Nel 1992, la famiglia Merzari apre Villa de Winckels a Marcemigo di Tregnago, un borgo fuori mano immerso nel verde. Il ristorante vi ospita in tante salette raccolte negli spazi interni, e in uno splendido cortile con il lastricato di pietra dove si cena durante la bella stagione. In un'ala laterale della villa c'è anche una grande sala dedicata ai banchetti per ogni occasione e ai pranzi aziendali. Il menù coniuga sapientemente la cucina del luogo con piatti originali e gustosi di tutta la tradizione veneta rivisitandoli e abbinandoli ai prodotti tipici della Lessinia. Una carta dei vini impeccabile, un servizio di qualità, un ambiente rilassante, di più, sarebbe difficile immaginare.