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Punteggi e recensioni

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Recensito il 19 settembre 2021

Cosa succede quando mescoli il senso di esotica avventura di un covo di pirati con il prestigio di un ristorante d'alta classe? Succede questo "Tracce". Ingresso: Lo spazio è leggermente angusto ma ben arredato. La scelta si articola tra il piano terra e il locale...ricavato nelle celle sotterranee. La sala sotterranea: Per qualche motivo sembra che le persone preferiscano il piano superiore, più tradizionale. Io, dovessi tornarci, senza ombra di dubbio chiederò di scendere nuovamente al piano inferiore. Sono stato fatto accomodare a un tavolo su un piccolo e romanticissimo balconcino che affacciava sulla sala sottostante. Le pareti in pietra grezza fanno da contrappunto alla modernità del resto. L'unico dettaglio inspiegabilmente ingenuo erano le luci al tavolo. Inserite in forme di fil di ferro colorato, a ricordare la sagoma del paralume... uno strano ornamento che sarebbe andato a perfezione in un locale tex-mex... ma non in quel ristorante. Per il resto del locale, le luci sono posizionate in modo magistrale ed esaltano la texture del tufo senza infastidire ma, anzi, creando suggestive insenature e forme. Il menù: I piatti sono scelti con una certa saggezza e preparati evidentemente da una mano esperta. Ci sono diversi menù fissi ben congegnati e persino generosi, vista la qualità. Grande cura per i dettagli e nella presentazione. Dalla focaccia appena sfornata ai grissini artigianali. Servizio: La persona che ha servito al tavolo era gentile e ben preparata. Disponibile ad adattare il suo stile di comunicazione a quello del cliente. Prezzi: La presenza dei menù fissi spinge decisamente per una valutazione positiva del rapporto qualità prezzo. Valutazione Finale: Il posto merita. Consigliato in special modo a coppie in cerca di una piccola oasi romantica.Più

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 22 agosto 2021 da dispositivo mobile

Sapevamo di andare in un posto valido ma è stato comunque una bella sorpresa e conferma. Invece di fare il menù degustazione abbiamo optato per una cena alla carta scegliendo un antipasto ridotto di mare che comprende comunque 5 portate, un piatto di crudo di...mare, una tartare e due primi di mare. Tutto buonissimo, mi ha colpito molto la tartare di gambero viola con frutto della passione, ombrina su crema di melanzane con crumble di spinaci e gli agnolotti fatti dallo chef con ripieno di scorfano, curry e non ricordo il resto. Ci tornerei domani. Medaglia d'onore alla cameriera che prende la comanda e spiega i piatti con onore, si vede che le piace il suo lavoro e lo fa con passione. Per la cameriera che invece porta i piatti...consiglio un sorriso in più e più voglia.Più

Data della visita: agosto 2021
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Recensito il 13 agosto 2021 da dispositivo mobile

Aspetti positivi: ho trovato posto anche senza prenotazione e la cameriera molto gentile. Aspetti negativi: se in un paese “di terra” apri un ristorante specializzato in cucina “di mare” DEVI avere certezza di alta qualità e gusto in tutto quello che offri. Abbiamo preso un...primo ai crostacei che non sapeva di crostacei. Sugo pannoso e dentro micro gamberetti e seppioline saporiti quanto quelli surgelati. Poi la frittura di mare, fritta bene, me ne ho mangiate di migliori presso i lidi sulla spiaggia con gamberi più grandi e saporiti e più polipetti. Chiudo con uno dei motivi per cui avevo scelto il locale ovvero le salette sotterranee molto carine e tipiche. Bene, erano spente e ci siamo accomodati su, carino ma diversa dalla location vista in foto.Più

Data della visita: agosto 2021
Utile?1  
Recensito il 7 luglio 2021

Posto meraviglioso! Cibo eccezionale, servizio impeccabile! Tracce è stata una meravigliosa sorpresa, ottimo pesce ma Soprattutto i ragazzi che lavorano e ti raccontano il cibo come delle bellissime opere di arte contemporanea che intreccia la tradizione culinaria Pugliese! Consiglio vivamente anche per qualità prezzo, dettaglio...fondamentale.Più

Data della visita: luglio 2021
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Recensito il 10 giugno 2021

Un'eccellenza della nostra regione. Ottima cucina e personale impeccabile. Da provare il menu di pesce... Favoloso!!

Data della visita: giugno 2021
Utile?1  
Recensito il 25 maggio 2021 da dispositivo mobile

Oggi sono stato in questo ristorante con due amici. Abbiamo mangiato un antipasto di mare, un primo col sugo di crostacei e dei dolci. Abbiamo preso due bottiglie di vino che sul mercato si vendono ad euro 12 cadauno. Conto finale euro 200. Non ci...torneremo più a causa del conto eccessivamente elevatoPiù

Data della visita: maggio 2021
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Recensito il 19 settembre 2020 da dispositivo mobile

Aspettativa ( date le recensioni) decisamente elevata per quella che è stata la realtà! Camerieri gentili, carino il benvenuto con focaccia e grissini, buoni i dolci e il positivo finisce qui . Il mio primo con sugo di crostacei aveva come fondo la panna. Per...me questo è inaccettabile. Decisamente caro per la qualità .Più

Data della visita: settembre 2020
Utile?2  
Recensito il 21 agosto 2020

Guardando le foto dei piatti ci siamo convinti a scegliere questo ristorante un po’ atipico per il menu (non molto dettagliato) ma con prodotti freschi e lavorati molto bene. Accolti con un entrée di prosecco e grissini / pane abbiamo successivamente preso un antipasto di...mare e frutti di mare. Le porzioni sono abbondanti e l’antipasto di 6 portate ti sazia abbastanza, ottimi alcuni piatti e buoni altri.. ovviamente dipende dai gusti. I frutti di mare erano freschissimi e sono stati di nostro gradimento anche se potevano non portare il totano per noi (non ho capito cosa c’entri con i frutti di mare forse è stato portato per gentilezza) .. dolce alla vaniglia veramente eccellente ..Il servizio è veramente ottimo, camerieri molto gentili e attenti valore aggiunto fondamentale della serata.Più

Data della visita: agosto 2020
Utile?1  
Recensito il 2 agosto 2020

Voglio raccontare la mia serata al ristorante Tracce di Gravina. Ho prenotato per le 9.30 pm (due adulti e due bimbi) e fortunatamente siamo riusciti a lasciare le bimbe in famiglia visto l'orario. Siamo arrivati alle 9.45 avvisando del ritardo. Premetto che siamo andati con...l'intento di mangiare pesce, ma visto l'orario , non volevamo esagerare. La cameriera ci accolto, ci ha offerto del prosecco e dopo 20 minuti finalmente abbiamo potuto ordinare. Ci ha spiegato l'antipasto e ho subito detto che non era intenzione avere il tavolo pieno di piatti, ragion per cui ho chiesto solo 5-6 violette, mio marito una tartare di tonno e come secondo tagliata di tonno e pesce elaborato come da menu (fantasia dello chef). Dopo altri 20 minuti sono arrivati i nostri piatti (20 minuti per piatti non da cuocere è un po' tanto). Insieme ai nostri piatti sono arrivati 5 assaggini devo dire molto buoni. Sorpresa, ho ringraziato la cameriera e visto che in sala c'erano dei banchetti e avevamo aspettato abbastanza ho creduto fosse un gesto di cortesia da parte dello chef. Terminato l'antipasto abbiamo atteso i nostri secondi. Abbiamo atteso 1 ora, 1 ora esatta, dalle 11 a mezzanotte. A mezzanotte e con nessuna voglia di attendere ancora senza motivazione, abbiamo chiesto il conto e perché abbiamo rispetto del lavoro dietro ogni piatto ho fatto presente che avremmo portato via i secondi. Alla seconda richiesta dei secondi, la cameriera,con sorriso ci ha detto che il 'pesce elaborato' richiedeva tempo ed era normale aspettare. Non ci ha detto infinitamente. Ci è stato presentato il conto e le due vaschette in stagnola. Euro 137, scontato a euro 120. Il conto includeva 40 euro di antipasti + il nostro antipasto ordinato + i secondi e così via. Insomma ci hanno addebitato 40 euro di antipasto non ordinato. L'ho fatto presente e ho proposto di pagare euro 20, la metà, visto l'errore di entrambi e considerando il fatto che avevamo consumato. La cameriera mi ha detto che non era possibile (pur riconoscendo l'errore) e che gli avrebbe dovuti mettere di tasca propria. Ho pagato a malincuore e sono andata via. Non un cenno di andare incontro al cliente pur avendo concretamente dimenticato il nostro tavolo, non una richiesta di chiarimenti da parte del proprietario, niente. Praticamente se ne sono disinteressati. Per me una gestione errata del cliente.Più

Data della visita: luglio 2020
Utile?1  
Recensito il 19 luglio 2020 da dispositivo mobile

Avevamo scelto questo ristorante perché in famiglia si voleva mangiare del buon pesce anche se lontani dal mare, le aspettative sono state totalmente deluse! Pesce di scarsa qualità! Prezzi decisamente alti per la qualità dei piatti di pesce. Se scegliete questo ristorante prendete piatti di...carne, gli unici accettabili!Più

Data della visita: luglio 2020
Utile?1  
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Domande e risposte
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mtassiel
19 aprile 2019|
Risposta
Risposta da Alicudifly | Ha recensito questa struttura |
Non sono proprietaria... sono una cliente del ristorante
-1
voti
Domenico B
9 ottobre 2018|
RispostaMostra 2 risposte
Risposta da ValentinaLPz | Ha recensito questa struttura |
credo di si certo
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Domande frequenti su Ristorante Tracce

Ristorante Tracce è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5