Innanzitutto Mamma Corleone è una persona speciale che rispecchia l'animo generoso e nobile dei siciliani.
La location è molto centrale e facile da raggiungere. La disposizione della sala in cui si cucina (e si mangia quello che si è cucinato) è estremamente funzionale: fino a otto postazioni di cucina sistemate a "L" con fornello e accesso estremamente agevole a lavabo, attrezzi da cucina, ecc.
Quello che mi è piaciuto maggiormente, oltre all'efficienza con cui era organizzato lo spazio di lavoro, è stato la gentilezza e la disponibilità della nostra chef, la facilità e l'efficacia con cui si sono state insegnate le ricette della tradizione siciliana, la pulizia e l'igiene degli spazi, degli utensili da cucina e dei processi di preparazione delle pietanze.
Un'ottima esperienza che, se mi capita di tornare a Palermo, ripeterò con piacere per imparare nuove ricette!
Consigliatissima!
