Ristorante Zunica 1880
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lun
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mar
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mer
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MICHELIN
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CUCINE
Italiana, Mediterranea, Contemporanea
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Sulla piazza centrale di Civitella del Tronto, su cui affaccia il gradevole dehors così come alcune delle camere dell'albergo, Zunica da oltre 100 anni...
Leggi di più nella Guida MICHELINUn vegano può mangiare bene in questo ristorante?
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4.5
491 recensioni
Eccellente
350
Molto buono
72
Nella media
26
Non soddisfacente
24
Terribile
19
Graziafas
8 contributi
set 2024 • family
Purtroppo la nostra esperienza su questo posto non può’ essere positiva ma non per la qualità’ del cibo ma perche’ essere offesi dal titolare ( senza avere neanche il pudore di non farsi sentire )solo perche’ uno degli ospiti era vegetariano (e di sola carne!)quindi tutto il resto ok e’ veramente sconcertante!mi si propone in sostituzione un tagliolino al tartufo che pero’ viene sostituito da un tagliolino al pomodoro e basilico senza avvisare il commensale , chiediamo cosa e’ possibile avere per secondo ci si propone un uovo al vapore al tartufo che pero’ viene sostituito da una parmigiana semplicissima senza avvisare il commensale.Dato che l’educazione ci contraddistingue al contrario del proprietario che rientrando in cucina ha inveito dicendo(questi c.zz.. di vegetariani ecc.ecc. )abbiamo fatto notare il fatto ma senza fare la piazzata.bhe’ il conto e’ stato fatto pagare come se l’ospite vegetariano avesse consumato carne e primo con la carne.e’ questa me la chiamate ospitalità? Siamo nel 2024 aggiornate le vostre proposte perche’ significa essere al passo con i tempi ma sopratutto siate onesti perche’ non siamo tutti citrulli.
Scritta in data 8 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
xMADAMEx
Roma7 contributi
ago 2024 • friends
Pranzare nel giorno di mezz’Agosto è per me da anni diventata missione impossibile. Luoghi presi d’assalto, servizi pari allo 0, costi non paragonabili alla qualità.
Amici hanno deciso di tornare a Civitella confidando nella minore frequentazione e prenotare nel luogo che poteva fornire servizio e qualità.
Nessuna aspettativa è stata delusa… anzi.. ha rafforzato il mio pensiero su Zunica1880.
I piatti civitellesi del ristorante,nonostante le piacevoli integrazioni, sono risultati perfetti. Del timballo non posso che continuare a pensare ANCORA, ANCORA, ANCORA per la complessità della preparazione e per il risultato di una leggerezza pari ad un SOFFIO.
Ed in opposizione a chi crede che il caldo debba andare di pari passo con la sciatteria, i cibi freschi ma freddi, il pesce ed il lime, io dico Scrippelle… peperoni… spinaci…umidi di carne e COMPOSTEZZA.
Grazie per l’ennesima esperienza puntuale e garbata e… complimenti al Monsù Frederik che nell’ombra ha orchestrato bene il tutto ( senza dubbio alcuno da parte mia ha capacità da maestro di cucina rinnovata mente antica 🙏🙏🙏)
Tornare con più frequenza è l’obbligo che mi autoimpongo.
Ancora grazie
Scritta in data 20 agosto 2024
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Umberto B
14 contributi
ago 2024 • family
Ho avuto occasione di assaporare i piatti della cucina in occasione del ferragosto, con un menù dedicato alla tradizione. L'impressione, nel complesso, è stata molto buona; anche se dalle recensioni e dalle descrizioni sul sito mi aspettavo qualcosa in più, quel qualcosa, insomma che speri di trovare in un ristorante "gourmet". La location ,come si dice oggi, è molto bella, respiri aria di antico e di storia.
Gli antipasti: olive ripiene eccellenti, come raramente si trovano; prosciutto ottimo, stagionato bene , saporito; formaggio fritto direi sottotono: troppa pastella ( nel mio il formaggio quasi non c'era) e tendenzialmente insipido; carciofino spettacolare. Il pancotto, messo lì in attesa dei primi, poco sapido e piuttosto anonimo; olio extravergine e pane superbi.
I 2 primi : chitarrina con pallottine buona anche lei un po' sotto di sapidità; timballo eccellente, mi ha ricordato quello che faceva mia nonna.
Secondi: spezzatino alla "Franceschi ello" buono sicuramente ma non eccezionale, anche qui con un pizzico di sapidità mancante e poco umido.
I vini che dire, veramente eccellenti, in particolare il trebbiano biologico e la malvasia finale.
I dolci: gelato limone e pesca delizioso, dolce, cremoso e vero. La canaletta civitellese, mi ha ricordato l'infanzia con le sue due creme e il rosso dell' Alchermes...era buona, ma non come quella della nonna.
Servizio molto buono, uniche note, se posso permettermi, un antipasto di un commensale dimenticato e portato dopo averlo fatto notare, e un attenzione ai calici vuoti non proprio pronta, nel senso che spesso il vino veniva servito ma il piatto che doveva accompagnare era già stato gustato.
Sono piccolezze , certamente, che però da un Gourmet ti aspetti come ti aspetti anche una presentazione/rivisitazione dei piatti che non ho potuto apprezzare. Diciamo piatti tipici serviti in maniera normale.
Per quanto riguarda il prezzo 65 euro, forse è leggermente eccessivo, non per la qualità generale dei prodotti ma perché forse comprende quel tocco "gourmet" di cui si parla ma che non emerge. E poi , piccola nota, il prezzo è stato lo stesso anche per chi , in quanto astemio, non ha assaggiato nessun vino.....4 commensali su 9... forse un piccolo ritocco al totale sarebbe stato apprezzato.
Scritta in data 15 agosto 2024
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Greta S
1 contributo
lug 2024 • friends
Ieri siamo stati a Civitella de Tronto per uno spettacolo. Daniele Zunica ha ospitato nel suo ristorante l'amico Paolo Mieli, Valerio Aprea e me, ci ha offerto una cena e del vino strepitosi, ci ha fatto coccolare dal suo staff, facendoci sentire veramente a casa nostra. Per non parlare del dolce, ci siamo commossi sulla crostatina al limone, faceva piangere da quanto era buona. Civitella è Zunica, un luogo che è più di un ristorante/hotel, è una famiglia,che nella sua accogliente terrazza, che si affaccia sulla Piazza principale, ci fa sempre sentire preziosi. Spero che Civitella torni presto a splendere con tutti i suoi abitanti a cui siamo veramente affezionati, questo borgo, meraviglioso,messo a dura prova dal terremoto, merita molto di più. Greta
Scritta in data 25 luglio 2024
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Meander55097165964
1 contributo
lug 2024 • couples
Qualità, gentilezza, ricercatezza, location tutto incorniciato al massimo livello. Un anniversario perfetto. Grazie
Scritta in data 8 luglio 2024
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Commissario di Bordo
Giulianova429 contributi
mag 2024 • friends
Sala piccolina, minimal ma accogliente ed intima, anche il menù cartaceo è ricercato nei materiali e nel font.
Ottima la carta dei vini, sia come scelta che qualità e ricercatezza.
La scelta (05/2024) è tra due menù degustazione uno più legato al territorio e l'altro più aperto e sperimentale ovvero la scelta alla carta.
La rivisitazione dei piatti della tradizione teramana è fatta con sapienza ed arte.
La qualità dei prodotti, la preparazione e l'impiattamento sono stellari, il personale ed il servizio impeccabili.
Scritta in data 13 maggio 2024
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Thomas D
10 contributi
mag 2024 • couples
Cena affascinante in grottino. Menù degustazione Neoclassicismo e una bottiglia di Cerasuolo dell’Azienda Velenosi Propr 2023. ci è stato offerta una bollicina francese e dei piccoli e buonissimi finger food. la cena comprendeva: una zuppa tiepida di legumi e patate, il Timballo rivoluzionario, un prosciutto cotto con salse (sembrava un vitel tonnè), un dolce tradizionale rivisitato e la piccola pasticceria veramente notevole. Tutto moooolto buono e servito con eleganza. Costo in due persone € 140, caffè e amaro offerti. È il miglior ristorante tra la provincia di Ascoli e quella di Teramo
Scritta in data 6 maggio 2024
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Erica D'Incecco
Gentile recensore,
Siamo estremamente lieti che abbia apprezzato la sua esperienza presso il nostro ristorante e siamo grati per la sua recensione dettagliata. Siamo particolarmente orgogliosi della nostra cucina e della selezione dei vini, quindi è un piacere sapere che sia rimasto soddisfatto del menù degustazione Neoclassicismo e della bottiglia di Cerasuolo.
Saremo lieti di accoglierla di nuovo presso il nostro ristorante e hotel Zunica per un'altra indimenticabile esperienza culinaria.
Cordiali saluti,
Erica
Zunica Ospitalità dal 1880
Scritta in data 8 maggio 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Edoardo S
1 contributo
apr 2024 • friends
Ponte del 25 aprile in Abruzzo, con tre grandi scoperte: la bellezza dell'Abruzzo (Regione poco conosciuta), la maestosità di Civitella del Tronto e della sua Fortezza Borbonica (borgo sito a 600 slm tra Teramo ed Ascoli) ed in fine il grande Ristorante con camere "Zunica1880" sito nella piazzetta principale del borgo con vista panoramica. Cena alla carta con piatti consigliati dal proprietario è degustazione vini. Piatti di alta fattura con materie prime del territorio in in ambiente bellissimo (chiamato Il Grottino). I piatti degustati tutti molto equilibrati con consistenze e temperature perfette. Indimenticabili: Rapa e Arachidi, il Timballo, Agnello e melanzana e un dolce tipico a cannolo che non ricordo il nome. Vini in abbinamento ottimi. Costo a persona € 85.
Torneremo molto presto per fare l'escursione sui monti della Laga (causa maltempo siamo stati costretti a rinunciare) e pernottare e mangiare dal fantastico Zunica.
Scritta in data 28 aprile 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Erica D'Incecco
Gentile signor Edoardo,
Siamo estremamente grati per le gentili parole che ha condiviso riguardo al suo recente soggiorno presso il nostro hotel e ristorante Zunica1880 durante il Ponte del 25 aprile. È stato un piacere ospitarla e siamo felici di sapere che la sua esperienza sia stata così positiva.
Siamo lieti che abbia apprezzato la bellezza dell'Abruzzo e la maestosità di Civitella del Tronto, così come la nostra struttura situata nella piazzetta principale del borgo. È nostro obiettivo offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria e di ospitalità autentica, e siamo felici che i nostri piatti abbiano soddisfatto le sue aspettative.
Ci dispiace molto per il maltempo che ha impedito la sua escursione sui monti della Laga, ma siamo felici di sapere che ha intenzione di tornare presto. Sarà un piacere accoglierla nuovamente e assicurarci che la sua prossima esperienza sia altrettanto memorabile.
Grazie ancora per averci scelto.
Non vediamo l'ora di darle il benvenuto di nuovo nel prossimo futuro.
Scritta in data 2 maggio 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
giulia p
Padova7 contributi
apr 2024 • couples
Consiglio vivamente di non ordinare alla carta, a meno che non si arrivi a cena a stomaco pieno oppure si sia a dieta.
Come antipasto abbiamo ordinato un piatto di patate legumi e alloro (prezzo 15€). Dopo una lunga attesa, intervallata da un entree di olive ascolane offerto dalla casa (buono), ci viene presentato un piatto di dimensioni davvero minime, incapace di soddisfare nè la nostra fame nè un superficiale bilanciamento qualità-prezzo. La delusione poi è aumentata quando abbiamo constatato che, nonostante ci fosse stato detto che con il menù alla carta i piatti sarebbero stati più abbondanti, la dimensione del piatto era la medesima del tavolo a fianco, il cui menù degustazione comprendeva questo stesso antipasto, oltre ad altre cinque portate.
Nonostante abbiamo poi apprezzato il piatto principale (pasta con verdure e piccione), di qualità e cottura ottima, nel complesso la nostra valutazione non può dirsi positiva e il prezzo della cena (che era pari a quello del menù degustazione) troppo elevato rispetto a quanto offerto.
In conclusione se scegliete questo ristornate per cena orientatevi senza dubbio verso un menù degustazione.
Scritta in data 28 aprile 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Erica D'Incecco
Gentile Cliente,
Desidero innanzitutto ringraziarla per aver condiviso la sua esperienza presso il nostro ristorante. La sua opinione è estremamente preziosa per noi e ci aiuta a migliorare costantemente i nostri servizi.
Ci dispiace profondamente di apprendere che la sua esperienza con il menù alla carta non è stata all'altezza delle sue aspettative. Prendiamo molto sul serio le critiche dei nostri clienti e posso assicurarle che il suo feedback verrà attentamente valutato dal nostro team per apportare eventuali miglioramenti necessari.
Siamo lieti che abbia apprezzato il piatto principale e mi auguro che abbia comunque potuto gustare alcuni aspetti positivi della sua cena con noi.
Ancora una volta, le porgiamo le nostre scuse per non aver soddisfatto le sue aspettative e le garantisco che faremo del nostro meglio per offrirle un'esperienza più gratificante in futuro.
Cordiali saluti,
Erica
Zunica Ospitalità dal 1880
Scritta in data 3 maggio 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
MattiaC
Teramo4 contributi
mar 2024 • couples
Siamo stati con la mia ragazza attirati dalle buone recensioni e dal buon nome del ristorante; se dovessi dare un aggettivo all'esperienza direi "particolare" ma onestamente non ci tornerei. Un applauso al servizio,veramente gentilissimi. Il problema è stato almeno per noi proprio il cibo in sé; non che non fosse buono ma non c'è stato praticamente nulla che mi ha fatto volare; i secondi piccione(35 euro) e maiale(30 euro) molto deludenti,o comunque mi aspettavo di più. Primi un po' meglio ma nemmeno li ho volato più di tanto. I dolci forse la più grande delusione,il crema panna e miele credo sia uno dei dolci più pesanti provati nella mia vita,ho fatto fatica a finirlo. In luoghi così il dolce dovrebbe essere la ciliegina qui è stato un supplizio. Due antipasti,due primi,due secondi,due dolci,due bottiglie d'acqua conto totale 184 euro.
Scritta in data 28 marzo 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Erica D'Incecco
Grazie per aver condiviso la sua esperienza nel nostro ristorante. Siamo lieti che Lei abbia apprezzato il servizio gentile e attento che offriamo ai nostri ospiti.
Tuttavia, siamo profondamente dispiaciuti che il cibo non abbia soddisfatto le sue aspettative. Prendiamo molto sul serio le opinioni dei nostri clienti e ci dispiace che i nostri piatti non siano stati all'altezza delle sue aspettative.
Recensioni come il sua ci aiuta a migliorare e a crescere, quindi apprezziamo sinceramente che Lei abbia condiviso le sue opinioni.
Grazie ancora per averci scelto e per il suo prezioso feedback.
Erica
Zunica Ospitalità dal 1880
Scritta in data 4 aprile 2024
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Carla G
6 contributi
mar 2024 • couples
Che accoglienza e che prelibatezze!!!
Siamo stati bene davvero!
L'ospitalità è un gran punto di forza, ma la cucina, la qualità dei prodotti e la cantina rendono questo posto da non perdere per gli amanti della cucina regionale di qualità.
Sarà un piacere tornarci, magari in estate, per degustare un ottimo calice di vino seduti in piazzetta aspettando l'ora di cena!
Scritta in data 16 marzo 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Erica D'Incecco
Gentile Carla, la ringraziamo per averci scelto e per dedicato del tempo a questa recensione! Per noi è molto importante conoscere il punto di vista di chi viene a trovarci perchè ci permette di osservare il nostro lavoro da un'altra angolazione. Siamo davvero entusiati di vedere che le nostre scelte siano state apprezzare e che la nostra ricerca costante porti frutti che merita. Vi aspettiamo questa estate per godere insieme della bellissima atmosfera che Civitella del Tronto offre.
Scritta in data 16 marzo 2024
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Oscar R
2 contributi
dic 2023 • couples
Pranzo durante visita a Civitella del Tronto. Cucina di gran qualità e grande ospitalità. Il signor Daniele e il suo staff ti fanno sentire a casa, gustando piatti prelibati. Da provare assolutamente.
Scritta in data 12 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Laura Scoppa
Signor Oscar, la ringraziamo.
Far sentire gli ospiti a casa è uno dei nostri obiettivi ed è prezioso sapere di esserci riusciti con lei.
Tanti cari auguri di buone feste, alla prossima!
Scritta in data 26 dicembre 2023
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Paolo Carboni
San Benedetto Del Tronto13460 contributi
nov 2023 • business
Un ristorante unico in un luogo unico, un paese-fortezza con la vista che spazia su tutto l'Appennino e fino al Monte Conero. Giustamente indicato nella guida Michelin, mescola sapientemente la grande tradizione gastronomica abruzzese con un tocco di innovazione. Un grande applauso la maestro Daniele.
Scritta in data 25 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Laura Scoppa
Gentile Paolo, la ringraziamo per i suo complimenti e per il tempo che ci ha voluto dedicare.
Sarebbe un piacere ospitarla di nuovo, cari saluti da tutti noi e buone feste.
Scritta in data 26 dicembre 2023
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stefano M
1 contributo
ott 2023 • friends
Pranzo a base di Tartufo bianco. Cinque piatti di alto livello dove lo chef di Zunica ha dimostrato tutta la sua bravura. L'uovo bio cotto a bassa temperatura e la tagliatellina di mais, entrambi con il tartufo bianco, sono stati i piatti più apprezzati. Abbiamo bevuto in abbinamento una bollicina francese e del Valentino Cerasuolo. Conto corretto per il valore del pranzo e del servizio. Torneremo prestissimo.
Scritta in data 7 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Laura Scoppa
Caro Stefano, con il tartufo non potevamo non essere certi del risultato.
Un fungo così prezioso per il nostro territorio che esalta e affina i sapori che accompagna dovrebbe detenere a vita lo scettro di "eccellenza".
La ringraziamo per essere passato a trovarci e per il suo prezioso tempo dedicatoci.
Augurissimi da tutti noi, vi aspettiamo.
Scritta in data 26 dicembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Melissa M
1 contributo
ott 2023 • friends
Ho sempre sentito parlare di questo famoso ristorante, ma non ero stato mai a Civitella del Tronto. Il pranzo a tema sui Sapori e sui Saperi dell’autunno Civitellese è stato perfetto. Tavolo e mise en place molto curati e servizio ineccepibile. Degustazione dei vini in abbinamento dalla Francia alle Puglie passando per l’Abruzzo fino al Piemonte. oltre al menu sul tavolo, il proprietario ha spiegato tecnicamente ogni piatto. da tornare al più presto!
Scritta in data 3 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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