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MICHELIN
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MICHELIN
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Posizione isolata e molto tranquilla per questo grazioso ristorante sorto sui resti di un frantoio settecentesco i cui locali fungono ancora da cantina...
Leggi di più nella Guida MICHELINUna stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
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4.5
225 recensioni
Eccellente
172
Molto buono
34
Nella media
13
Deludente
3
Terribile
3
Francesco R
Aversa917 contributi
gen 2025 • family
Ristorante stellato, accogliente, ex frantoio estremamente curato e seguito nei minimi dettagli dal proprietario. Non è il classico ristorante da menu, chi viene qui si fa consigliare e segue un percorso direi ‘’ a sorpresa’’ che ti porta alla scoperta di nuovi sapori, nuovi odori.
Un esperienza che consiglio a chiunque voglia uscire dalla solita routine culinaria.
Provatelo assolutamente
Scritta in data 16 gennaio 2025
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
draghe
Napoli135 contributi
feb 2024 • couples
Un ristorante con solo 4 tavoli e....
Non aggiungo alteo.
Un esperienza che appaga tutti i sensi. Raccontarla non renderebbe giustizia.
Provate
Scritta in data 10 gennaio 2025
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vincenzo76
Benevento599 contributi
nov 2024 • friends
Ci sono stato oggi a pranzo con mia moglie ed amici. Location molto caratteristica ricavata in un vecchio frantoio ed allestita in modo elegante ma non super impegnativa. Menù composto da piatti sicuramente elaborati ma preparati con materie prime locali e ben selezionate
Cibo davvero buono, servizio attento e curato e carta dei vini e dei distillati ben assortita. Prezzo assolutamente in linea con la qualità offerta. In definitiva una vera eccellenza locale da provare assolutamente
Scritta in data 3 novembre 2024
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Pisidoro
Sorrento61 contributi
lug 2024 • couples
Trovato per caso , è stata un esperienza fantastica! Menu degustazione di 6 portate con abbinamento di vini, piatti veramente buoni preparati con cura , ambiente tranquillo e servizio eccellente.
Sicuramente ritorneremo
Scritta in data 5 luglio 2024
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Jada
Benevento54 contributi
apr 2024 • family
Io e il mio compagno abbiamo pranzato per la prima volta qui nel 2021, nel giorno del nostro anniversario. Non dimenticherò mai nessuno dei piatti deliziosi visivamente e squisiti nel gusto: forme, colori e consistenze perfette; il servizio poi, impeccabile e alla mano... grazie al cielo!
Siamo rimasti talmente colpiti dalla qualità e dalla raffinatezza della nostra esperienza che l'anno dopo non ci ha stupiti scoprire che erano stati insigniti della Stella Michelin.
Dopo qualche anno e precisamente questo Aprile abbiamo deciso di riconfermare il Maeba come ristorante del cuore e ospitare le nostre famiglie qui per il battesimo della nostra bambina. La location, il menù, il servizio, tutto è stato perfetto ed elegantemente sobrio come speravamo.
Siamo e saremo sempre dei grandi sostenitori di Nico e del suo staff che sono riusciti con passione e capacitá, in un territorio non facile, ad emergere e a regalarci la qualità e la competenza di cui tutti avevamo veramente bisogno.
Scritta in data 27 maggio 2024
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Barbara C
1 contributo
mag 2024 • family
Tutto eccellente, tutto curato nei minimi dettagli. Una cerimonia perfetta. perfetto il giardino, perfetti gli ambienti interni, perfetto il servizio, sublime il cibo.
Scritta in data 14 maggio 2024
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Kevl4r
Sorrento356 contributi
feb 2024 • couples
Ero un po' scettico visto il cambio di guardia in cucina ma il mio pregiudizio è stato spazzato via al primo assaggio. L'aperitivo è stato un'esplosione di gusto, così come le altre portate. Peccato aver scelto il menu da 4 portate, quello da 6 ci avrebbe fatto apprezzare ancora di più la visione dello chef. Il servizio è impeccabile e Nico, il titolare, è un perfetto padrone di casa che spiega, racconta e fa divertire con garbo. Il menù cambia quindi inutile parlare di portate che potreste non trovare, fidatevi e basta, ne vale veramente la pena. Il prezzo poi è davvero basso comparato ad altre stelle. Molto consigliato se cercate una giornata di pace e gusto.
Scritta in data 1 maggio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Michele A
Roscigno1694 contributi
feb 2024 • friends
Il ristorante Maeba ad Ariano Irpino è un’autentica gemma culinaria. Il viaggio per raggiungerlo non è stato assolutamente agevole ma ne è valsa assolutamente la pena. L’atmosfera accogliente e il titolare Nico, in sala, molto attento, garbato e cortese crea, con la sua capacità illustrativa, un’esperienza gastronomica indimenticabile. I piatti, preparati del giovane chef Salvatore, oramai al suo nono anno di presenza in questo ristorante dove e’ cresciuto professionalmente , sono realizzati con ingredienti freschi, di ottima qualità e sapientemente combinati e, vi assicuro, sono un trionfo di sapori ben distinti tra loro.
La location, un’ex antico frantoio, e molto bella, ben tenuta, ben arredata, pulita con tavoli ben distanziati tra loro. Da non perdere assolutamente la visita alle grotte naturali all’interno della sala da pranzo.
Nico ha un modo educato e riservato sia nel servire che nell’illustrare i piatti ed è evidente la sua esperienza e cultura sui vini che abbina con grande capacità ai piatti. Da evidenziare l’ottima cantina fatta do vini importanti.
Consiglio vivamente un visita a questo ristorante ritenendo, senza timore di smentita, che sia una destinazione imperdibile per gli amanti della buona cucina. La stella Michelin, ovviamente, è meritatissima.
Scritta in data 28 febbraio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Elia N
Napoli232 contributi
gen 2024 • couples
Serata all’altezza delle aspettative. Cucina con sapori “antichi” ma rivisitati e con la giusta contaminazione.
Materia prima eccellente.
Scritta in data 14 gennaio 2024
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Maria Grazia V
1 contributo
dic 2023 • family
La motivazione che ci aveva indotto a scegliere il Maeba ristorante di Ariano Irpino (una stella Michelin) era stata quella di poter degustare la cucina dello chef Marco Caputi, come pubblicizzato sul sito web ufficiale del ristorante. Sin dalle prime portate ci siamo resi conto che il titolare ci stava propinando un menù che non corrispondeva a quanto ci aspettavamo e a quanto avevamo visto dalle numerose foto dei piatti preparati dallo chef, trovate in rete. Purtroppo, con grande sorpresa, nei giorni successivi siamo venuti a conoscenza che da inizio dicembre lo chef Caputi non collaborava piu’ con il ristorante Maeba ma di tale circostanza, per altro non irrilevante, il titolare non ci aveva assolutamente informato nei numerosi intercorsi telefonici ne all'atto della richiesta di conferma della prenotazione, confermando una mancanza di trasparenza e rispetto nei nostri riguardi.
In definitiva portate deludenti, ingredienti mediocri e abbinamenti improbabili non degni di un ristorante stellato, se non per il prezzo pagato.
Scritta in data 5 gennaio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Nico Mattia
Buongiorno sig.ra Maria Grazia, come già anticipato immagino a suo marito che mi aveva scritto una mail, che Marco Caputi non fosse più con noi è stato pubblicato ad inizio dicembre sui nostri social difficile sapere se chi effettua una prenotazione ne sia o meno a conoscenza. Approfitto della sua recensione per alcune considerazioni. L’idea di cucina è quella che ci accompagna da nove anni ed è il motivo per cui abbiamo deciso di continuare affidandola a Salvatore Ciccarelli che è stato al fianco di chef Caputi sin dall’apertura, questo mi farebbe pensare che forse a non essere gradita è proprio la concezione che abbiamo dei vari abbinamenti, purtroppo però il giorno in cui siete stati da noi non mi avete dato segni di disappunto. Avete mangiato tutto, solo suo marito lasciò parte di un piatto per un suo gusto personale mi riferì. Abbiamo avuto modo di parlare anche dei nostri fornitori che lei in molti casi conosceva per questioni lavorative e riconosceva come eccellenze del nostro territorio. In particolare a farmi specie è il ripensare alla considerazione iniziata tra lei e sua figlia prima di avvicinarmi al tavolo verso il finire del pranzo poi terminata in mia presenza in cui parlavate di essere alla seconda esperienza in un ristorante stellato (la prima fatta oltralpe, ricordo anche dove), e di aver preferito quella da noi in quanto il clima era stato caldo e accogliente facendovi trascorrere una serena giornata pre natalizia. Ultima considerazione e poi mi taccio quella sul prezzo, ho sempre considerato il prezzo proporzionato al lavoro svolto e alle materie utilizzate, mai ai premi ricevuti, la qual cosa può avere un facile riscontro in chi ci segue dalla prima ora o recuperando il costo dei menù prima che ricevessimo la stella Michelin.
Scritta in data 11 gennaio 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Paola F
Napoli10 contributi
dic 2023 • family
Esperienza di sapori particolari, piatti ricercati e gustosi, nuove sonorità per le papille gustative!!! Assolutamente da provare per vivere un'emozione lunga un pranzo.
Scritta in data 26 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Ad.B.
15 contributi
lug 2023 • couples
Cucina davvero ottima e servizio impeccabile come sempre. Il prezzo dei menù è lievitato un pò ma in linea con la cucina che offrono. Locale giustamente menzionato nella guida Michelin.
Scritta in data 5 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Iron Foodie | Antonio Mercaldi
Orta Nova430 contributi
nov 2023 • couples
Questa domenica siamo stati ad Ariano Irpino, al ristorante MAEBA @maebarestaurant
Un Ristorante da 1⭐ @michelinguide e 2 Forchette @gambero_rosso, guidato in cucina dal bravissimo chef Marco Caputi, nel locale di proprietà di Nico Mattia, ricavato negli spazi di un antico frantoio, con affaccio sulle bellissime valli Irpine tra ulivi e alberi da frutto.
Lo @chefmarcocaputi ha creato una cucina tutta sua, fatta di materie prime locali, ma anche di eccellenze fuori dal territorio.
Con piatti di alta qualità, con preparazioni semplici e innovative, i contrasti si susseguono e sono alla base dei piatti, però nulla di estremo o complicato.
Nota d'onore per i Lievitati che hanno avuto un ruolo da protagonista in tutto il percorso.
Completano l'esperienza l'accoglienza attenta e posata di @salvatore_ciccarelli1, che racconta con precisione e con il sorriso le portate che si susseguono e la professionalità di @nicomattiaav, che seleziona etichette originali e puntualmente pensate per accompagnare al meglio le diverse portate.
Unita ad una passione e conoscenza del mondo dei distillati (che mi rende particolarmente felice) evidente dall'accurata selezione messa in bella mostra nella vetrina della sala.
Di seguito la descrizione del menù e le immancabili immagini della nostra esperienza 📸📽️
MENÚ EVOLUZIONE
- Baccalà, cipolle e aringa.
- Crostatina, scarola e olive nere.
- Bignè fritto e zucchine alla scapece.
- Seppia, mandorla e dragoncello.
- Zucchine, limone, anacardi, avocado, basilico e maggiorana.
- Spaghetti, vongole, burro affumicato, limone e pinoli.
- Ravioli, arachidi, gamberi e tom yum.
- Agnello, melanzane, yogurt e aglio orsino.
- Uva fragola e radicchio.
- Cioccolato e cicoria.
- Arachide
- Cocco e Lampone.
- Cioccolato.
- Bigné, caramello e Vaniglia.
IN ABBINAMENTO
- Ferrari-"Maximum" Brut Blanc de Blanc Trento D.o.c.
- Pierluigi Zampaglione -Fiano Campania "Don Chisciotte" 2019 1.g.t.
- Capolino Perlingleri-"Petra" Falanghina 2021 1.g.p.
- Casa Brecceto "La Poderosa" Coda di Volpe 2020 1.g.p.
- Schloss Maissau - Gruner Veltiner 2019.
- Clara Marcelli - "K'un" 2016.g.t.
- Nikka Single Malt Yoichi 10 anni 45" (Jap).
Scritta in data 5 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
francesco
Avellino35 contributi
lug 2023 • family
Questo ristorante meriterebbe un’infinità di stelle oltre quelle che ha… comincerei con la gentilezza,disponibilità e professionalità del personale che non hanno eguali, location molto raffinata elegante ma nel contempo accogliente… A questo punto mi sembra banale commentare la bontà del cibo ma devo farlo perché lo chef e il suo team meritano tutti i complimenti del mondo. La qualità del cibo unita alla sapienza nel saperlo cucinare, la classe nell’impiattamento… Sono tutte note della stessa magnifica canzone che fanno della visita qui un’esperienza unica. Ci tornerei e tornerò sicuramente. Super consigliato
Scritta in data 17 luglio 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
domenico s
Bari101 contributi
feb 2023 • solo
Non si può non andarci.
Sono 30 anni che provo the best in Italy.
Don Alfonso,Esposito,Bottura,Oasis,Uliassi,Niko Romito,Pompili,Nino Di Costanzo e altri.
Ero certo di mangiare bene ma non così bene.
Io gli darei 3 stelle.
E se lo dico io abituato ai pluristellati....
Sarebbe pleonastico descrivere le pietanze.
Se non si mangia non si può capire.
Staff professionale e cortese.
Location incantevole.
In Francia,Germania e Svizzera,un mangiare così costa il quintuplo.
Non vedo l ora di tornarci.
Mi auguro presto.
Scritta in data 4 febbraio 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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