Hotel a 4 stelle, di recentissima ristrutturazione, è stato realizzato con materiali naturali del territorio quali tufo, pietra e legno. Si presenta con un’architettura originale, giocata sui temi del Mediterraneo. Completamente circondato da muretti a secco, gli ospiti vengono accolti in un delizioso giardino in cui è stata ricreata la macchia mediterranea con le sue essenze odorose (mirto, timo, lentisco, rosmarino..), con due bianchi gozzi da pesca che emergono dal prato, ondulato a ricreare il movimento del mare. Poco oltre, le grandi vetrate ad arco della sala ristorante in tufo naturale si specchiano nell'acqua della piscina semicircolare. Ai bordi di quest’ultima, sotto un pergolato in legno con profumati gelsomini i nostri ospiti possono cenare durante le sere d’estate. Il banco pescheria con il pesce locale ed i frutti di mare, il forno a legna e la griglia sono a vista. Le camere, sobrie ed eleganti, sono arredate con mobili in legno color wengè ed hanno il pavimento in legno, che conferisce un atmosfera di calore e relax. In tutta la struttura sono state adottate politiche di risparmio energetico e di sostenibilità ambientale: Pannelli solari per l’acqua sanitaria, riduttori di flusso alle docce, lampade a led o basso consumo, depuratori per utilizzare l’acqua di rete, utilizzo di prodotti provenienti dal territorio. Il Grillo è il luogo ideale per dimenticare la frenesia di tutti i giorni e ritrovare il proprio equilibrio, coccolati dal nostro staff, in un'atmosfera di rilassante intimità. Il calore della gestione familiare, unito agli elevati standard dell’hotel e del ristorante, renderanno il soggiorno un’esperienza indimenticabile.