Degustazione di pietanze buonissime, assaggi dei sapori della Tuscia nel rispetto della tradizione e della fantasia di Iside. Ogni piatto una sinfonia di sapori e una meraviglia per gli occhi. Tutto accompagnato dal vino ciliegiolo Terre d’Aquesia, Contaluna Servizio preciso e gentile, Giuseppe un vero...professionista !Più

Locale molto curato, panorama bellissimo… un quadro!!! In sala un ragazzo gentile e cordiale illustra dettagliatamente i piatti in maniera semplice senza tralasciare alcun particolare!!! Il menù degustazione Emozioni regala un’esperienza culinaria ricercata nella fedeltà al territorio della Tuscia!!! Tutto buonissimo ma certamente mi ricorderò...alcuni piatti più di altri: i tagliolini di zucchine con tartufo nero estivo, gli gnocchetti nella sbroscia, l’Inter mezzo con insalata saltata uvetta e pinoli, il controfiletto accompagnato dal purè e a chiusura “non vola una foglia” e l’inimitabile tavolozza dell’Italia, dove la zuppa inglese ed il tiramisù erano opere di “alta ingegneria pasticcera”!!! Il tutto accompagnato da un ottimo champagne consigliatoci!!! Grazie mille per la bellissima esperienza!!! Certamente non è il ristorante per ogni sabato sera ma per una circostanza speciale è meraviglioso!!! Super super consigliato!!!!Più

A Trevinano , paese di cui ignoravo l’esistenza fino a qualche giorno fa , ho trovato uno dei migliori ristoranti in cui abbia mai mangiato. Il gelato di ceci da solo vale il viaggio Per non parlare degli spaghetti al peperone arso Complimenti allo chef...ed a tutto lo staff per gentilezza e competenza.Più

Cominciamo dalla bella e panoramica collocazione del ristorante sulle colline della tuscia viterbese, arredamento raffinato ma non eccessivo; servizio cortese e impeccabile come ci si aspetta da una ristorante stellato. Abbiamo scelto il menù degustazione costituito di otto portate, ma non fatevi impressionare dal numero,...ne vale veramente "l'impresa" tutte ottime nei sapori e nella presentazione dei piatti. Da non perdere il caviale della Tuscia. Una vera originalità il dolce Italia, servito su un piatto con il disegno della nazione e un dolcino per ogni singola regione. Unica nota stonata pagare un caffè 4 euro e una bottiglia di acqua minerale 5 euro e non era neanche di Lourdes.Più

È sempre un piacere tornare a "la parolina" dove Romano, Iside, Michele e Giuseppe sono ormai nel novero degli amici. "La Tuscia nel piatto" racconta di un rapporto vero, vivido e genuino con questa magnifica terra, quasi sperduta tra tre regioni. Il caviale di lenticchie...di Onano è nella sua concezione ed esecuzione un piatto geniale e ironico, perfetto per iniziare un pasto in allegria. Il gelato di ceci con olio d'oliva disarciona le papille gustative che si aspettano tutto tranne che l'inaspettata dolcezza che viene fuori dal piatto. Il coregone è stato una lieta sorpresa, piatto bilanciatissimo nella sua delicatezza. Ottimi gli spaghetti di zucchine col tocco del tartufo che esce sul finale. Dove si fa sul serio, però, è con i primi. Gnocchetti alla sbroscia da urlo. Piatto complessissimo e con una gamma aromatica pazzesca. Spaghetti alla chitarra con peperone arso una vera delizia. Pasta tirata alla perfezione e gusto elegantissimo nell'apparente arroganza del peperone. La cipolla bruciata gran tocco. Cinta senese cotta alla perfezione, tenerissima e ottimamente bilanciata dalla mostarda di mandarino, salsa alla birra e cipolla marinata. Dolci buonissimi. Italia squisita sempre top. Giuseppe semplicemente fantastico nella scelta del vino e nell'illustrazione dei piatti. Gradevolissima visita di Iside al tavolo e piacevole chiacchierata musico-gastronomica con Romano. Grandi ragazzi!Più

Ottimi primi e secondi! Ragazza in sala senza sorriso! Tavolo con piano con fissato che ha causato il ribaltamento del piano stesso. Solo una proposta X i dolci e con un costo esagerato X quello che hanno poi portato! Mi dispiace, perché la chef si...vede che è talentuosa!Più

Sono già stato a pranzo con mia moglie qualche anno fa e abbiamo pranzato molto bene, oggi più che bene. Abbiamo trovato nei piatti un concentrato di colori, sapori, profumi e gusti incredibili. Abbiamo avuto anche la fortuna di scambiare due parole con la chef...Iside De Cesare, si è presentata al nostro tavolo inaspettatamente, è stata una cosa molto carina e piacevole e gradita. Un grazie ancora alla chef e a tutto lo staff per l'ottimo pranzo.Più