Il Castello di Tagliolo, di proprietà dei Marchesi Pinelli Gentile dal 1498, domina un’ampia zona di vigneti dell’Alto Monferrato, da sempre riconosciuti fra i migliori per la produzione del Dolcetto di Ovada. La gamma dei vini, ottenuti da uve rigorosamente selezionate e prodotte nei vigneti di proprietà, comprende il ricercatissimo “Castagnola”, un dolcetto affinato in botte, la Riserva del Marchese – metodo classico, il Bianco e il Rosso del Castello di lunga tradizione, un passito Ambra Nobile, un Dolcetto chinato e le Grappe. Nel Castello si organizzano eventi, quali matrimoni e pranzi di gala, e si può pernottare nelle Guest House elegantemente arredate del Borgo Medievale che circonda il Castello.