Il piacere di condividere con gli altri un turismo in armonia con l'ambiente naturale: è così che nasce il Polivere, un luogo magico, un casale immerso nell'Umbria Verde; è così che nascono le nostre attività e i nostri prodotti. Il Polivere (Poggio dei liberi) deriva il nome probabilmente da una tradizione secondo la quale nel luogo i Romani rendevano liberi gli schiavi per particolari meriti. Situato a pochi chilometri da importanti città storiche dell'Umbria e della Toscana come, Orvieto, Montepulciano, Città della Pieve, Perugia, Parrano, San Casciano dei Bagni e Cetona, il Country House Relais il Polivere, ha vinto il Premio Isnart nel 2005, per essersi distinto tra le strutture agrituristiche dell'area per la qualità dell'offerta e del servizio. Un'accurata ristrutturazione conservativa ha riportato il podere alle sue antiche tradizioni rurali, attraverso il recupero dell'intera struttura in pietra del casale padronale e il ripristino delle attività agricole di un tempo, inoltre, l'ampia piscina di acqua sorgiva naturale ed il giardino attentamente curato offrono veri momenti di relax. Il Relais è partner della SPA di San Casciano dei Bagni - Fonteverde, in provincia di Siena.