Con il Gnocco fritto artigianale, preparato a mano ogni giorno, viene servita un'eccellente selezione di Salumi Emiliani DOP, come il Crudo di Parma 24 mesi, il Salame di Felino IGP, la Mortadella "La Favola" Gran Riserva, la Coppa Piacentina e la Pancetta di Langhirano a lunga stagionatura.

Una degustazione di 3 formaggi emblematici della Via Emilia, accompagnati da fragranti Tigelle cotte su pietra. Allo Squacquerone di Romagna fresco e cremoso si uniscono il Parmigiano Reggiano 24 mesi e il ricco Gorgonzola DOP, serviti con Cipolle rosse al Balsamico, Confettura di Peperoni e Miele d'Acacia allo Zafferano.

Salumi e Formaggi "lungo la via Emilia" in un unico ed esuberante gran tagliere. La sfoglia sottile e friabile del nostro Gnocco fritto artigianale accoglie il Crudo di Parma invecchiato 24 mesi, il Salame di Felino IGP, la Mortadella "La Favola" Gran Riserva, la Coppa Piacentina e la Pancetta di Langhirano stagionata. L'assortimento di formaggi include lo Squacquerone di Romagna, il Parmigiano Reggiano 24 mesi e il ricco Gorgonzola DOP pronti a sciogliersi sulle Tigelle cotte su pietra. Con Cipolle rosse al Balsamico, la Confettura di Peperoni e il Miele d'Acacia allo Zafferano, questo piatto è un invito a scoprire i sapori autentici dell'antica via Emilia.

Un tributo ai formaggi più distintivi della Romagna, presentati con Tigelle cotte su pietra calde e fragranti. Cremoso Squacquerone di Romagna DOP, gustoso e piccante Pecorino Romagnolo "Ubriaco in Sangiovese", stagionato nel Vinaccio per un sapore unico e avvolgente, serviti con Cipolle rosse al Balsamico, Confettura di Peperoni e Miele d'Acacia allo Zafferano.

Selezione di Bruschette vecchia scuola che include: la freschezza dei Pomodori Ciliegini col Basilico, la corposa Crema di Melanzane e Noci, il gusto deciso dello Squacquerone Romagnolo, e il caratteristico pesto di Modena. Un quartetto perfetto per iniziare un pasto in compagnia o da condividere in un momento di convivialità.

Queste polpettine tradizionali le preparava la Nonna con Manzo selezionato, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Uova fresche e Salumi Emiliani. Servite con una delicata e profumata salsa allo Zafferano, celebrano l'incontro tra le tradizioni culinarie di Milano e dell'Emilia, per un piatto che è sia un comfort food che una raffinata delizia.

Millefoglie artigianale composta con la mousse di Mortadella "La Favola" Gran Riserva, il cuore pulsante della gastronomia bolognese, la morbidezza della crema di Squacquerone di Romagna DOP e il gustoso contrasto della confettura di Cipolle rosse al Balsamico. Questa composizione celebra l'armonia dei sapori di una grande regione come l'Emilia Romagna.