Questo e il primo SPAZIO pensato, studiato e dedicato esclusivamente ai ragazzi della scuola di cucina Niko Romito Formazione. Un modo per ampliare la proposta formativa della scuola, per dare loro la possibilita di mettere davvero le mani in pasta nel mondo del lavoro. 12 Ragazzi, 40 coperti. La parola d'ordine di Spazio e SEMPLICITA, sia nei piatti che fuori. Niente tovaglie, ne carta dei vini. Nessun cameriere.Dialogherete direttamente con i giovani chef, che si alterneranno tra i fornelli e la sala, raccontando le loro creazioni, la scelta degli ingredienti e delle preparazioni. Quindi SPAZIO anche ai produttori, alle migliori materie prime italiane, al territorio. Un luogo in cui sperimentare, in cui crescere, in cui acquisire quella sicurezza e quella padronanza del mestiere che poi permettera loro di aprire qualunque porta. Ma attenzione, non stiamo parlando di un nuovo ristorante, ma di un'appendice naturale della scuola, in cui sono i ragazzi i veri direttori d'orchestra. Quindi, non ci resta che augurarvi buon ascolto.