Sono tornato, con la mia famiglia, dopo la chiusura forzata. Che dire? Eccellente come prima: servizio pulito, attenzione massima al cliente, igiene niente da dire, impeccabile. Ho apprezzato tanto il fatto di avere le spiegazioni dello Chef in Sala con tanto di spunti e di...Più

Questo ristorante è stata una scoperta incredibile! La location accogliente e curata nei dettagli, lascia spazio ad un menu unico nel suo genere. In ogni piatto emerge la lavorazione della materia prima ottima e la passione dello chef. Ottimo servizio e carta dei vini. Grazie...Più

E’ stato piacevole tornare da Sabino dopo diverso tempo e ritrovare la sua cordiale accoglienza. Gli spazi di Ensama non sono stati penalizzati dalle nuove normative, perché già i tavoli non erano troppo vicini. L'igiene è un aspetto che non è mai stato in discussione....Più

Dopo due mesi "ai domiciliari" a causa del CoViD19 (sigla che tutti ricorderemo per un pezzo...) finalmente siamo venuti a farci coccolare da Sabino. Tante le aspettative, tantissima la soddisfazione avuta! La chiusura forzata invece di deprimerlo, ha scatenato la sua creatività, e ancora una...Più

Siamo tornati in questo ristorante nella prima settimana di riapertura post Covid: qualità e accoglienza non sono cambiati, la cucina a vista con gli operatori bardati di mascherina e guanti, rassicura anche i più timorosi! Peccato che l'affabilissimo chef Sabino dovesse parlarci attraverso una mascherina!...Più

In questi giorni di lockdown mi è tornata la voglia di una cena in questo ristorante fantastico. L’ultima volta, a febbraio, ha soddisfatto tutte le aspettative come sempre e spero possa riaprire presto per poter gustare i crudi di pesce freschissimo che Sabino ci ha...Più

Ormai è passato più di un mese dall'ultima cena a Ensama. Ogni tanto mi ricordo del crudo che ho mangiato l'ultima volta, e che non riesco mai a preparare allo stesso modo a casa mia in questi giorni di isolamento! Bravo chef, evidentemente anche trovare...Più