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Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)

San Miniato, Italia
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Informazioni su Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Mi chiamo Massimo e sono un tartufaio; sono di San Miniato, cittadina medioevale situata nel cuore della toscana e di diritto tra le capitali mondiali del Tartufo. Mi ritengo uno di quei pochi privilegiati ad essere cresciuto “in mezzo ai tartufi”: mio nonno Lino è stato uno dei primi tartufai della Toscana e mio padre, Salvatore, Presidente dell’Associazione Tartufai per ben 18 anni! Sono loro che mi hanno trasmesso la passione per questo prezioso diamante della natura, il rispetto per l’habitat e la tradizione, l’amore per i cani da tartufo e naturalmente la passione per il suo prezioso utilizzo in cucina. E’ per questo che oggi, con l’aiuto della mia famiglia, voglio raccontare a quante più persone possibili del Tartufo, quello VERO E DI ALTA QUALITA', la magia della sua ricerca, la sua storia, le leggende che ripercorrono il suo mito e le sue ricette! Questo è il mio modo di conservare la tradizione e un habitat naturale unico al mondo dove nasce e cresce il "cibo degli dei!!
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Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
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Serenella B ha scritto una recensione a Ieri
1 contributo
Cercavamo una esperienza da poter fare con i bambini ma che gratificasse anche noi adulti. Abbiamo scelto la caccia al tartufo, ed è stata una scelta azzeccatissima: abbiamo esplorato un bosco vicino a San Miniato con un team affiatato ed esperto, Massimo e il suo cane Geo. Massimo, con semplicità e buonumore, ci ha portato in un mondo per noi sconosciuto, che ci ha fatto capire che del tartufo non sapevamo ancora nulla. I bambini si sono divertiti un sacco e il tempo è passato veloce. Poi a casa di Massimo abbiamo conosciuto la sorella Letizia, e lì la teoria si è trasformata in pratica: un pranzo delizioso, dove abbiamo assaggiato varie portate, tutte a base di tartufo fresco, preparate davanti a noi mentre Letizia ci raccontava i segreti del tartufo in cucina. Insomma, una giornata bellissima. Straconsigliato.
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Data dell'esperienza: maggio 2021
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Letizia M ha scritto una recensione a 5 mag
1 contributo
Un'esperienza unica! Non si può spiegare l'emozione che trasmettono i cani di Massimo e la passione che mette lui e tutta la sua famiglia in questa attività. Solo da provare!
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Data dell'esperienza: maggio 2021
1 voto utile
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Valentina A ha scritto una recensione a feb 2021
Pistoia, Italia43 contributi20 voti utili
+1
Esperienza unica che ti fa capire la passione che le persone coinvolte in questa famiglia ci mettono e che provano a trasmettere prima di qualunque altra cosa. Formula con il pranzo fatto in dependance in una Giornata soleggiata in piena intimità con tutta l'attenzione possibile. Antipasto, primo, secondo e dolce fatti con cura, precisione e abilità, il tutto circondato da una famiglia particolarmente disponibile che ti fa entrare nel loro mondo fatto di sacrifici e di passione. Il tutto vale assolutamente la pena! Grazie davvero, torneremo per i tartufi più buoni mai assaggiati!
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Data dell'esperienza: febbraio 2021
2 voti utili
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Meghy ha scritto una recensione a feb 2021
1 contributo
Un esperienza unica,con persone eccezionali.Massimo ci ha accompagnate alla scoperta del tartufo passando dai colori e profumi del bosco ,incantandoci con i suoi racconti dovuti all’esperienza e l’amore che ci mettere. Letizia, che direi di lei, ci ha rapide e coccolate con le sue pietanze divine ,tutte a base di tartufo ,spiegandoci passo dopo passo come cucinarle e quali vini abbinarci. Grazie di tutto !
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Data dell'esperienza: ottobre 2020
1 voto utile
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Alessandro G ha scritto una recensione a ott 2020
92 contributi67 voti utili
Abbiamo scoperto per caso la famiglia Cucchiara e la loro tradizione di tartufai che ci hanno regalato una fantastica mattinata di caccia al tartufo bianco ed una degustazione di preziosi ed originali accostamenti gastronomici. Accompagnati da Massimo e dalla fenomenale Stella siamo stati in un bosco di lecci a cercar tartufi bianchi riuscendo a trovare diverse e profumatissime gemme di tartufo bianco. Il profumo del bosco, il suo silenzio e gli incredibili colori dell’autunno ci hanno regalato una serenità assoluta che ci ha fatto dimenticare lo stress di queste settimane di pandemia. Dopo la raccolta siamo tornati nel “fienile gastronomico” di casa Cucchiara dove Letizia ci ha fatto assaggiare alcuni originali abbinamenti gastronomici di tartufi bianchi e neri (bianco con passato di ceci e cioccolato, nero con guancia di maiale) accompagnati da racconti di tartufi e tartufai. Il tartufo, come l’arte e l’alta cucina, può essere apprezzato solo se conosciuto e questa giornata ci ha regalato la possibilità di diventare consumatori consapevoli di queste meraviglie della terra diventando degli apprendisti ambasciatori di gusto. Una esperienza raccomandatissima!
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Data dell'esperienza: ottobre 2020
3 voti utili
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 27 ott 2020
E' stato un piacere Alessandro! Quando incontro persone appassionate come voi è veramente un onore! Alla prossima!
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