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Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)

San Miniato, Italia
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Informazioni su Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Mi chiamo Massimo e sono un tartufaio; sono di San Miniato, cittadina medioevale situata nel cuore della toscana e di diritto tra le capitali mondiali del Tartufo. Mi ritengo uno di quei pochi privilegiati ad essere cresciuto “in mezzo ai tartufi”: mio nonno Lino è stato uno dei primi tartufai della Toscana e mio padre, Salvatore, Presidente dell’Associazione Tartufai per ben 18 anni! Sono loro che mi hanno trasmesso la passione per questo prezioso diamante della natura, il rispetto per l’habitat e la tradizione, l’amore per i cani da tartufo e naturalmente la passione per il suo prezioso utilizzo in cucina. E’ per questo che oggi, con l’aiuto della mia famiglia, voglio raccontare a quante più persone possibili del Tartufo, quello VERO E DI ALTA QUALITA', la magia della sua ricerca, la sua storia, le leggende che ripercorrono il suo mito e le sue ricette! Questo è il mio modo di conservare la tradizione e un habitat naturale unico al mondo dove nasce e cresce il "cibo degli dei!!
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Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
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8sara5 ha scritto una recensione a feb 2022
Firenze, Italia1 contributo1 voto utile
+1
È stata davvero un’esperienza unica: Massimo con la sua cagnolina Mela ha accompagnato me e mio fratello alla ricerca del vero tartufo di San Miniato. Ci ha fatto capire le differenze tra un tartufo e l’altro, la sua stagionalità, come saper riconoscere un buon tartufo da uno “industriale”. Mela è stata fantastica, ha davvero un olfatto sopraffino e in poco più di un’ora abbiamo raccolto 65 grammi di tartufo nero pregiato e di tartufo marzolino. L’esperienza è poi proseguita con la sorella di Massimo, Letizia, che ci ha fatto degustare degli ottimi piatti, naturalmente a base di tartufo, frutto delle sue sapienti mani. Siamo stati benissimo, si è respirato un bel clima di familiarità, una grande passione e dedizione, un profondo rispetto per la natura. Consigliatissimo.
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Data dell'esperienza: febbraio 2022
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 16 feb 2022
Grazie Sara, è stato un piacere conoscervi! Finalmente dopo averla dovuta rimandare di un paio di volte siamo riusciti ad incontrarci e condividere quella che è la tradizione della mia famiglia! Grazie per la bella recensione, felicissimo di avervi trasmesso almeno un po' della mia passione. Alla prossima!
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Maddalena A ha scritto una recensione a feb 2022
3 contributi8 voti utili
Massimo e sua sorella Letizia sono stati di una professionalità ed accoglienza unica! Ci hanno accompagnato in questa mattinata dedicata al tartufo, prima facendoci conoscere la storia e le caratteristiche del tartufo raccontate da Massimo e dal suo meraviglioso "alleato" Geo, il suo fedele cane che ci ha trovato tanti buonissimi tartufi da poter comprare e portarci a casa. È stata una mattinata davvero bellissima! Noi abbiamo scelto l'esperienza di caccia al tartufo e tasting di tartufi e la consiglio davvero a tutti per conoscere meglio questo prodotto. Torneremo sicuramente per provare anche un pranzo cucinato da Letizia! A provare gli assaggi che ci ha proposto ci siamo davvero innamorati! Per non parlare della cortesia di averci inviato a fine giornata varie ricette da poter provare a casa!
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Data dell'esperienza: febbraio 2022
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 16 feb 2022
Grazie Maddalena! Condividere le nostre conoscenza con persone che come voi amano la natura e i cani è sempre un privilegio! Mi raccomando, teneteci aggiornati sui progressi della bella canina che ci ha accompagnato in bosco (lo vuole sapere anche Geo... secondo me si è un po' innamorato ;) )
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Annavera7 ha scritto una recensione a gen 2022
Pisa, Italia13 contributi4 voti utili
È un piacere vedere Massimo e il suo cane in cerca di tartufi. Nelle poche ore trascorse insieme abbiamo potuto conoscere il mondo dei tartufi (a noi poco noto) e abbiamo potuto apprezzare la passione di Massimo per questa attività, che si legge prima di tutto nei suoi occhi! Al termine della ricerca in bosco (durante la quale abbiamo trovato 3 tartufi neri e 1 bianchetto) siamo stati deliziati da un pranzo (ovviamente a base di tartufo) preparato da Letizia, sorella di Massimo e anche lei tartufaia. Il pranzo è stato la ciliegina sulla torta! Non potevamo concludere in modo migliore questa esperienza!
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Data dell'esperienza: gennaio 2022
1 voto utile
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 16 feb 2022
E' stato un vero onore condividere con voi tradizione e passione dei tartufai e "introdurvi" in questo mondo un po' "misterioso" ma tanto affascinante. Sono felicissimo che abbiate apprezzato la nostra esperienza e sarò felice di incontrarvi di nuovo quando lo vorrete! Un saluto e buon tartufo (da oggi vero e di qualità)!
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Fourchette69 ha scritto una recensione a dic 2021
5 contributi3 voti utili
Abbiamo passato una bellissima giornata: prima la caccia al tartufo con Massimo e il cane Geo, poi il pranzo delizioso che Letizia ha preparato per noi, dopo averci guidati nella degustazione del tartufo. Un'occasione preziosa per conoscere davvero, in compagnia di una guida esperta, un tesoro della gastronomia e della cultura. Ci siamo subito sentiti a casa, in un ambiente in cui si respira l'autenticità delle persone ed il loro rispetto per il patrimonio naturale. Poco dopo il nostro ritorno a casa, abbiamo ricevuto via mail delle ricette a base di tartufo. Consigliamo a tutti di andare a trovare Massimo, la sua bella famiglia ed i suoi cani dal fiuto infallibile.
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Data dell'esperienza: dicembre 2021
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 16 feb 2022
Grazie infinite per aver condiviso con noi tradizione e ricette del tartufo, è bello sapere di avermi trasmesso così tanta passione per questo "diamante della terra", così prezioso ma anche tanto fragile! Alla prossima.
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alessiaviviani ha scritto una recensione a dic 2021
Pisa, Italia17 contributi4 voti utili
+1
Tutti noi conosciamo il tartufo o pensiamo di conoscerlo, dopo questa esperienza posso dire di mangiarlo con molto più piacere e di assaporarne ogni sua parte. Sia il mio fidanzato che io vogliamo ringraziare Massimo per averci svelato qualche suo segreto della caccia nel bosco e sua sorella Letizia per averci fatto gustare delle ricette ottime, non ci avremmo mai pensato a questi abbinamenti. Un esperienza che consigliamo sia a tutti i nostri compagni toscani, amanti del tartufo, che hanno voglia di fare una cosa particolare ed anche a tutti quelli che vengono in Toscana in vacanza! Sono esperienze che arricchiscono sia il bagaglio di sapere che di cucina. Grazie ancora a Massimo e Letizia.
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Data dell'esperienza: dicembre 2021
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Risposta da TruffleinTuscany, Proprietario presso Truffle in Tuscany (caccia al tartufo)
Risposta inviata il 16 feb 2022
Grazie a voi! Ogni volta che condividiamo con i nostri ospiti le nostre conoscenze e la nostra tradizione lo consideriamo un privilegio! Siamo felicissimi di avervi conosciuto e ancor di più nel sapere che avete apprezzato quello che proponiamo! Alla prossima
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