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Recensito il 19 marzo 2023 da dispositivo mobile

Dopo 2 ore e mezza di inutile attesa alle 15.45 siamo dovuti andare via. Digiuno. Aspettavamo invano ancora il primo... Anche gli altri tavoli hanno avuto lo stesso problema. Uscendo ci hanno fatto pagare, senza vergognarsi, 200 euro per un misero antipasto, un piattino di...orecchiette durissime e insipide alla bambina e il coperto. Abbiamo trascorso così una della feste più belle della famiglia. L'augurio che vi faccio lo lascio immaginare a voi stessi !Più

Data della visita: marzo 2023
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Recensito il 12 marzo 2023

Il ristorante ci è stato consigliato da un noto imprenditore pugliese, pertanto abbiamo pensato che potesse soddisfare la nostra "voglia" di Puglia. Arrivati alle 14:10, abbiamo atteso circa mezz'ora per ordinare, dopo un mio sollecito e il pranzo è iniziato verso le 15:30. La qualità...delle materie prime si riscontra anche al palato, ma il servizio è inaccettabile. Camerieri inesperti e poco preparati, costretti a fare su è giù per una scalinata abbastanza pericolosa, anche a detta di un nostro commensale con qualche problema di deambulazione ( abbiamo pranzato al piano inferiore). Il rapporto qualità prezzo è accettabile, anche se il menù, andrebbe rivisto poiché poco chiaro nella sezione antipasti e primi ( non sono elencati gli ingredienti che compongono la pietanza). Vi consiglio di curare meglio anche la fase dell'accoglienza. Buon lavoro!Più

Data della visita: marzo 2023
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Recensito il 11 febbraio 2023 da dispositivo mobile

Abbiamo cenato qui io e il mio compagno e dobbiamo dire che ci siamo trovati veramente bene . Alessio il cameriere di sala ci ha accolto con molta simpatia e ha saputo orientarci sia sul mangiare e anche nell’ abbinamento del vino da valorizzare assolutamente...la cura dei piatti e gli abbinamenti molto particolari in ogni portata. I primi veramente deliziosi i secondi invece molto abbondanti. Ci ritorneremo sicuramente!Più

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 8 febbraio 2023

Tutto perfetto. Ad accoglierci Alessio, un cameriere molto cortese e cordiale, che va al di là del suo e ci parla nel dettaglio di tutti i piatti e ottimo conoscitore anche dei vini. Grande conoscitore della materia culinaria e che traspare una grande passione. Siamo...rimasti stupiti dalla varietà dei contrasti e dei sapori nei piatti tutti ben amalgamati tra loro. Prodotti freschissimi. Se volete trascorrere laPiù

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 3 febbraio 2023 da dispositivo mobile

Ho sempre avuto un ottimo ricordo di questo ristorante situato nella parte vecchia di Gravina di Puglia, curato nei minimi dettagli. Ci sono tornata dopo oltre tre anni e ne sono rimasta sbalordita: si è migliorata ulteriormente. Abbiamo apprezzato, a mio avviso, i migliori antipasti...di pesce, continuato con i fantasmagorici maltagliati alla polpa di crostacei e concluso con una crema bavarese straordinaria. Bravissimi! Non mangio mai i primi di pesce perché quasi nessuno sa farli buoni: me lo concedo solo qui da Tracce! 🍾Più

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 15 gennaio 2023 da dispositivo mobile

Essendo il menù generico, chiediamo spiegazioni al cameriere, il quale ci indirizza verso un antipasto misto al centro e (sembra in mancanza di alternative) un primo di mare. Già in questo momento notiamo una certa insistenza nel proporci il primo con l'astice, quando in realtà...non eravamo tutti convinti di volerlo. Però alla richiesta di altre tipologie di primo, ci propone unicamente (e quasi a malincuore) un primo di pesce. Primi di terra invece non pervenuti e quindi la domanda sorge spontanea: e se un commensale non mangiasse pesce? Specialmente dato il fatto che sul menù è presente la dicitura "primo di terra". Col senno di poi, ci è sembrata soltanto una tattica (al limite del subdolo) per farci pagare di più. Gli antipasti vengono serviti considerando una portata ogni due commensali, non tenendo conto che in realtà siamo dispari portando quindi 3 persone a non mangiare quanto gli altri 4. Quando questo viene fatto notare, il cameriere ci dice che le quantità per piatto sono pensate per soddisfare un numero di persone superiore a quelle presenti. Idea assolutamente non condivisa da parte nostra. Inoltre, nessuna portata al centro è provvista di una sua posata, quindi ciascuno preleva dal piatto comune con la propria forchetta. La cosa si ripete anche con i dolci. Davvero inaccettabile. Nonostante la qualità del cibo elevata e la bellezza della location (che però avrebbe davvero bisogno di una bella tinteggiatura dato il muro bianco pieno di segni neri), secondo noi il servizio non è all'altezza, le quantità delle pietanze condivise non adeguate e il conto inutilmente salato. Abbiamo mangiato in questo locale molte volte negli anni passati, ma è davvero difficile non vedere il cambiamento (a nostro parare in negativo). Purtroppo, non ci torneremo mai più. Davvero un peccato.Più

Data della visita: gennaio 2023
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Recensito il 6 gennaio 2023

Alle volte la fama non è sinonimo di qualità assicurata. Veniamo accolti da personale che non si degna di accoglierci nel modo migliore dandoci le opportune informazioni sui diversi menù. Obbligati a scegliere dal menù a' la carte scopriamo che tutti i primi piatti di...terra sono indisponibili,costretti a scegliere dal piatto del giorno ci viene riferito che una opzione su due non è disponibile,salvo poi ricevere due piatti non ordinati. Dopo il primo siamo passati direttamente al conto per non ricevere altre brutte sorprese. Confusione, pressappochismo, superficialità ed impreparazione caratterizzano questo ristorante che evidentemente vive di fama pregressa alla quale non corrisponde lo stato reale delle cose.Più

Data della visita: gennaio 2023
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Recensito il 20 novembre 2022 da dispositivo mobile

Si può pagare il tartufo €8 al grammo. 4 Antipastini è quattro primi 450€. La base dei primi al tartufo (taglietelle bollite nel burro) 15€ cad. E poi il colpo di grazia 30 grammi di tartufo 240€

Data della visita: novembre 2022
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Recensito il 19 novembre 2022 da dispositivo mobile

Ottima qualità di tutte le portate, dalle più semplici alle più elaborate. Sterile accoglienza del personale che ha saputo recuperare in itinere. Davvero una bella esperienza, da tornarci. Sara la cameriera che ti sa cullare.

Data della visita: novembre 2022
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Recensito il 15 novembre 2022

Uno dei miei ristoranti preferiti è Tracce. Siamo stati in questo ristorante a pranzo il giorno dell'anniversario dei miei genitori, mio padre ci aveva proposto questo ristorante ed è stata una fantastica scelta. La location è molto caratteristica ambiente di estrema raffinatezza, un locale elegante...,una cucina pulita. Con le grotte c'è quel atmosfera in più. E la cameriera che ci ha serviti molto, gentile e disponibile. Non siamo persone abituate a mangiare primo, secondo e contorno però vista la situazione abbiamo fatto il pranzo completo ordinando alcuni piatti di mare altri di terra e ne usciti pieni, e soddisfatti. Le porzioni infatti sono abbondanti, non le classiche piccole dei menu degustazione. Infine il prezzo che, per quello che abbiamo mangiato va bene. Sicuramente uscirete con una busta piena di avanzi.Più

Data della visita: giugno 2022
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mtassiel
19 aprile 2019|
Risposta
Risposta da Alicudifly | Ha recensito questa struttura |
Non sono proprietaria... sono una cliente del ristorante
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RISTORANTE TRACCE, Gravina in Puglia - Menu, Prezzo & Ristorante Recensioni - Tripadvisor

Domande frequenti su Ristorante Tracce

Ristorante Tracce è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5