La famiglia Simone, di chiare origini italiane, ha un'azienda che produce olio d'oliva e tutto ciò che ne è collegato. Un settore che in Argentina è ancora poco sfruttato e che sta prendendo piede ora, trainato proprio da famiglie di origine italiana. La visita all'azienda è breve perchè il posto è piccolo, ottima la degustazione finale di tantissimi tipi di olio differenti associati all'assaggio di alcune varietà di olive sia verdi che nere.