Critabianca è una masseria che nasce nel 1300. Nel XVIII secolo, diventa una residenza estiva aristocratica per ritornare ad essere una masseria dedita alla produzione del tabacco nel XIX secolo. Oggi è un relais autentico e raffinato, composto di sei stanze con personalità molto diverse, dei veri e propri micro-mondi al centro di cinque ettari di verde, profumi, luce e silenzi. Attorno a questi sei “mondi” aree comuni luminosissime, balconi, scorci bellissimi e segni del tempo, intatti, su pareti e soffitti. Un’oasi bianca che si specchia in una grande piscina, circondata da vecchi ulivi, melograni, fichi e fichi d'india. Con piaceri antichi: lenzuola di percalle e rasatello di cotone, tende di garza leggera, mobili e cassapanche originali, ceramiche, ulivi, fichi d'india e gelsomini. E comfort contemporanei: wifi gratuito, grande piscina all'aperto, servizio navetta da e per l'aeroporto di Brindisi e la stazione di Lecce. La colazione fatta in casa servita in giardino, la cena romantica al lume di candela ed l’aperitivo serale a bordo piscina rappresentano i deliziosi ed imperdibili appuntamenti quotidiani. Le verdure dell’orto, il pesce fresco del mercato locale, le ricette di famiglia e della tradizione del Salento sono gli ingredienti che ne caratterizzano la cucina raffinata. La famiglia Ghione é proprietaria di Critabianca e si occupa personalmente dei suoi ospiti. Critabianca si situa strategicamente nel cuore del Salento, in un territorio chiamato “Grecìa Salentina”. Le spiagge di Gallipoli si trovano a 20 minuti (20 km) e il bastione di Otranto a 30 minuti (30 km) in automobile. L’ esuberante barocco di Lecce si trova a meno di 30 km mentre gli ulivi secolari di Maglie si trovano a soltanto 15 minuti (10 km) in automobile così come la magnifica Basilica di Santa Caterina d’Alessandria a Galatina (8 km).