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Exploraemilia

N. 1 di 38 Tour a Parma
Parma, Italia
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Jenny e Andrea ha scritto una recensione a giu 2021
1 contributo
Una giornata indimenticabile: il sorriso, la competenza e la simpatia di Alice ci hanno fatto scoprire l’eccellenza, la storia e i segreti che si celano dietro il parmigiano, il prosciutto crudo e l’aceto tradizionale emiliani. Abbiamo iniziato con la produzione di Parmigiano, assistendo a tutte le fasi della lavorazione: latte, mucche e mangimi devono provenire dalla regione e le fasi della lavorazione seguono gesti e tempi ben precisi, di cui l’esperto casaro è il direttore d’orchestra. Dopo la salatura, i formaggi aspettano in fila, ben allineati, che il tempo permetta la giusta maturazione. In seguito abbiamo visitato l’acetaia. Qui i ritmi sono soffici e lenti: cottura dell’uva in autunno, lento travaso da una botte all’altra, e attesa, ricompensata da morbide gocce ottime sui cibi ma anche da sole. La cantina è silenziosa, le mura coperte di botti e l’aroma indescrivibile, ma indimenticabile. Dopo un buon pranzo, abbiamo terminato la giornata in un prosciuttificio: anche in questo caso, i profumi la fanno da padrona, e Alice ci illustra con dovizia di particolari le varie fasi della produzione del prosciutto crudo. Giornata straordinaria, consigliamo con entusiasmo EsploraEmilia: chiedete di Alice e vi porterà nel paese delle meraviglie !! Jenny e Andrea
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Data dell'esperienza: giugno 2021
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lisa c ha scritto una recensione a dic 2019
1 contributo
Ho scelto Alice Rossi per organizzare un pomeriggio alternativo ed aggregante in centro a Parma con i miei dipendenti ed è stato veramente TOP !!! Alice ha predisposto un caccia al tesoro con indizi divertenti e storici allo stesso tempo veramente curati nei dettagli. Ogni squadra aveva un preparatissima guida che regolava il gioco e sotto le luminaria natalizie la ricerca del tesoro è stata davvero da magica. Barva Alice Brava Exploraemilia !!!
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Data dell'esperienza: dicembre 2019
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Giovanni Scirè ha scritto una recensione a dic 2019
Parma, Italia2 contributi
Ho scelto Exploraemilia per un tour enogastronomico di coppia nella bassa parmense e... ho scelto davvero bene! La nostra guida, Alice, oltre che simpatica e disponibile nel metterci d’accordo per la data, si è dimostrata un’accompagnatrice eccezionale. Noi siamo appassionati del “food” senza dubbio, ma la sua passione e bravura farebbero interessare chiunque. Ci siamo trovati in un caseificio, dove ci ha spiegato nei minimi dettagli tutte le fasi del processo, rispondendo ad ogni nostra curiosità; siamo passati poi ad un salumificio, dove ci ha accompagnati tra i sapori e i profumi di quella meravigliosa cantina; abbiamo fatto anche una visita-degustazione in una azienda vitivinicola molto particolare; ed infine ci ha raccontato in maniera impeccabile di un castello immerso nel cuore di Fontanellato. Un’esperienza che consiglio a tutti. Complimenti, continuate così!
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Data dell'esperienza: dicembre 2019
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Risposta da Exploraemilia, Direttore presso Exploraemilia
Risposta inviata il 8 dic 2019
Grazie mille ragazzi, è stato davvero un piacere per me! Alla prossima!! Alice
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Gabriele P ha scritto una recensione a ott 2019
Parma, Italia142 contributi56 voti utili
Con la guida Alice Rossi abbiamo visitato il centro di Parma con ingressi in Duomo, Battistero e teatro Regio. Visita concordata di circa 3 ore, prezzo onesto. Alice è stata coinvolgente, preparata e ricca di aneddoti sulla città, non noti neanche ai parmigiani del gruppo. Super consigliata!
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Data dell'esperienza: ottobre 2019
1 voto utile
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albero7785 ha scritto una recensione a feb 2018
2 contributi2 voti utili
Molto soddisfatte delle tre ore di tour con la guida! Valeria è puntuale, competente e mooolto appassionata !!!! Grazie....
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Data dell'esperienza: febbraio 2018
Utile
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