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L'Istria è da tempo immemorabile (fin dai tempi dell'antica Roma, Plinio il Vecchio lo conferma) famosa per il suoi oli di alta qualità. Il merito di aver rilanciato questo settore dell'agroalimentare, dopo la disintegrazione della Jugoslavia, va ad una pattuglia di giovani imprenditori. E tra costoro una citazione di merito spetta sicuramente al giovane Sandi Chiavalon di Vodnjan che ha abbracciato la filosofia dell'agricoltura biologica. Splendi i suoi extravergine Ex Albis Riserva e il Chiavalon da Agricoltura Biologica. Due oli avvolgenti, complessi e carezzevoli con quelle piacevolissime note di pomodoro verde, carciofo, erbe officinali. Chapeau. (GIUSEPPE CASAGRANDE)…
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Data dell'esperienza: ottobre 2018
1 voto utile
Utile
E' stata una bellissima esperienza di degustazione professionale. L'olio istriano e' stato una piacevole scoperta, e le indicazioni fornite durante la visita precise e interessanti. Consigliato!
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Data dell'esperienza: agosto 2016
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Risposta da Tedi C, Owner presso Chiavalon Organic Extra Virgin Olive Oil
Risposta inviata il 29 ago 2016
Grazie ragazzi della vostra visita. Sono contento che il nostro olio vi e` piaciuto. Alla prossima. Cordiali saluti. Tedi
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Prendetevi almeno un ora per lasciarvi trasportare nel mondo degli oli d'oliva e nulla sarà più come prima! Degustazione professionale e molto interessante che rimane impressa ed è sicuramente un qualcosa in più che vi rimarrà come bagaglio culturale! La degustazione e di solo olio ovviamente ed avviene in un ambiente molto curato ed elegante. Il personale è disponibile e simpatico anche con i bambini (7/9 anni) che erano con noi! Grazie e alla prossima! P.s. Come scrivo sempre diffidate di recensioni mediocri fatte da chi ha poche recensioni (meno di 20)…
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Data dell'esperienza: agosto 2016
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Risposta da Tedi C, Owner presso Chiavalon Organic Extra Virgin Olive Oil
Risposta inviata il 29 ago 2016
Grazie mille della visita e grazie per le belle parole. Spero di rivedervi l'estate prossima!
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CarloVischi ha scritto una recensione a set 2015
San Secondo di Pinerolo, Italia8 contributi4 voti utili
Il top della produzione di olio extravergine si trova qui. Entrare nella sala di degustazione dei fratelli Chiavalon è come essere catapultati dall'uliveto alla realtà virtuale. Davvero elegante e moderna e con la possibilità di apprendere in modo semplice le regole di base per riconoscere un olio di qualità. …
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Data dell'esperienza: settembre 2015
Utile
Visita veramente interessante oltre che di degustazione anche di apprendimento di quello che è il mondo dell'olio.. Assolutamente da provare!
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Risposta da Tedi C, Owner presso Chiavalon Organic Extra Virgin Olive Oil
Risposta inviata il 19 set 2014
Grazie Simone, spero di rivedervi presto a Dignano!
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