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Foto di Castell'Umberto, Provincia di Messina (calogerop2017, nov 2018)
Parco Ecologico di Castell'Umberto
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15/08/2019 Abbiamo pranzato in questa trattoria consigliataci da amici. Tutto veramente buonissimo... antipasti spettacolari non finivano mai pasta buonissima...la carne superlativa complimenti allo staff complimenti ai titolari.
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la specialità del posto... "maccarruni" maccheroni siciliani, col sugo di maialino nero dei nebrodi, il formaggio grattuggiato è in realtà ricotta salata seccata al sole, usanza del posto, sapore molto forte, ma ci sta benissimo. in altre zone della sicilia si usa la ricotta infornata, io preferisco questa. il maccherone è detto "pieno" xke senza buco, lungo come gli spaghetti ma molto più grosso, poroso per acchiappare il sugo.
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