'Nduja San Donato

'Nduja San Donato (Spilinga, Italia) - Foto e indirizzo

'Nduja San Donato
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8.30 - 16.30
Lunedì
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Martedì
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Giovedì
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Sabato
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Info
'Nduja San Donato è tra le prime vere aziende artigianali a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la “‘Nduja”: Spilinga, in provincia di Vibo Valentia. La famiglia Pugliese è da sempre impegnata nella produzione di salumi secondo la ricetta tradizionale utilizzando solo ingredienti di prima scelta e attenendosi scrupolosamente all’antico procedimento creativo attraverso le sue tipiche fasi: lavorazione, asciugatura, affumicatura e stagionatura. Tutto ciò senza rinunciare o alterare nessun momento della tradizione al fine di conservare la naturalezza produttiva evitando l’ausilio di pratiche che consentano l’accelerazione dei processi di realizzazione a discapito della qualità. Dunque, proprio "comu si facìa ‘na vota" (come si faceva una volta).
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5.0
37 recensioni
Eccellente
37
Molto buono
0
Nella media
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Scarso
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Pessimo
0

Pietro S
7 contributi
Famiglia
Nduja San Donato è un luogo speciale, dove si possono scoprire le tradizioni del territorio della zona di Spirlinga. Per quanto possa essere difficile raggiungere il luogo ne vale veramente la pena, il posto è un’ottima tappa per chi, villeggiando nell’area di Tropea e Capo Vaticano, vuole stare fuori dal mare per un po’. Appena entrati ci ha accolto il figlio del proprietario dell’azienda, che ci ha spiegato con molta cura, dedizione (e simpatia) la preparazione dell’nduja, passo dopo passo. Visitando le varie sale abbiamo osservato come la produzione di quest’azienda, a differenza di molte altre, non è di tipo industriale, ma anzi viene eseguita secondo le regole della tradizione, nel limite che si può fare. Oltre all’nduja c’è anche una piccola produzione di salumi. Tutto eccezionale. Posto consigliato e speriamo che riceva qualche attenzione in più da parte dei turisti perché merita veramente.
Scritta in data 18 luglio 2022
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Tripadvisor controlla le recensioni.

Sante
Viterbo, Italia2 contributi
Coppie
Viste le recensioni molto positive, con molte aspettative siamo andati in questa azienda a conduzione familiare, dove Antonio ( gradevole persona) ti accoglie già all'arrivo e ti mette a proprio agio..... All'interno dei locali di produzione, illustra tutto il processo di esecuzione dei vari prodotti (n'duja, soppressata, capocollo, pancetta....) in maniera semplice e dettagliata, ove vengono utilizzati solo ingredienti locali selezionati, lavorati ancora con tecniche artigianali che permettono di creare prodotti di altissima qualità. Personalmente ho acquistato un po' di tutto e sono estasiato dal gusto che ho riscontrato in tali prodotti.
Una delle tappe più belle e interessanti della mia sosta nella Costa degli Dei.
CONTINUATE COSÌ.
Scritta in data 30 giugno 2022
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antonio r
24 contributi
Coppie
Il ragazzo che ci ha accolto all'ingresso è stato sin da subito cordiale e ci ha spiegato il processo di produzione della nduja e degli altri insaccati. Si tratta di una realtà familiare con metodi di produzione tradizionali senza l'utilizzo di conservanti o addiviti particolari, neanche durante l'affumicatura. I peperoncini sono dei coltivatori locali e la carne è italiana!! Prodotti di qualità a prezzi congrui. Saluti. Federico da Roma.
Scritta in data 26 aprile 2022
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FarAway40504337558
Castiglione Olona, Italia1 contributo
Solo
Da subito come arrivato sono stato accolto e senza chiedere il ragazzo penso che era uno dei proprietari mi ha spiegato la preparazione dell’Nduja e il conservamento in apposite cantine areggiate tutto in modo naturale e senza aggiunta di conservanti la cosa mi è stata molto gradita
Scritta in data 23 aprile 2022
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Asdpadelclub Rende
1 contributo
Ho avuto il piacere di degustare la Nduja San Donato, domenica scorsa, è né ho apprezzato la sua eccellente qualità. Sicuramente un prodotto di altissimo livello. Ottimo da degustare come antipasto, consigliato anche come primo piatto, spaghetti all’Nduja. Consigliato per tutti i “palati”
Scritta in data 28 marzo 2022
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fabriziocafoscari
Venezia, Italia11 contributi
Nduja San Donato!!!! ero alla ricerca dell' Nduja originale di Spilinga !!!
ho trovato il Sig. Antonio che con la sua professionalizza', disponibilità' e gentilezza mi ha preparato una confezione che ho ricevuto oggi..
Prodotti di alto livello, Favolosi.
Altamente consigliati.
Scritta in data 19 gennaio 2022
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libreravit
Provincia di Torino, Italia68 contributi
Ho telefonato al mattino per chiedere informazioni e mi hanno invitato a visitare l'azienda, accetto volentieri e nel pomeriggio mi ci reco.
Personale gentilissimo, accogliente e preparato, giro dell'azienda in tutta la linea di produzione, fantastica, raccontato la storia dell'azienda e dei prodotti, la provenienza, la lavorazione in tutte le fasi, assaggio di un paio di prodotti(organoletticamente mette in movimento tutti i sensi), offerto pure il caffè.
Che dire comprato la mia quantità di prodotti, tutti eccellenti.
Consiglio sia i prodotti che la visita in azienda
Scritta in data 8 novembre 2021
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Ilaria Rachele
Bolzano, Italia5 contributi
Coppie
Ci siamo recati presso questa azienda per poter comprare della vera nduja.
Accoglienza calorosa. Appena varcata la porta, il profumo di nduja ti riempie i polmoni. Ci hanno spiegato come avviene la produzione, in quale periodo viene fatta, hanno elencato i vari stadi e hanno mostrato le forme di nduja appese a stagionare nelle diverse stanze. Abbiamo visto anche il peperoncino che utilizzano (locale). Hanno offerto una degustazione di nduja dolce e piccante e della schiacciata. Infine, abbiamo comprato i loro prodotti. Offrono il servizio di acquisto online.
Se venite a Spilinga e/o Tropea, dovete assolutamente fare un salto qui: sarà come trovarsi nel paradiso della Nduja!!!!
Scritta in data 22 settembre 2021
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ubiquitas
Napoli, Italia4 contributi
E' un posto da visitare assolutamente. Accoglienza calorosa. Visitate ed illustrate tutte le fasi della lavorazione, dall'essicazione e preparazione delle varie qualità di peperoncini, alla stagionatura dei prodotti finali: è stato un piacere per gli occhi e per il naso. Ottima la nduja ed anche il guanciale. E' stata l'esperienza più bella della nostra vacanza nel vibonese.
Scritta in data 19 settembre 2021
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ddt85
Gratteri, Italia189 contributi
Coppie
Questa azienda, tra tutte le altre di Spilinga è quella che emerge per qualità, professionalità e attenzione ai particolari.
Arrivati in loco, abbiamo visitato lo stabilimento e visto la produzione della famosa nduja.
Il proprietario, gentile e premuroso, ci ha spiegato tutte le tecniche di produzione dei salumi che seguono un rigido disciplinare.
Infine ci ha offerto una degustazione di prodotti (veramente eccellenti).
I loro prodotti, che recano il marchio igp , sono senza conservanti e sono essiccati naturalmente.
Consigliato assolutamente.
Bravi!
Scritta in data 5 settembre 2021
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Domande frequenti su 'Nduja San Donato

Gli orari di apertura di 'Nduja San Donato sono:
  • lun - sab 08:30 - 16:30