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Punteggi e recensioni

Travellers' Choice2023
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32 € - 125 €
CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Salutistica
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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Proposte rigorosamente di pesce, frutto del mercato giornaliero, vengono elaborate con un tocco tutto pugliese, regione di nascita dello chef-patron Sa...
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Recensioni (1.693)
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Recensito 2 giorni fa da dispositivo mobile

Locale molto carino, personale gentilissimo e attento alle esigenze e ai gusti dei clienti; i piatti tutti molto buoni e belli (anche l’occhio vuole la sua parte!) sapori ben equilibrati e pesce freschissimo! Serata molto piacevole!

Data della visita: febbraio 2024
Utile?2  
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Recensito 3 giorni fa da dispositivo mobile

Menù degustazione davvero ottimo, soprattutto per gli amanti dei crudi di pesce. Lo chef e lo staff sono stati di una gentilezza unica e non comune. Vino spettacolare. Torneremo sicuramente.

Data della visita: febbraio 2024
Utile?2  
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Recensito 3 giorni fa

Siamo stati in questo ristorante incuriositi dopo aver letto le tante recensioni, positive, che stra-confermiamo. Una bellissima e buonissima esperienza culinaria, una coccola. Piatti buonissimi, con sapori ed accostamenti particolari, oltre che bellissimi alla vista. Materie prime freschissime cucinate con passione da Sabino, che si...è dimostrato un ottimo padrone di casa, presente ma non invadente. Non c'è un vero e proprio menù in quanto i piatti sono preparati a seconda del pesce fresco del giorno. Conto un po' alto, ripagato però dalla bella esperienza culinaria.Altro

Data della visita: febbraio 2024
Utile?2  
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Recensito 1 settimana fa

Ottima cena in termini di qualità, sapori e abbinamenti. Sabino presenza gentile, professionale e discreta....porta in tavola la passione per il suo lavoro e rende la serata davvero piacevole! Torneremo!!!! Silvia

Data della visita: gennaio 2024
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Recensito 4 settimane fa da dispositivo mobile

Ensama un ristorante di livello che offre piatti sublimi. La qualità della materia prima è straordinaria ma lo è di più lo chef Sabino che riesce a strabiliare con i suoi piatti gustosi e PERFETTI . C’è n’è per tutti …. Qualità e prezzo assolutamente...in linee con l’offerta dello chef e del suo ristorante. Location e astmosfera perfetta per stare in tranquillità e in buona compagnia. Il ristorante migliore, ringrazio lo Chef Sabino e il suo Staff perché ogni volta è un esperienza meravigliosa e non ci fa manca nulla. Ad ENSAMA non manca proprio nulla, ENSAMA È UNA CERTEZZA E DI SUPER LIVELLO !Altro

Data della visita: dicembre 2023
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Recensito il 13 gennaio 2024 da dispositivo mobile

Oggi sono tornato a pranzo nel mio ristorante preferito. L'unico ristorante in cui mangio il crudo perché è davvero sublime e si sente la qualità della materia prima. Anche questa volta chef Sabino e il suo staff si sono superati, piatti buonissimi, per non parlare...dei dolci ... Wow... In tutti i piatti si sentono la passione ed il lavoro dello chef. Da provare assolutamente... È una coccola per il palatoAltro

Data della visita: gennaio 2024
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Recensito il 25 dicembre 2023 da dispositivo mobile

Sono stato con la mia famiglia al ristorante Ensama di passaggio da Bologna e abbiamo voluto provare questo ristorante di pesce, noi siamo appassionati di pesce crudo e abbiamo degustato dei piatti ottimi, in pieno stile Pugliese, lo chef Sabino ci ha seguito in tutto...il percorso della degustazione. Abbiamo bevuto delle bollicine Pugliesi che non immaginavo di trovare in questo ristorante. Il servizio molto attento e preciso. Prezzo alto "ma si sá la qualità non a prezzo", lo consigliamo a tutti gli amanti del pesce.Altro

Data della visita: novembre 2023
Utile?2  
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Recensito il 25 dicembre 2023 da dispositivo mobile

Attirati dalle recensioni, bellissime del ristorante Ensama abbiamo voluto provare, il menù degustazione di crudo di pesce. I piatti sono stati incredibilmente buoni con accoppiamenti fantastici mai assaggiati prima, il ristorante elegante con un servizio eccellente, lo chef Sabino Triglione genio della cucina di crudità...ci ha sbalordito. Carta dei vini importante con etichette meravigliose, ampia possibilità di scelta nel menù degustazione. Prezzò importante ma che vale l’esperienza. Lo consiglio vivamente a chi ama il pesce e a chi può permettersi questa meravigliosa esperienza.Altro

Data della visita: dicembre 2023
Utile?2  
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Recensito il 25 dicembre 2023

ENSAMA: unico esempio dove le aspettative vengono superate dalla Maestria di chi dimostra con la propria Arte di riservarti l’Eccellenza. La scelta è spettacolare e varia così come traspare dal sapere dello Chef che rivela una proprietà della materia profonda e saggia. La qualità della...location, le proposte dello Chef e la lavorazione delle materie prime sono in linea con il prezzo da lui stabilito!Altro

Data della visita: dicembre 2023
Utile?2  
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Recensito il 24 dicembre 2023

Ristorante eccellente con menù dai sapori ed accostamenti molto ricercati. La serata da sabino è stata ineguagliabile. Ci siamo sentiti coccolati dal primo momento, portata dopo portata, dallo chef e dal suo personale. È un ristorante molto ricercato, consigliato per tutti i palati fini e...per coloro che vogliono fare nuove esperienze, perché sicuramente non troverete ristoranti simili.Altro

Data della visita: dicembre 2023
Utile?1  
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839rosip
18 settembre 2023|
Risposta
Risposta da stefano f | Ha recensito questa struttura |
il prezzo è sicuramente molto alto in due abbiamo speso 270!!!!
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voti
Viaggiatori1978
5 aprile 2018|
RispostaMostra 9 risposte
Risposta da mariagiulia1 | Ha recensito questa struttura |
Se riesco a andarci ( dopo una critica negativa non ha più accettato una mia prenotazione) meglio pranzo
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RISTORANTE ENSAMA PESCE, Sala Bolognese - Ristorante Recensioni, Numero di Telefono & Foto - Tripadvisor

Ristorante Ensama Pesce: domande frequenti

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Ristorante Ensama Pesce è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 5
  • Servizio: 5
  • Qualità/prezzo: 4.5
  • Atmosfera: 4.5