La strada pedonale più famosa di Istanbul, Istiklal
Caddesi (Viale Indipendenza), pulsa d'energia giorno e
notte, caratterizzata com'è da una fantastica serie di
capolavori architettonici, negozi, prelibatezze e
costantemente invasa da folle di gente. All'estremità
nord-est del viale si trova piazza Taksim, ritenuta il
vero cuore della città, che ospita molti dei
ristoranti più rinomati in Turchia e, non lontano,
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alcuni dei locali notturni più frequentati d'Europa.
In stridente contrasto, le zone meno trafficate di
Beyoglu, come il benestante quartiere di Cihangir e il
distretto antiquario di Cukurcuma, emanano un fascino
del Vecchio mondo, offrendo una calma contemplativa e
rappresentando uno splendido diversivo grazie a vari
accoglienti caffè, attraenti boutique e quiete
stradine.
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