Via Cocina
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25 recensioni
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NG101
Bay Area, CA46 contributi
A fun experience with a great host and a positive social impact. Brian our host and owner has a passion for food and for helping those who need some assistance in life.

The facility is good for a group experience and the recipes are delicious. The use of mostly local produce inspired by international recipes that Brian has picked up during his international travels makes for delicious food. Brian shares techniques to get the best of the food and then is kind enough to share the mouth watering recipes.

Combine all this with Brian’s mission to teach local people how to use locally sourced, well priced produce to prepare healthy economic dishes and it makes for a great way to learn some more about Medellin and to spend a few hours.
Scritta in data 15 giugno 2023
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Evan K
2 contributi
gen 2023
Great class that focuses on a mix of cultural, health, and cooking knowledge packed all into one class
Scritta in data 18 gennaio 2023
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Mahan M
1 contributo
Brian was the perfect host for the culinary experience. We spend 6 hours with him and had a great meal together. Thanks again!
Scritta in data 5 dicembre 2022
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lpennacchi
Pisa, Italia68 contributi
giu 2022
Hemos hecho una experiencia unica y muy bonita en Medellin con el chef Brian Johnston que es una persona que nos ha encantado, si vas a Medellin hay que hacer esta sesiòn de cocina que es muy interesante !!!
El proyecto social "VIA COCINA" esta basado en l acomunidad de Medellin, esta hecho para capacitar a colombianos de bajos ingresos para que aprendan acocinar y a vender alimentos saludables de todo el mundo a precios asequibles utilando productos locales.
El chef canadiense, Brian Johnston es un aperson amuy amable y encantadora.
Hemos preparado todos juntos platos tipicos colombianos, hemos disfrutado muchissimo y disfrutado de una autèntica experiencia de gastronomia y cultura de Medellin!!!
GRACIAS BRIAN/ THANK YOU SO MUCH BRIAN
LUISA; JOSE CARLOS; MARIA Y AMELIA
Scritta in data 14 luglio 2022
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Timothy S
Londonderry, VT4 contributi
dic 2021 • Coppie
A great cooking and cultural experience. Brian’s home and cooking facility is fantastic with incredible cooking equipment and a beautiful roof top garden. We loved the fruit tasting which was with fruits we were experiencing for the first time. We thought we were experienced cooks but Brian taught us new cutting techniques and short cuts. We cooked four different delicious dishes and then feasted on them. The walk through the neighborhood gave us new insight into how Medellin has transformed into the city it is today. It was a vibrant part of the city we probably would not have experienced with out taking the class.
Scritta in data 14 dicembre 2021
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Corey S
4 contributi
ago 2019
I hire Brian to cater dinners for my friends and I about 4 or 5 times a year at Via Cocina. The event is always intimate, fun, and delicious! Brian is creative and talented and uncomplicated in his communication and organization. I highly suggest using Via Cocina for classes or catering any time! Brian does great work!
Scritta in data 20 agosto 2019
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Craig Pearson
4 contributi
ago 2019 • Solo
I had the best time with Brian at Via Cocina. I give it my highest recommendation. Brian and I chatted for a while about the project, which supports the local community and is highly engaged in the neighborhood, as well as about the city, where he has lived for many years. Brian's previous experience traveling around the world gives him a rare international culinary expertise. He uses all local Colombian ingredients. We made four dishes: two Colombian, one Thai, and one Indian, using fresh ingredients Brian picked up just before our session. I had so much fun hanging out with him, and he is a brilliant teacher. I can't wait to try these recipes and cooking techniques at home. Best of all, I feel I was supporting local people through Brian's classes and programming. If you are in Medellin, I highly recommend Via Cocina.
Scritta in data 16 agosto 2019
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Laura
1 contributo
mag 2019 • Amici
We just experienced another wonderful cooking class with Brian – our third time and always fantastic. After a tour of the impressive space that he personally designed and constructed to serve as a cooking school, food market, special events hall and his home, we learned to prepare 5 different ethnic dishes. In addition to learning useful techniques we can apply at home, it was a lot of fun working together to cook our meal. Afterwards, we ate together while hearing Brian describe the origins of the recipes and the sources of his ingredients. I highly recommend a class with Brian for a truly unique and memorable experience in Medellin
Scritta in data 30 maggio 2019
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JerrelAB
Medellin, Colombia142 contributi
apr 2019 • Amici
Located in a old romantic style house which is a work in progress with an awesome open air porch right in the middle serving as the dining room. Brian uncomplicated dishes from India with the utmost respect for the origin of the recipe. Learned from the locals with a back ground in culinary skills. We make chapati, chicken marsala, chai tea, mango pickle, vegetable masala stew and an awesome mango cucumber salad. Some much loved it we insisted on another session for tomorrow. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Scritta in data 30 aprile 2019
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Laura V
Saint Louis, MO26 contributi
apr 2019 • Famiglia
While visiting Medellin, we booked Via Cocina cooking class. It was a great experience for myself ,my 2 sons, ages 10 yrs. &
13yrs.
We learned so much including cooking skills,loved learning about the culture, the neighborhood and Brian’s community project. It was memorial experience & we would definitely do it again.
And the food was delicious. It was so much more than a cooking class!
Scritta in data 12 aprile 2019
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