al momento della prenotazione?” Premetto che l’abbigliamento con il quale ci siamo presentati era assolutamente idoneo, solamente il mio compagno, non indossava un pantalone lungo. Il maitre continua con questa pantomima dicendo che “solo per questa volta facciamo un’eccezione ma avete sbagliato..” la scena si protrae con questo rimprovero imbarazzante e spiacevole per altri 5 minuti nei quali ci vengono dette cose come “voi avete sbagliato, dovevate saperlo etc” Le opzioni sarebbero state 2 e molto semplici, me le faccia elencare qui, così magari la prossima volta impara a fare il suo lavoro all’altezza di una stella Michelin: 1- non ci fai entrare e lo dici in maniera dispiaciuta ma rispettosa- è una regola, mi sono dimenticata del galateo e quindi di avvisare la persona con cui ero- responsabilità mia, me ne vado 2- decidi di fare finta di nulla e non tediarvi con questa pantomima da ristorante provinciale La via di mezzo che avete scelto non mi ha lasciato nessuna scelta se non quella di andarmene. Ho fatto una figura pessima, perso un sacco di tempo e se non fosse che tempo ce n’e poco avrei proseguito per altre vie. Evidentemente siete abituati a comportarvi con questa supponenza e nel definirvi “esclusivi” avete tralasciato le cose veramente importanti. Da frequentatori di ristoranti di questo livello e decisamente superiori, non mi faccio intimidire dal luogo ma vado per passare dei momenti piacevoli. La nostra seppur breve esperienza è stata una delle esperienze più spiacevoli e imbarazzanti che mi siano capitate. Altra piccola parentesi: sul sito non c’è scritto NULLA a riguardo, nella mail di conferma vi preoccupate di elencare le clausole di trattenuta dell’acconto in caso di mancata presenza etc.. niente specifiche. Se non quelle legate al denaro. Non che importi ma giusto per precisare. Un consiglio.. il mondo è pieno di persone che hanno culture e modi di vivere differenti.. basti pensare ad un inglese o un tedesco- se il vostro dress code è nel 2022 è così fondamentale, sarebbe meglio esplicitarlo e non sulla porta d’ingresso. Mi sembra chiaro che ciò che succede nel mondo, come il lusso stia cambiando e i canoni legato ad esso come apparenza e estetica anche rimangano a voi ignoti. Speriamo che Zuckerberg non si presenti mai al Caracol.Più

Data della visita: giugno 2022
Utile?19  
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Recensito il 22 maggio 2022 da dispositivo mobile

Sono entusiasta di questo splendido posto, un angolo di paradiso, vista Procida, Ischia, Capri, capo Miseno, sapete perché? Perché si mangia da Dio! Potrebbero venderti la location ed, invece no, ti fanno tante “coccole” alimentari e, non solo! Il servizio è eccellente, al limite dell’affettuoso!...Lo chef è un uomo, con tanto testosterone, (🤣) che risulta evidente nei suoi piatti, mai banali, sempre sorprendenti! Davvero, se volete (e potete) farvi un regalone, andateci! Coccole anche nel conto, certo non economico, ma, chi lo avrebbe pensato mai?!Più

Data della visita: maggio 2022
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Recensito il 13 maggio 2022

Una volta all'anno torno nel più bel ristorante dei Campi Flegrei per vedere i progressi dello chef Carannante. Perfetto come sempre. Anche la parte ricettiva, il Cala Moresca, si avvia a completare lo stesso percorso di eccellenza attraverso la realizzazione di una serie di suite....Bravi tutti.Più

Data della visita: maggio 2022
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Recensito il 9 aprile 2022 da dispositivo mobile

Finalmente siamo riusciti ad andare a mangiare in questo ristorante meraviglioso. Appena arrivi, parcheggi, e arriva Beppe che ti viene a prendere al parcheggio con l’auto del Caracol, per accompagnarti in questo mondo parallelo…appena scendi con l’auto ti accorgi quanto sia speciale fin da subito...con la vista mozzafiato. Bene arrivi giù, Beppe ti apre le porte, e ci siamo, percorriamo un piccolo tunnel e sbam!! Di fronte a noi una terrazza a strapiombo sul mare! Qui inizia la nostra ESPERIENZA! Si può chiamare solo in questo modo, perché noi non siamo qui solo per mangiare , ma , per gustare oltre che con l’olfatto e il gusto, con gli occhi , per vedere queste piccole opere d’arte, servite in piatti stupendi , con giochi di colori e gusti perfettamente bilanciati, in un ambiente ancora più bilanciato, perché il gusto e la mente si incontrano in questo posto per stare bene! “ la fame esprime un bisogno, quello di essere saziati. La cucina invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere “ ed il nostro è stato un vero piacere, grazie alla location, al cibo servito, ed il modo e la gentilezza con cui è stato servito! Grazie per averci dato tutto questo. Una gran bella esperienza!Più

Data della visita: aprile 2022
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Recensito il 9 novembre 2021

Siamo stati due volte a distanza di tempo (comprensivo di lockdown) in questo ristorante. Innanzitutto la location è eccezionale e azzarderei unica. L'ambiente è intimo, raffinato, quello che ci si aspetta da un ristorante con una stella Michelin. La prima volta riscontrammo delle pecche, piccole,...che stonavano, però, con il livello a cui il ristorante è e mira ad arrivare. La seconda volta, invece, è stato tutto perfetto e per questo do un voto pieno all'esperienza. Mi hanno sorpreso molto entrée e antipasti. Lo spaghetto iodato, mangiato la prima volta, ma non trovato la seconda, era delizioso, quasi indimenticabile. Secondi ottimi. Si nota la ricerca verso tecniche e nuovi sapori di prodotti poveri e tradizionali. Un motivo di vanto per la zona flegrea.Più

Data della visita: settembre 2021
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Lun1982
9 luglio 2022|
RispostaMostra 2 risposte
Risposta da angye66 | Ha recensito questa struttura |
. Esiste un numero telefonico che puoi chiamare a determinati orari . Ti risponderanno su tutto. Bimbi piccoli sembra di no .
0
voti
paki1926n
13 novembre 2021|
RispostaMostra 3 risposte
Risposta da Antonio M | Ha recensito questa struttura |
Il menu più economico costa 110 € a testa. Alla carta non cambia molto.
0
voti
U6434IJcarmenm
8 dicembre 2019|
RispostaMostra 5 risposte
Risposta da sanmartino65 | Ha recensito questa struttura |
Non adatto per vegetariani
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Domande frequenti su CARACOL Gourmet

CARACOL Gourmet è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 5
  • Servizio: 5
  • Qualità/prezzo: 4.5