Prima di tutto la geolocalizzazion: Fossò. Un paese dove il lavoro domina su tutto, in piena campagna veneziana, Riviera del Brenta. A Fossò si va per lavoro, oppure... Oppure si va per deliziarsi con i capolavori di Alessio Boldrin e del factotum Giacomo Aricò. Il...mare nell'aria, classe e fantasia nel piatto, i migliori crudi della regione, una crocchetta di baccalà che fa sognare. Poi uno spaghetto cacio, pepe, scampi e tartufo che vale il viaggio da Milano. Il Bacaro il Gusto è un locale che in pochi anni è cresciuto in maniera esponenziale, che se la gioca con ristoranti più pubblicizzati ma che non regalano gli stessi sogni, la stessa qualità, lo stesso amore per il proprio lavoro e per le tradizioni di questa terra generosa.Più
