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Punteggi e recensioni
Travellers' Choice 2024
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5.0
186 recensioni
Eccellente
180
Molto buono
2
Nella media
0
Non soddisfacente
1
Terribile
3
Capdacidd
Bari3 contributi
ott 2024 • business
Serata sorprendente, qualità estetica e gusti mai banali, servizio eccellente ma mai invadente, location curatissima e piacevolmente elegante ma che grazie alle cure dello staff risulta confortevole e rilassante. Bravi!
Scritta in data 21 ottobre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Francesca E
7 contributi
ott 2024 • couples
Andare al ParlaPiano Bistrot è sempre un'ESPERIENZA! Sia che sia per un drink di alta qualità e ricercatezza sia che sia per un pranzo o cena dove ancora di più hanno alzato il livello.
Le mie parole in realtà saranno molto riduttive rispetto alla reale esperienza vissuta, perché effettivamente è proprio un'esperienza quella che si vive.
Già da come si entra in sala, sembra di entrare in uno speakeasy (ristorante però) varcando una porta e poi delle tende rosse da teatro: l'atmosfera è da subito di eleganza, ricercatezza e accoglienza, tutto curato nei minimi dettagli.
Il cameriere ti accompagna al tavolo con estrema gentilezza e il direttore di sala dà il benvenuto con l'entrée del giorno (cialda croccante con mousse di scampi e cipolla caramellata) a cui segue un assaggio di pane e focaccia homemade, prodotte giornalmente, lievitato 24h, con farina di tipo 1 e semi a dir poco sublime, accompagnato da un assaggio di olio composito da olive coratina e ogliarola barese prodotta dall'azienda De Carlo di Bitritto appositamente per il ParlaPiano Bistrot; il tutto sapientemente descritto dal direttore stesso.
Continua, dunque, l'esperienza culinaria coi piatti scelti:
- ribs di maiale glassate da riduzione di Nero di Troia servita con carota in tre consistenze (crema, chips e cruda a julienne): carne talmente perfetta di gusto e cottura che l'osso veniva via senza l'utilizzo del coltello; la crema di carote poi divina, mentre chips e julienne davano il giusto tocco crunchy e fresco;
- spaghetto alla carbonara inversa: uno spaghetto alla chitarra fatto in casa con impasto al pecorino, spuma di guanciale, bottarga di tuorlo d’uovo letteralmente da leccarsi i baffi e anche il piatto XD
- guancia di manzo semiglassata con chutney di pesca, mango e zenzero: perfetta! Anch'essa cottura e consistenza super, nessun uso di coltello: si scioglieva in bocca!
Per finire in dolcezza, anche con i dolci si vive un'ulteriore esperienza:
- tiramigiù: oltre alla presentazione, diventa un'esperienza in quanto il direttore di sala ti serve il piatto, descrivendolo come per tutti gli altri citati, e ti versa il caffè espresso caldo sulla cialda di cioccolato fondente che si scioglie e allo stesso tempo il pan di spagna, come una spugna, assorbe il caffè diventando un unico dolce. La crema al mascarpone poi è indescrivibilmente sopraffina;
- semifreddo al cocco: semifreddo al cocco delicatissimo con cuore di crema inglese, ricoperto da cioccolato fondente che richiama davvero il guscio di cocco, servito su crumble al cacao.
Insomma, esperienza visiva e culinaria unica!
In nessun luogo ho ricevuto un trattamento simile!
Assolutamente consigliato a tutti e assolutamente da ritornarci per provare gli altri piatti!
Scritta in data 6 ottobre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Maria Chiara D
Mola di Bari48 contributi
set 2024 • couples
Fatico a trovare le parole giuste per questo splendido posto nel quale sono già andata diverse volte ed ogni volta mi fa venir voglia di tornare.
Accoglienza, disponibilità, eleganza, ricercatezza e cibo che stupisce occhi e palato.
Grata per questo posto che è un valore aggiunto al paese in cui vivo.
Scritta in data 29 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Che dire? Torni ancora 😬. Grazie mille per queste splendide righe. Sa dove trovarci la prossima volta, a presto.
Scritta in data 3 ottobre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
nicomannarini
12 contributi
set 2024 • friends
Esperienza culinaria di alto livello.
É stata una festa per il nostro palato, dagli antipasti ai dolci.
La sorpresa più grande?
Il conto finale.
Avendo preso piatti molto particolari ci aspettavamo un conto molto più salato.
Complimenti!!!
Ci ritorneremo!!!
Scritta in data 4 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie, grazie e ancora grazie per aver scelto di strascorrere una serata/pranzo qui da noi. Cerchiamo di calcolare accuratamente il nostro foodcost perché crediamo sia giusto offrire qualità, professionalità ed anche onestà.
A presto 🙏
Scritta in data 24 settembre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Manny
2 contributi
ago 2024 • friends
Tappa fissa quando sono a Mola di Bari. Location elegante, curata nei minimi particolari, dove ci si può rigenerare. Nonostante il livello sia alto, il rapporto qualità/prezzo è eccezionale.
Il menù è sempre all'altezza delle aspettative e il servizio attento e discreto.
Pe gli abbinamenti col vino, fatevi consigliare dal titolare Joe, la cui passione e competenza emerge in maniera evidente.
Il Parla Piano gioca un altro campionato.
Cosa gli manca?
Una targhetta rossa con scritte bianche all'ingresso del locale, ma... Siamo fiduciosi.
Complimenti!
Scritta in data 1 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
🤣 grazie mille per questo feedback. Prendiamo la sua riflessione con tanto affetto, stima e magari anche un po’ di speranza che quanto da lei scritto un giorno possa accadere. Alla prossima 🙏
Scritta in data 24 settembre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Echo' M
1 contributo
ago 2024 • couples
Una piacevolissima sorpresa…,ieri sera abbiamo cenato in questo locale dove sin da subito ci siamo sentiti coccolati …abbiamo mangiato benissimo, i piatti curati e descritti in modo magistrale …bevuto altrettanto divinamente ….ottima lista dei vini …, per non parlare dei cocktail che preparano …. STREPITOSI!!
Il proprietario e lo chef molto preparati e molto professionali….
Lo consiglio a tutti…TOP!!!
Scritta in data 31 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per questo feedback. Non possiamo che augurarci di rivedervi presto 🙏
Scritta in data 24 settembre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Venture55962812746
3 contributi
ago 2024 • couples
Locale caratteristico ,cibo molto buono.
Personale molto professionale attento hai particolari. Offre tutte le spiegazioni di tutte le pietanze che porta ai tavoli.
Scritta in data 28 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille ed alla prossima 🙏
Scritta in data 24 settembre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Martina N
1 contributo
ago 2024 • couples
Posto romantico e ricercato, personale cordiale e preparato, abbiamo mangiato molto bene e inoltre l’attenzione al cliente è eccellente! Dopo aver comunicato allergie e intolleranze ci è stato spiegata la decisione di adottare un menù interamente senza lattosio e con piatti gluten free. Davvero ottimo!
Scritta in data 25 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per queste stupende righe.
Cerchiamo ogni giorno di venire sempre più in contro alle esigenze del cliente perché ormai le intolleranze sono sempre più presenti riteniamo sia doveroso affrontare il problema dando la possibilità di vivere un pasto piacevole sempre e comunque.
Scritta in data 24 settembre 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Dominique D
1 contributo
ago 2024 • friends
Molti me ne avevano parlato bene e provandolo ha decisamente superato le aspettative. Al di là della location intima ed esclusiva e del cibo eccellente e di qualità, la cosa che mi ha colpito di più è il servizio: preciso, elegante, per nulla invadente, degno di ristoranti stellati.
Inoltre, hanno una carta di cocktail davvero eccezionale e consiglio di cominciare la cena con uno di questi.
Scritta in data 14 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per queste stupende parole. Speriamo di rivederla presto qui in struttura 🙏
Scritta in data 19 agosto 2024
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Giacomo D
Mola di Bari7 contributi
ago 2024 • couples
Speakeasy diviso in 2 parti con una saletta sul retro, intima e accogliente che è un vero gioiello. Cucina a vista e abbinamenti di colori che predispongono l'animo a vivere momenti davvero piacevoli. Cibo ricercato e innovativo che esalta gli ingredienti del territorio rendendoli "nuovi" al palato e mai fuori luogo. Cordialità e professionalità del servizio fuori dal comune con Joe sempre pronto al giusto consiglio su abbinamenti di vini e drink per ogni portata. La drink list sempre aggiornata e unica rappresenta l'ennesimo punto di forza del Parlapiano. Un consiglio, concedetevi una coccola da Parlapiano.
Scritta in data 12 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per queste stupende righe, speriamo la portino ancora ed ancora qui ad uno dei nostri tavoli 🙏
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Matteo B
Torino4 contributi
ago 2024 • couples
Locale molto carino. Abbiamo cenato in una saletta intima e tranquilla, nascosta dietro ad una porta. Il cibo ottimo, servizio impeccabile e interessante selezione di vini e di gin. Ottimo rapporto qualità prezzo.
Consigliatissimo per una serata di coppia.
Scritta in data 10 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per la sua recensione, speriamo di rivederla presto qui in struttura 🙏
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Annamaria G
1 contributo
ago 2024 • friends
Un posto elegante e raffinato e piatti ricercati dal gusto unico a prezzi ragionevoli. Ci tornerò appena possibile, sia per cene con gli amici che di lavoro. servizio impeccabile e tutti estremamente cortesi e professionali. Una favolosa esperienza!
Scritta in data 7 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Nulla da aggiungere, a presto 🙏
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Giovanna Loreda... G
Milano18 contributi
ago 2024 • friends
Purtroppo ho provato solo la zona aperitivo e non il
Bistrot, ma devo dire che i Cocktail serviti sono di qualità eccellente e sopratutto originali. Da provare assolutamente
“Acqua di Joe”
Scritta in data 7 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per il suo contributo. Siamo entusiasti che le siano piaciuti così tanto i nostri drink e non vediamo l’ora di riaverla in struttura nella Restaurant Room sperando di riuscire a switchare una nuova recensione con 5 stelle.
A presto 🙏
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
163Marco
Trieste37 contributi
giu 2024 • friends
Con amici ci siamo fermati da Joe per provare il nuovo menu con piatti molto particolari e buoni da gustare.
Inutile dire che rimango sempre più impressionato dalla continua ricerca di prodotti ed accoppiamenti che rendono la scelta di sedersi in questo locale incredibile!
Piatti ottimi accompagnati da vino di livello, ovviamente consigliato dal Grande Joe.
Tutto lo staff è professionale, gentile e simpatico!!!
Esperienza da WOWWW…
Scritta in data 1 luglio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Grazie mille per il suo Feedback. Siamo onorati di leggere queste belle righe e speriamo di rivederla quanto prima in struttura che sia per cenare o per bere un buon drink mela sala bar 🙏
Scritta in data 12 luglio 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Tuffudesu
70 contributi
giu 2024 • solo
Credo che la mania di proporre qualsiasi pietanza su “un letto di” o su “una vellutata di” abbia preso la mano ai più.
Qui abbiamo dei prodotti di qualità, con un servizio attento e cortese (un po’ glaciale, ma fa parte della loro scelta) ma sugli abbinamenti proprio non ci siamo.
Se volevano esaltare i sapori del mare hanno sbagliato molto; gli accostamenti hanno avuto il torto di soffocare i pur ottimi aromi dei pesci e non hanno aggiunto niente che valga la pena di essere riproposto.
Andateci ma davvero non è la cucina per me.
Scritta in data 17 giugno 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
parla piano
Siamo davvero felici di ricevere questo suo feedback “diverso dal solito”.
Non credo sia giusto parlare di “mania”, in fondo sta scrivendo un suo parere sul nostro operato quindi il tutto dovrebbe racchiudersi in quello che è stata la sua esperienza qui da noi che proponiamo ciò che crediamo abbia un concetto senza seguire eventuali “manie”.
La ringraziamo per gli elogi sui servizi di sala, cerchiamo sempre di essere professionali senza oltrepassare nessuna linea che potrebbe cadere nel confidenziale.
Per quanto riguarda il suo parere su sapori e aromi, perché dovrebbe essere uno il sapore predominante sull’altro? Un piatto per noi è come una sinfonia dove ogni nota o ogni ingrediente è il naturale susseguirsi di un’altra nota quindi l’uno si fonde con l’altro creando un gusto distintivo.
La ringraziamo per esortare il pubblico a venire a trovarci e la salutiamo con una semplice domanda: quando si cerca un posto dove degustare delle portate meno esperenziali perché non scegliere una gastronomia tradizionale?
Del resto speriamo di rivederla presto qui in struttura.
Scritta in data 19 giugno 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
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