Partiamo dalle indubbie qualità della struttura : la posizione, nel magnifico centro storico di Saluzzo, un antico monastero sapientemente ristrutturato pur conservando il fascino dell'epoca. Camere nelle vecchie celle del monastero, pulite e dotate di tutto (o quasi). Colazione servita nel chiostro, abbondante e con prodotti di qualità. Personale gentile. Ma arriviamo alla nota dolente, (a parziale scusante il caldo eccezionale del periodo), la camera non dispone di un vero e proprio impianto di climatizzazione ma di un condizionatore portatile tipo pinguino con tubo inserito nella finestra. Assolutamente inefficace e molto rumoroso, visto il caldo, è stato lasciato acceso di notte, pur non raggiungendo lo scopo di abbassare la temperatura della camera, di fatto ci ha impedito di dormire. Il bagno, non climatizzato è una vera e propria sauna. Inaccettabile per un 4 stelle e per il prezzo della camera.
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