Exploraemilia
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Parma, Emilia-Romagna, Italia

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5.0
259 recensioni
Eccellente
258
Molto buono
1
Nella media
0
Scarso
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Pessimo
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Jenny e Andrea
1 contributo
giu 2021
Una giornata indimenticabile: il sorriso, la competenza e la simpatia di Alice ci hanno fatto scoprire l’eccellenza, la storia e i segreti che si celano dietro il parmigiano, il prosciutto crudo e l’aceto tradizionale emiliani.
Abbiamo iniziato con la produzione di Parmigiano, assistendo a tutte le fasi della lavorazione: latte, mucche e mangimi devono provenire dalla regione e le fasi della lavorazione seguono gesti e tempi ben precisi, di cui l’esperto casaro è il direttore d’orchestra. Dopo la salatura, i formaggi aspettano in fila, ben allineati, che il tempo permetta la giusta maturazione.
In seguito abbiamo visitato l’acetaia. Qui i ritmi sono soffici e lenti: cottura dell’uva in autunno, lento travaso da una botte all’altra, e attesa, ricompensata da morbide gocce ottime sui cibi ma anche da sole. La cantina è silenziosa, le mura coperte di botti e l’aroma indescrivibile, ma indimenticabile.
Dopo un buon pranzo, abbiamo terminato la giornata in un prosciuttificio: anche in questo caso, i profumi la fanno da padrona, e Alice ci illustra con dovizia di particolari le varie fasi della produzione del prosciutto crudo.
Giornata straordinaria, consigliamo con entusiasmo EsploraEmilia: chiedete di Alice e vi porterà nel paese delle meraviglie !!
Jenny e Andrea
Scritta in data 23 giugno 2021
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lisa c
1 contributo
dic 2019
Ho scelto Alice Rossi per organizzare un pomeriggio alternativo ed aggregante in centro a Parma con i miei dipendenti ed è stato veramente TOP !!!
Alice ha predisposto un caccia al tesoro con indizi divertenti e storici allo stesso tempo veramente curati nei dettagli.
Ogni squadra aveva un preparatissima guida che regolava il gioco e sotto le luminaria natalizie la ricerca del tesoro è stata davvero da magica.
Barva Alice Brava Exploraemilia !!!
Scritta in data 30 dicembre 2019
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Giovanni Scirè
Parma, Italia2 contributi
dic 2019 • Coppie
Ho scelto Exploraemilia per un tour enogastronomico di coppia nella bassa parmense e... ho scelto davvero bene! La nostra guida, Alice, oltre che simpatica e disponibile nel metterci d’accordo per la data, si è dimostrata un’accompagnatrice eccezionale. Noi siamo appassionati del “food” senza dubbio, ma la sua passione e bravura farebbero interessare chiunque. Ci siamo trovati in un caseificio, dove ci ha spiegato nei minimi dettagli tutte le fasi del processo, rispondendo ad ogni nostra curiosità; siamo passati poi ad un salumificio, dove ci ha accompagnati tra i sapori e i profumi di quella meravigliosa cantina; abbiamo fatto anche una visita-degustazione in una azienda vitivinicola molto particolare; ed infine ci ha raccontato in maniera impeccabile di un castello immerso nel cuore di Fontanellato. Un’esperienza che consiglio a tutti. Complimenti, continuate così!
Scritta in data 7 dicembre 2019
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Grazie mille ragazzi, è stato davvero un piacere per me! Alla prossima!! Alice
Scritta in data 8 dicembre 2019
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Gabriele P
Parma, Italia142 contributi
ott 2019
Con la guida Alice Rossi abbiamo visitato il centro di Parma con ingressi in Duomo, Battistero e teatro Regio. Visita concordata di circa 3 ore, prezzo onesto. Alice è stata coinvolgente, preparata e ricca di aneddoti sulla città, non noti neanche ai parmigiani del gruppo. Super consigliata!
Scritta in data 27 ottobre 2019
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albero7785
2 contributi
feb 2018 • Amici
Molto soddisfatte delle tre ore di tour con la guida! Valeria è puntuale, competente e mooolto appassionata !!!! Grazie....
Scritta in data 18 febbraio 2018
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Scacchista
Parma, Italia1.148 contributi
ott 2016 • Coppie
Eccellente esperienza per capire ed entrare nella mentalità, cultura e tesori di Parma città è avvalersi di una guida, ancor meglio se come nel ns. caso per un tour mirato e personalizzato : Valeria è stata quanto di meglio si possa desiderare in campo turistico, altamente raccomandabile.
Scritta in data 4 ottobre 2016
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Tiziano C
Cremona, Italia134 contributi
apr 2016 • Coppie
Con Valeria come guida e' stato veramente un bel giro . Preparata e appassionata ha saputo coinvolgere il gruppo prima a colorno e poi a Brescello . Un giovane così merita di essere valorizzata . Assolutamente da consigliare

Scritta in data 2 aprile 2016
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FRANCESCO G
Trinidad, Cuba82 contributi
mar 2016 • Amici
Ho organizzato un tour fotografico nella bellissima Parma e a Brescello, città di Peppone e don Camillo. Essendo della zona abbiamo avuto modo di ampliare le nostre conoscenze culturali e fotografare sapendo veramente quello che avevamo davanti ai nostri occhi. Oltre che ad essere simpatiche, Alice e Valeria si sono dimostrate disponibilissime e super professionali. Un grazie di cuore a tutte e due e... alla prossima escursione fotografica!
Scritta in data 2 aprile 2016
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elda58
Vespolate, Italia3 contributi
mar 2016 • Amici
abbiamo organizzato una gita di gruppo a Brescello, piccolo paese della bassa reggiana, conosciuto per essere stato il set della serie di film " Don Camillo e Peppone". Nel cercare una guida turistica ci siamo avvalsi di Exploraemilia dove abbiamo conosciuto Valeria Taiani. Guida simpatica ma soprattutto preparata sull'argomento e sulla conoscenza del territorio. Consiglio a chi fosse interessato alla zona una guida come Valeria
Scritta in data 14 marzo 2016
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Amici della Bic... N
Novara, Italia1 contributo
set 2015
Siamo un'associazione ciclo culturale di Novara e ogni anno, dopo le vacanze estive organizziamo una gita di due giorni, e lo scorso settembre è stata la volta di Parma.
Ci siamo appoggiati a Exploraemilia e con Valeria non potevamo desiderare guida migliore.
Un connubio perfetto considerata la professionalità dell'agenzia e la cordialità, la disponibilità e la preparazione di Valeria.
Nonostante il gruppo fosse numeroso (circa una trentina di persone) la nostra guida è riuscita a catturare l'attenzione di tutti, facendo sì che nessuno perdesse le preziose spiegazioni su questa splendida città. La sua passione, la sua capacità di coinvolgere e la sua disponibilità nel rispondere alle nostre domande, hanno reso particolarmente gradevole la visita, consentendoci di cogliere sfumature e dettagli che altrimenti sarebbero sfuggiti.
Considerando che una buona guida è elemento fondamentale per la riuscita di una visita, ci consideriamo pienamente soddisfatti.
Scritta in data 6 gennaio 2016
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