Abbiamo avuto il piacere di partecipare ad un corso di cucina davvero speciale con Michele, e ha superato tutte le nostre aspettative. La comunicazione in anticipo è stata fluida ed efficiente, con risposte rapide. Michele ha anche preso il tempo di chiedere in anticipo eventuali allergie o intolleranze. Ci è stata data l’opportunità di scegliere un piatto principale tra una varietà di opzioni, e abbiamo deciso per le tagliatelle bolognesi – un piatto che abbiamo fatto molte volte a casa, ma erano desiderosi di imparare il modo autentico di prepararlo.
Dal momento in cui siamo arrivati, Michele ci ha accolto calorosamente nella sua casa. Ci siamo collegati immediatamente, e l'atmosfera era rilassata e confortevole. Dopo un drink di benvenuto, ci siamo messi subito in cucina. È stato divertentissimo, e abbiamo imparato tante cose nuove — come ridurre l’acidità delle salse (sorprendentemente, non con lo zucchero! ) e come ammorbidire la consistenza di un bolognese. Abbiamo anche imparato un sacco di nuovi trucchi per fare pasta fresca e le nostre tagliatelle preferite.
Michele è stato paziente e ha preso il suo tempo con noi, assicurando che l'esperienza era rilassato - rilassato e piacevole. Una volta terminata la cottura, ci è stato servito un delizioso antipasto, seguito dal nostro capolavoro: le tagliatelle bolognesi. Era semplicemente divino! Il pasto è stato perfettamente completato con una deliziosa panna cotta per dessert.
Durante tutto il giorno, Michele ha registrato piccoli frammenti video, che in seguito ha trasformato in un bellissimo video da custodire come ricordo di questa fantastica esperienza.
Un enorme grazie a Michele per aver reso questo giorno così memorabile. Non vediamo l’ora di ricreare questi piatti a casa e prenoteremo sicuramente un’altra lezione la prossima volta che saremo a Bergamo!
