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Recensito il 5 maggio 2015

Ci siamo imbattuti in questo posto mentre facendo ricerche su internet per il mio viaggio a Kyoto. Non c'era molto da fare a parte l'unica recensione qui e un riassunto su un blog chiamato "theselfishyears". Ho coordinato un tour di sera via e-mail con la...Sig. ra Yamamoto, lei era molto attento e disponibile per l'istituzione di un tempo che ha lavorato per entrambi di noi. Io credo che le gite sono su richiesta... non eseguire regolarmente quindi è necessario contattare direttamente a loro per impostare uno. Sig. ra Yamamoto ci ha accolti all'orario stabilito e ci ha portato su ciò che è risultato essere un tour privato! Suo marito è una generazione 11 sake brewer... l'azienda risale al 1677. Mi piace questo genere di imprese in Giappone - quelle che sono state tramandate di generazione in generazione. Per me è difficile trovare una famiglia che soggiornano il corso in un business per così tanto tempo (forse perché io sono americano) e rimanendo successo e dedicato. Il marito della Sig. ra Yamaoto condotto la tour - ci hanno guidato intorno all'intera struttura e appreso le fasi del processo di produzione sake mentre Ms. Yamamoto tradotto (ha trascorso un po' di tempo in California, e il suo inglese è IMPECCABILE). A conclusione della gita, ci hanno portato nel loro negozio, dove ci hanno fornito di una vasta varietà di degustazioni. La birreria dispone anche di un ristorante, ma avevamo già avuto la cena e non abbiamo mangiato lì. Per una serata nei giorni feriali, sembrava pieno zeppo quindi sono sicuro che il cibo è abbastanza buono! Sidenote - c'è una fontana/primavera direttamente all'esterno dello stabilimento dove i residenti locali sono state allineando per acqua fresca poiché la birreria aperta. Acqua di rubinetto è potabile in tutto il Giappone, ma pare che l'acqua è da questa primavera è extra deliziosa!Più

Data dell'esperienza: settembre 2014
Recensito il 22 maggio 2014

Yamamoto Honke Distilleria di Sake è stato in attività dal 1677 (secondo la http://www.kyotosake.com/.) sul sito web dell'azienda Il fondatore Sig. Genbee Yamamoto dell'azienda e discendenti successivi hanno operato costantemente la birreria di sake della famiglia per oltre 300 anni. L'attuale direttore, il Sig. Koji...Yamamoto, rappresenta la nuova generazione 11 al proprio questa azienda di famiglia. Il fondatore dell'azienda selezionata Fushimi come la posizione per la sua birreria perché la qualità delle sue acque. Il nome deriva da "Fushimi fusu" e "Mizu no on", che significa "acqua sotterranea". L'acqua termale proviene dalle montagne circostanti ed è chiamato Shiragikui, che significa "acqua di crisantemo bianco". La regione di Fushimi attualmente ranghi 2° piano più alto in Giappone per la produzione di sake. Quando si visita Fushimi, portate la vostra bottiglia d'acqua per assaggiare questa acqua rinfrescante della primavera. E' disponibile per acqua gratuita presso una fontana pubblica, che si trova a pochi passi dal Yamamoto Honke negozio di articoli da regalo di Sake. (Fontana di acqua GPS: 34,931207 , 135,761863 . Negozio di articoli da regalo GPS: 34,931014 , 135,761876 ). Mi piacerebbe raccontare la nostra gita privata di Yamamoto Honke birreria di Sake nell'aprile 2014. C'erano 6 persone nel nostro gruppo. Abbiamo organizzato il nostro tour compilando un modulo di richiesta sul sito web dell'azienda. Abbiamo ricevuto una risposta rapida dalla moglie del direttore, Sig. ra Reina Yamamoto. Ha studiato negli Stati Uniti e il suo inglese è eccellente. Prima del nostro arrivo in Giappone, ci siamo scambiati varie e-mail con la Sig. ra Yamamoto riguardo la data e l'ora del nostro tour privato. Le sue risposte erano sempre sollecito. Lei è stato molto gentile ad andare fuori del suo modo di accogliere noi, inclusi e ci ha dato il suo numero di cellulare per contatto di emergenza. Abbiamo chiesto la nostra gita su una serata nei giorni feriali. Ms. Yamamoto inizialmente programmato per condurre la nostra gita. Tuttavia, la data che abbiamo scelto combattuto con il suo programma di insegnamento presso un'università locale. Quindi, ha organizzato per un'altra persona che parlava inglese per prendere il suo posto. Questa persona si è rivelato essere un collega francese giovane che hanno aderito all'azienda circa un anno fa. Era molto desideroso di fare un buon lavoro. Infatti, egli ha fatto un lavoro eccellente come la nostra guida turistica. Dopo aver perso un po', ci ha mostrato fino anticipata per il nostro appuntamento presso il negozio di articoli da regalo dell'azienda. Il direttore ci ha accolti con un caloroso benvenuto. Un collega giovane che cercano, parlava un po' d'inglese, ma sprigionava un certo gentilezza e ospitalità calorosa. Ha dichiarato di aver aderito modestamente dell'azienda di famiglia solo per circa 6 anni. Tuttavia, egli era molto bene informato riguardo il business di sake. In seguito il direttore, siamo andati a breve distanza dal negozio di articoli da regalo per il loro Brewery (che era molto più grande di quanto ci aspettassimo) . Ci ha presentato il suo dipendente francese e fargli assumere la gita. Il direttore ci ha accompagnato durante tutto il nostro tour, ma silenziosamente alloggiato nella parte posteriore. Prima di iniziare il nostro tour, ci hanno chiesto di mettere un tappo nella nostra asciugacapelli e slip monouso un coperchio sopra le nostre scarpe. Abbiamo pensato che era di mantenere lo standard igienico della loro Brewery. Accanto, ognuno di noi ha ricevuto un diagramma disegnata a mano (con annotazioni in inglese) del sake processo di erogazione. Come la nostra guida ha spiegato ogni fase del processo di sake Brewery, ci ha permesso un sacco di opportunità di scattare foto e fare domande. Egli ha pazientemente risposto alle nostre domande e cercava aiuto da parte del direttore in merito a qualsiasi cosa che non era sicuro di. Ci siamo sentiti proprio autentico desiderio di condividere la loro conoscenza e amore di sake con noi. Anche se era andata passato normali orari di lavoro, il direttore gentilmente e pazientemente passiamo attraverso la birreria a nostro piacimento. Il nostro tour privato durò vicino a un'ora e mezza. Alla fine della gita, siamo tornati al negozio di articoli da regalo dell'azienda, dove il direttore ci ha servito (gratuitamente) i campioni dei loro prodotti di sake. Abbiamo assaggiato 6 campioni, iniziando con il sake regolare e il nostro modo di lavorare il loro amore più costoso. Abbiamo assaggiato il 7° campione quando il direttore ha attirato il mio sguardo attento al loro matcha elegante (tè verde) bottiglia di sake. Si è offerto di aprire una bottiglia per noi di gusto. Tutte le 4 donne nel nostro gruppo ci è piaciuto molto, soprattutto dopo l'apprendimento che molti giapponesi godetevi questa sake oltre gelato tè verde. Magari avessi comprato più, dato che non è disponibile per la vendita degli Stati Uniti. Dopo il nostro gruppo selezionato i nostri acquisti, direttore stesso accuratamente avvolte i nostri acquisti per assicurare il loro trasporto sicuro nelle nostre valige indietro verso gli Stati Uniti. Dato che era piuttosto scuro dal momento che abbiamo lasciato il negozio di articoli da regalo, ci aveva camminato fuori, ci hanno dato indicazioni per la stazione dei treni, correva dopo di noi quando abbiamo preso una strada sbagliata, e ci ha messo sulla strada giusta. Siamo grati per tutto quello che egli, sua moglie e suo dipendente ha fatto per noi. Per vostra informazione, attualmente Yamamoto Honke Sake vende solo 5 prodotti negli Stati Uniti Sono 1. Killer Honjyozo del Diavolo, 2. Ginjyo Mizunoshirabe, 3. Jynmaidaiginjyo Matsunomidori, 4. Jyunmai Kaguyahime, e 5. Liquori Yuzu Omoi. Si prega di visitare il sito web dell'azienda per scoprire dove è possibile acquistare i loro prodotti di sake nella tua zona. È una buona idea avere familiarità con l'indennità duty-free di alcool del vostro paese prima di visitare la birreria. Abbiamo esitato e acquistato sake molto meno vorremmo, dato che non eravamo sicuri di U. Restrizioni doganali all'alcool. Mi auguro che avevamo comprato il liquore Yuzu Omoi. Il suo sapore lime è sottile e saporita. Il suo sapore è temperato, con un pizzico di dolcezza. Quando siamo tornati, abbiamo scoperto che il suo prezzo negli Stati Uniti è più di 5 volte il prezzo alla Yamomoto Honke negozio di articoli da regalo. Ciò che abbiamo apprezzato di più circa la nostra visita in questa birreria? Abbiamo imparato molto da, e ci siamo goduti le nostre interazioni personali con il direttore e la nostra guida turistica. Vogliamo sottolineare che il nostro tour privato in birreria Yamamoto era gratuito. Inoltre, abbiamo assaggiato altri tipi di sake a Yamamoto Honke rispetto a Gekkeikan e Hatkusuru. Così ci siamo sentiti più comodo e sicuro nella selezione dei nostri acquisti presso il negozio di articoli da regalo Yamamoto. Durante la nostra visita a Fushimi nel novembre 2013, ci siamo persi mentre cercavo un altro posto e casualmente incontrato la Yamamoto Honke negozio di articoli da regalo di Sake. Siamo entrati ed usciti rapidamente, non mi ha colpito da ciò che abbiamo visto. Il loro negozio di articoli da regalo era molto piccole e con poco spazio. C'era alcun segno inglese. Ci siamo guardati intorno al negozio di articoli da regalo e ho visto nessuna prova di qualsiasi Brewery. Per fortuna abbiamo chiesto per un tour privato della loro Brewery quando siamo tornati a Fushimi nell'aprile 2014. Poiché l'amore processo di erogazione era dall'autunno alla primavera, la birreria non era in funzione durante il nostro tour privato. E' stata una benedizione mascherata dato che la nostra presenza nel loro fabbrica non era invadente o disturbo per i loro dipendenti. Tuttavia, sarebbe stato bellissimo da visitare durante il loro periodo sake birra e sake odore al meraviglioso aroma nella loro fabbrica. Come arrivare a questa birreria è facile. E' a circa 20 minuti da Kyoto. Si prega di notare che le indicazioni sul sito web dell'azienda sono leggermente datato, che ci ha dato qualche difficoltà. Ecco le nostre indicazioni: - Prendete la linea Keihan alla stazione di Fushimi-Momoyama (una fermata prima Chushojima). Assicuratevi di prendere un treno locale che ottiene fuori a ogni stazione. Non salire su un rapido, veloce, rapida o treno espresso. - Come lei a piedi fuori della stazione di Fushimi-Momoyama , potrai inserire una galleria commerciale coperta chiamato Otesuji. A piedi attraverso questa galleria commerciale Otesuji. - All'incrocio 3a strada con questa galleria, cercare Mizuho Banca, che dovrebbe essere sulla vostra destra. Girare a sinistra al Mizuho Banca. (Il sito web dell'azienda menzionato un bake shop chiamato Chocoro Saint Marc Panetteria, davanti a Mizuho Banca. Questa bake shop non c'è più. Un'altra azienda è ora in quella posizione. Quindi, basta guardare come la vostra Banca di Mizuho landmark.) - Alla fine della strada, svoltate a destra. Poi girare a sinistra. Facile da ricordare: - a destra - Sinistra Sinistra. - La Yamamoto negozio di articoli da regalo è accanto al ristorante Torisei. Entrambe appartengono alla Yamamoto Honke società di Sake. (Negozio di articoli da regalo GPS: 34,931014 , 135,761876 ). Tra le nostre numerose visite in Giappone, questo tour privato a Yamamoto Honke birreria di Sake era tra le nostre esperienze più commemorative. Consigliamo vivamente questo tour privato per voi. Vale la pena fare il vostro tempo. Si spera che quando visitate, vedrete molti inglesi segni al loro negozio di articoli da regalo per aiutarvi con i vostri acquisti. Buon viaggio!Più

Data dell'esperienza: aprile 2014
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