L’agriturismo Biologico Aia del Tufo sorge nel cuore del comune di Sorano, tra le verdi colline del Fiora e a due passi dagli incantevoli borghi di Sovana e Pitigliano. Dispone di 4 camere, un ristorante di campagna, una fattoria didattica per bambini e un negozio a km 0 di prodotti bio. Esteso per 25 ettari, è il luogo ideale per immergersi nei ritmi e nel cuore della tradizione rurale e godere dei benefici della natura attraverso i cibi genuini e l’aria salubre. Sostando nelle intime stanze dell’agriturismo ci si può svegliare al canto del gallo, assistere ai segreti del pane, cibare oche capre e asinelli, passeggiare tra i campi di zucche o nei sentieri che portano alle antiche Vie Cave etrusche. Ma soprattutto è d’obbligo gustare i piatti e i prodotti della tradizione, frutto di una rigorosa agricoltura biologica, attualmente aperta anche alla coltivazione di piante officinali. Le farine di grano e farro prodotte dalle macine a pietra del piccolo molino rendono la pasta, il pane e i dolci indimenticabili, pensati anche per vegani e ciliaci. Mentre i frutti di ogni stagione vengono trasformati in squisite marmellate,sott’oli e mostarde. Organizziamo corsi di panificazione con grani antichi a lievitazione naturale.