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Evo RistoBistrot

via Arco Marchese, 1 | angolo via La Corte,2, 76123, Andria, Italia
+39 389 094 2022
Sito web
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Dettagli
  • Eccellente63%
  • Molto buono29%
  • Nella media5%
  • Scarso2%
  • Pessimo1%
Aperto ora
19:30 - 23:30 Orari
CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Per vegetariani
PREZZO
€€ - €€€
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera
LOCALITÀ
via Arco Marchese, 1 | angolo via La Corte,2, 76123, Andria, Italia
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1 - 10 di 138 recensioni

Recensito 4 settimane fa da dispositivo mobile

Location caratteristica nel centro di Andria, accogliente e ricercata. Servizio molto attento e preparato sia sul menù che sui vini. Accostamenti di sapori inusuali ma estremamente azzeccati! Da premiare sicuramente per la ricerca di un menù tradizionale ma con spunti diversi dal solito. Tutto molto...Più

Data della visita: novembre 2018
Grazie, EnzoCampa
Recensito 4 novembre 2018 da dispositivo mobile

Ristorante particolare, carina l’idea di vecchi dischi in vinile utilizzati come sottopiatto... Selezione di formaggi molto buona Poca traduzione nei primi e tempi di attesa leggermente dilatati. Nel complesso buono ma si potrebbe puntare di più sui prodotti locali che sono davvero il top.

Data della visita: novembre 2018
Grazie, Viaggiaslow
Recensito 15 ottobre 2018

Sono stato a cena con amici in orario di chiusura. Nonostante l'orario ci hanno accolto con tranquillità e gentilezza servendoci senza ansia e con grande cortesia. Il cibo è favoloso. Dagli antipasti al dessert è stata una cena di gran classe. Una bellissima scoperta in...Più

Data della visita: maggio 2018
Grazie, Riccardo S
Recensito 28 settembre 2018

Grazioso ristorantino quasi nascosto nel centro storico di Andria, scoperto grazie al personale del centro in cui lavoro che lo ha scelto per la seconda cena di Natale. Ciò che subito colpisce l'avventore è l'arredamento 'a tema' che, a partire dalla mise en place, è...Più

Data della visita: dicembre 2017
Grazie, 137federicag
Recensito 13 giugno 2018 da dispositivo mobile

La cucina devo dire che merita, piatti originali mai banali con materie fresche di giornata. Servizio attento e accurato. Conto onesto. Unico neo , a mio avviso, il posto un po’ troppo retrò, una rinfrescatina gioverebbe.

Data della visita: maggio 2018
Grazie, Dixx69
Recensito 20 maggio 2018 da dispositivo mobile

Piacevole serata. Ampio spazio ben gestito con padronanza ed esperienza Offerta ricercata a prezzi adeguati alla qualità Da ritornare

Data della visita: maggio 2018
Grazie, Vito A
Recensito 19 maggio 2018

Ottima cucina basata prevalentemente su prodotti del territorio. Cantina di qualità e personale super gentile e competente. L'ideale per pranzie cene di lavoro ma anche pergustare ottime pietanze in compagnia di amici. Da Evo ci si sente sempre a casa e si esce sempre soddisfatti.

Data della visita: maggio 2018
Grazie, Gigi B
Recensito 19 maggio 2018 da dispositivo mobile

Locale nel centro di Andria,Ricercato e innovativo sia per la location sia per la cucina. Tutto squisito e personale impeccabile. È stato un piacere!

Data della visita: maggio 2018
Grazie, Daniele1927
Recensito 7 maggio 2018

Anzitutto gli arredi: copertine di vinili vecchi e non troppo vecchi e vinili trasformati in sottopiatti, con un coltello inclinato a fingersi puntina. E poi, il cibo: squisito davvero, e accuratissimo. I tris di antipasti sono ricercati e insieme gustosi, e usano sempre i prodotti...Più

Data della visita: maggio 2018
Grazie, LaLipperini
Recensito 29 aprile 2018 da dispositivo mobile

Siamo andati in quattro e abbiamo preso due taglieri di formaggi e uno di salumi abbastanza scarni e ordinari , un antipasto di tre assaggini e un secondo di pesce è una bottiglia di nero di Troia da sedici euro. Costo totale novanta euro ....Più

Data della visita: aprile 2018
Grazie, 814giancarlop
Corrado C, Proprietario alle Evo RistoBistrot, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 3 maggio 2018

Gentile ospite, ci dispiace che la Sua esperienza nel nostro ristorante non sia stata positiva, ma ci teniamo a chiarire alcune cose per evitare fraintendimenti; premettendo che non abbiamo mai fatto vanto del nostro lavoro e del nostro operato, ci teniamo a dirLe che salumi...Più

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Servizio
  • Qualità/prezzo
    Atmosfera
Prezzi medi
17 USD - 34 USD
Pasti
Bevande, Cena, Brunch
Servizi del ristorante
Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio in strada, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Vino e birra, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Accetta prenotazioni, Accetta carte di credito
Ideale per
Famiglie con bambini, Occasioni speciali, Per bambini, Incontri d'affari, Romantico
Orari d'apertura
domenica
12:30 - 14:30
lunedì
19:30 - 23:30
12:30 - 14:30
mercoledì
12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
giovedì
19:30 - 23:30
00:00 - 14:30
venerdì
19:30 - 23:30
00:00 - 14:30
sabato
19:30 - 23:30
12:30 - 14:30
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: via Arco Marchese, 1 | angolo via La Corte,2, 76123, Andria, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Puglia  >  Provincia di Barletta-Andria-Trani  >  Andria
  • Numero di telefono: +39 389 094 2022
  • E-mail
Descrizione
Evō RistoBistrot nasce ad Andria nell’ottobre del 2013 dalla decennale esperienza di due giovani interpreti del mondo della cucina e del mangiar bene e dalla loro esigenza di mettersi in gioco nel territorio dove sono nati e cresciuti, dove poter mettere in pratica le competenze acquisite nelle precedenti esperienze in Italia ed all’estero, ma utilizzando i prodotti che, stagionalmente, questo terroir sa offrire loro. Il locale è aperto anche a pranzo, quindi oltre ad essere un ristorante diviene un bistrot per pranzi rapidi o complessi e cene eleganti o giovanili; l’ambiente caldo ed accogliente -con le pareti di tufo grezzo e pietra ed il pane fatto in casa sempre caldo e fragrante- viene impreziosito da pochi elementi di arredamento, come le tele (rigorosamente di artisti andriesi) e le copertine di alcuni importanti dischi, che hanno fatto la storia della musica italiana e mondiale, a rimarcare -assieme al 33 giri utilizzato come piatto segnaposto- la passione per la musica di qualità che viene dolcemente diffusa durante il servizio, colonna sonora di un pasto gustato con gioia in completa tranquillità. Il nome EVō si presta a diversi significati, che identificano tutti in egual maniera lo stile ed il concept del ristorante: il primo deriva da “E.V.O.”, l’acronimo di Extra Vergine d’Oliva, e nasce dall’esigenza di legare il locale al territorio ed alle eccellenze del territorio; il secondo deriva da “EVO”, inteso come evoluzione, quindi all’utilizzo dei prodotti tipici si affianca la voglia di stupire, utilizzandoli in maniera insolita, con abbinamenti, preparazione e presentazione dei piatti unici ed inconfondibili; il terzo deriva da “EVÓ”, un intercalare dialettale molto utilizzato -soprattutto tra i giovani- che sta a significare “certamente”, “di sicuro”, “eccome”, e lega indissolubilmente il locale alle tradizioni ed al folklore andriese. Da qui si sviluppa il concept di Evō RistoBistrot: utilizzare i prodotti tipici del nord-barese, ma con la fantasia e l’innovatività tipica di una nuova generazione di chef preparati e professionali, che non disdegnano le influenze “esterne”, ma anzi le utilizzano per esaltare le materie prime ed i sapori che tutti conosciamo. La scelta di una carta “ristretta” è dovuta alla voglia di offrire prodotti freschi, genuini e stagionali, che con una carta più ampia non sarebbe possibile garantire; alla carta si accompagna il menù degustazione, un percorso gastronomico che cambia giornalmente -in base alla disponibilità del mercato- pensato per farsi conoscere dai nuovi clienti e per stupire ogni giorno quelli più affezionati. La carta dei vini, come la selezione di liquori e distillati, è in continua espansione; la scelta dei vini è molto legata alla regione, ma attenta alle eccellenze che il panorama nazionale riesce ad offrire ed orientata alla ricerca di piccole realtà territoriali che in ogni regione riescono a fare della qualità il loro punto di forza, con un occhio di riguardo al giusto rapporto con il prezzo.
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