Abbiamo notato che stai utilizzando un browser non compatibile. E'possibile che il sito di Tripadvisor non sia visualizzabile.Il nostro sito e' ottimizzato per i seguenti navigatori:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
Prenota un tavolo

Punteggi e recensioni

Travellers' Choice
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo

Dettagli

CUCINE
Italiana, Contemporanea
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
Pasti
Pranzo, Cena
Vedi tutti i dettagli
pasti, funzionalità

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Appena fuori dal centro, il ristorante di chef Francesco Laera si presenta all'interno di un piccolissimo nucleo di trulli sapientemente ristrutturati....
Leggi di più nella Guida MICHELIN
Recensioni (451)
Filtra recensioni
398 risultati
Valutazione
347
38
9
2
2
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
LinguaItaliano
Altre lingue
Valutazione
347
38
9
2
2
Scopri i commenti dei viaggiatori:
Filtri selezionati
Filtraitaliano
Aggiornamento elenco in corso…
Recensito 3 giorni fa da dispositivo mobile

Cena a sorpresa organizzata dai figli. Risultato ottimamente riuscito grazie alla complicità del ristorante Fe'. Ben accolti dalla signora EuFE'mia e introdotti all'interno della struttura di trulli, siamo stati a nostro agio per tutta la durata della cena. Molto apprezzabile l'incontro con lo chef Francesco...prima della cena, per una semplice illustrazione dei sui metodi di lavoro, sia a fine cena per le coccole finali ed i calorosi e sinceri saluti. Subito dopo i convenevoli siamo stati introdotti alla degustazione del menù scelto "Semplicemente Primavera". Il compito di spiegare ogni singola portata/preparazione è affidato al collaboratore Domenico che si districa elegantemente nell'accompagnarci alla degustazione degli elaboratissimi piatti (piccoli capolavori) preparati dallo chef Francesco. Esperienza da ripetere, questa volta con tutta la famiglia. Grazie ai figli e al Ristorante FÉPiù

Data della visita: maggio 2022
Utile?1  
Recensito 3 settimane fa da dispositivo mobile

Semplicemente sensazionale! Ho fatto un regalo al mio fidanzato per il suo compleanno con un menù degustazione per 2 ed in aggiunta un menù degustazione vini da 5 calici. Ho scelto questo ristorante dalla guida Michelin e a confronto con altri, non ci sono paragoni....Il menù degustazione "Semplicemente FÈ" è estremamente ricercato e tecnico e ogni boccone è un'armonia di sapori, ma allo stesso tempo riesci a sentire l'unicità dei singoli prodotti utilizzati. Nella sua semplicità ho amato lo spaghetto alle 4 sinfonie di pomodoro e il filetto alla Wellington ed il tutto accompagnato da vini locali e non, buonissimi i vini francesi! Quello che colpisce è la riservatezza e l'aria di intimità, ogni tavolo si trova in un'alcova di un trullo, l'accoglienza dello chef che è venuto al nostro tavolo a presentarsi e a fare una piacevole chiacchierata e non ultima per importanza l'accoglienza del nostro Cicerone Domenico. Ha spiegato con dovizia di particolari tutti i nostri piatti e vini ed è stato un vero piacere ascoltarlo, professionale e cordiale. Torneremo sicuramente in questo posto meraviglioso e ricorderemo sempre con piacere questa stupenda serata. Grazie di cuore. P. S. Meritate assolutamente la stella Michelin 🌟Più

Data della visita: aprile 2022
Utile?1  
Recensito il 6 febbraio 2022 da dispositivo mobile

Un percorso superlativo che unisce ricerca, gusto e materie prime di elevatissima qualità. I piatti e gli abbinamenti dei vini raccontano di un lavoro fatto di passione, scoperta, semplicità e professionalità. Un invito per tutti a vivere sensazioni ed emozioni personali accompagnati dalla gentilezza del...team e dalla vicinanza dello chef. Grazie torneremo sicuramente.Più

Data della visita: febbraio 2022
Utile?1  
Recensito il 20 gennaio 2022 da dispositivo mobile

Siamo stati nel ristorante Fè dopo aver prenotato, la location è assolutamente meravigliosa. Tranquilla, intima, curata nei minimi dettagli. Un menù degustazione che ci ha stupiti, davvero ben fatto. Abbiamo apprezzato molto anche quando lo chef è uscito per chiacchierare con noi, una persona che...mi mette passione nel suo lavoro e la trasmette nei suoi meravigliosi piatti. Assolutamente da provare almeno una volta, fantastico!Più

Data della visita: gennaio 2022
Utile?1  
Recensito il 13 gennaio 2022

Approfittiamo della festa infrasettimanale dell'Immacolata per poter venire in questo posto da tempo in agenda, per noi una delle poche possibilità per abbinarlo a una suggestiva gita nella Valle d'Itria. Il posto è bello, lindo, accogliente nonchè super riservato con le sue piccole salette ricavate...nel Trullo. Apparecchiatura di tono nella quale però, anche qui, si trova solo il minimo sindacale di un sottopiatto in plastica e per me sapete che la presenza di una tovaglia è quasi sacra. Ahimè, me ne dovrò fare una ragione, spero ancora di avere tempo sufficiente per vedere la scomparsa di questa moda cafona. Servizio gentile e attento svolto dalla moglie dello chef e da un bravo collaboratore. Abbiamo optato per il menu degustazione di 80 Euro con la cortese sostituzione di un primo e la gradita concessione di due dolci diversi. Molto stuzzicanti i benvenuti della cucina mentre dagli antipasti ci aspettavamo un risultato di gusto diverso. Poco soddisfacente è risultato il Nero e il Mare (ma solo perchè non gradiamo il nero di seppia). Invece nel secondo antipasto, Nel Blu dipinto di Blu, il mix di ostrica, gambero rosso e caviale non convince del tutto. Le tre eccellenze quasi si annullano e alla fine il palato finisce per non apprezzarle a dovere. Effetto che, sebbene in minor misura, si ritrova anche nei Bauletto d'astice, ceci e gambero rosso e nel Bottone di capasanta e aragosta. Ci è piaciuta la versione rivisitata del Wellington anche se messo lì in un menu tutto mare è sembrato un po' fuori posto. Molto buoni i dessert, sia il Nostro Modo di vedere il Tiramisù che che il Cioccolato, Nocciole e Lampone e, perchè no, anche le sempre gradite coccole finali. Per concludere devo dire che la cucina esprime tecnica, i prodotti utilizzati sono delle eccellenze e di conseguenza il prezzo è senz'altro adeguato. Il fatto che qualche piatto non mi sia del tutto piaciuto non esclude il consigliare di venirci. Personalmente aspetterò un nuovo menu ma voi potreste apprezzare quello in corso più di me.Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?1  
Recensito il 28 dicembre 2021 da dispositivo mobile

Il ristorante si trova in un bellissimo trullo, l'ambiente è raffinata ed elegante, il servizio è molto cortese e discreto, in linea con il livello del ristorante. Abbiamo scelto il menu degustazione completo, lo consiglio vivamente per avere un'esperienza più completa. abbiamo iniziato il percorso...con degli amuse bouche sorprendenti, originali e dai i sapori armonici, ogni piatto è stato dopo una scoperta ed un'emozione. Si avverte che lo chef è molto legato al territorio, lo ripropone in chiave interpretativa con grande maestria. È stata un'esperienza ed un viaggio traverso sapori e composizioni appaganti per la vista ed il palato, da ripetere assolutamente, complimenti.Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?2  
Recensito il 12 dicembre 2021 da dispositivo mobile

Capitati per caso, ma ben conoscendo la fama che li precedeva, in una fredda giornata piovosa, ci siamo trovati al Fè di Noci. Location nei tipici trulli, elegante e ben arredata, personale caldo e disponibile. Il maitre preparatissimo ed appassionato al suo lavoro, è riuscito...a trasmetterci l’emozione che andavamo ad assaggiare, volta per volta. Abbinamento dei vini per ogni pietanza spettacolare ed assolutamente consigliato. La cena è lo spettacolo! Sono stati tutti gentilissimi considerando che, in un locale di tale livello, eravamo in coppia con un bambino di pochi mesi. Ci hanno riservato una comoda saletta permettendoci di godere dell’experience. Complimenti allo chef e a tutta la squadra.Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?3  
Recensito il 19 novembre 2021

Arrivati nel dehors del ristorante, abbiamo un piacevole impatto alla vista dei vari trulli uniti nei quali svolgono il servizio. Davvero incantevole la semplicità della sala interna che fa dell'intimità un vero e proprio dogma. L'accuratezza regna sovrana sia negli impiattamenti sia nel trattamento del...cliente. Rimasti a bocca aperta ad ogni prelibatezza meticolosamente raccontata da Domenico, il cui servizio è stato a dir poco impeccabile. Abbiamo scelto il percorso degustazione "Semplicemente Fe" ed è stato un viaggio nella cucina nostrana delicato e prelibato dall'aperitivo (molto particolare) al tiramisù rivisitato in chiave frammentata che si è rivelato il dessert più buono che abbia mai gustato. Che dire, sicuramente uno di quei ristoranti da provare almeno una volta nella vita.Più

Data della visita: ottobre 2021
Utile?1  
Recensito il 24 ottobre 2021 da dispositivo mobile

Il ristorante è molto bello, dentro un trullo e l'arredamento è curato. Il personale gentilissimo, preparato e non invadente. Il cibo ottimo. Faccio però una rapida premessa: è un ristorante gourmet dove non si mangiano le solite cose. I piatti sono "minimal" nella presentazione e...nella "quantità" ma allo stesso tempo sono molto curati e ricercati, eseguiti con moltissime tecniche differenti e con ingredienti non usuali (provenienti da tutto il mondo) accostati in modo originale e creativo che ne esalta il sapore. Detto questo abbiamo mangiato benissimo, abbiamo trovato i piatti eccellenti e abbiamo apprezzato la fantasia dello chef. Riguardo al conto, superiore alla media, riteniamo che la qualità delle materie prime, della ricerca degli accostamenti e dei molteplici metodi di cottura valgano la spesa. Comunque i prezzi sono chiaramentre espressi e alla cassa non ci sono sorprese.Più

Data della visita: ottobre 2021
Utile?2  
Recensito il 11 ottobre 2021 da dispositivo mobile

Sono stata con mio (quasi) marito in questo ristorante. L'ambiente è molto caratteristico infatti cenare in un trullo è un'esperienza da fare in Puglia. Propone tre percorsi di degustazione: due più importanti e uno più "easy" con meno portate. Durante la serata abbiamo fatto un...percorso sia gastronomico che enologico che ci ha sorpreso con sapori e profumi. Un posto molto consigliato! Il personale top, sempre pronto a rispondere a qualsiasi domanda e mai invadente. Sul conto non posso dire nulla perché ero ospite 😁Più

Data della visita: settembre 2021
Utile?2  
Visualizza più recensioni
Il meglio nelle vicinanze
I migliori hotel nelle vicinanzeVedi tutto
Case Vacanze San Pietro
4 recensioni
A 0,94 km
Santarosa Relais
210 recensioni
A 0,95 km
Cavaliere Urban Hotel
144 recensioni
A 1,63 km
Corallo Country Hotel & SPA
220 recensioni
A 2,82 km
I migliori ristoranti nelle vicinanzeVedi tutto
L'Antica Locanda
1.279 recensioni
A 1,09 km
PiazzAntica
385 recensioni
A 0,94 km
Il Briale Ristorante
244 recensioni
A 0,98 km
Le migliori attrazioni nelle vicinanzeVedi tutto
Chiesa della Nativita di Noci
29 recensioni
A 0,95 km
A Mano Wine
11 recensioni
A 1,01 km
Piazza Plebiscito
7 recensioni
A 0,94 km
Parrocchia S. Maria della Nativita'
9 recensioni
A 0,95 km
Domande e risposte
Fai una domanda
salvonisi
31 dicembre 2019|
Risposta
Risposta da Sara G | Ha recensito questa struttura |
Non sono il proprietario ma un cliente che ne ha scritto una recensione
0
voti
alfonsos593
9 settembre 2019|
RispostaMostra 3 risposte
Risposta da mimmonelly | Ha recensito questa struttura |
sicuramente
0
voti
Giuseppe A
10 gennaio 2019|
RispostaMostra 2 risposte
Risposta da LucaRamsay | Ha recensito questa struttura |
Alla carta il prezzo medio di una portata è 20-25 euro. Però se è la prima volta ti consiglio il menu degustazione, prezzo sulle 80 a persona escluso vino. È un “viaggio” che senza annoiarti ti terra seduto a mangiare per un Più
0
voti
È il vostro profilo?
Siete proprietari o gestori di questa struttura? Richiedete gratuitamente il profilo per tenerlo aggiornato, rispondere alle recensioni e tanto altro ancora.
Richiedete il profilo gratuito
Domande frequenti su Fè Ristorante

Fè Ristorante è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 5
  • Servizio: 5
  • Qualità/prezzo: 4.5