Abbiamo trascorso da Regallo una serata perfetta con una coppia di amici.
Il locale, che si trova in una ex fabbrica, è ben arredato e ha una bella cucina a vista.
Abbiamo scelto tutti e quattro il menù degustazione che ci ha permesso di avere...una panoramica completa di buona parte dei piatti proposti alla carta dallo chef.
Abbiamo iniziato con un tris di antipastini accompagnati da un buon vermut perfettamente abbinato.
A seguire, bevendo Chambave muscat, ci è stata portata la ricciola con spuma di gin tonic, poi il polpo arrostito con crema di zucchine trombetta, come primo piatto gli spaghettoni di Gragnano con bottarga, per secondo il salmone cotto a bassa temperatura con lattughino brasato dressing agli agrumi e nocciole , per dolce il cremoso di cioccolato e col caffè dei buoni biscottini.
Il servizio è stato impeccabile, l’accoglienza premurosa, i camerieri attenti ma non noiosi, il sommelier competente, insomma solo meritatissime lodi e niente da criticare, anche se si può continuare a migliorare, infatti una stella Michelin non guasterebbe!
Ci torneremo!Più