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Cookin' Playa

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Recensito il 31 luglio 2019

Markettour molto interessante e una piccola cucina piacevole e autentica dove la cucina ha continuato. Chef d'ispirazione (mamma laboriosa che ha lavorato nella cucina del padre da bambina). Ha così tanta conoscenza del cibo, ma anche della zona di Cancun e della storia di Playa...del Carmens. Tutto bello e rilassato, e neanche lei ha paura dell'alcol; -)Più

Data dell'esperienza: luglio 2019
Enrique C, Gerente alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata 1 settimana fa
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Recensito il 8 luglio 2019

Alma è stata straordinaria nel condividere la ricchezza di conoscenze comprando dai mercati locali alla cultura locale e alla cucina stessa! L'esperienza sembrava di essere in uno show di Travel Channel, meno il cameraman? Fai acquisti, cucini, assaggi e porti a casa con te tanti...ricordi! Grazie mille Alma! ! Pooja ChawlaPiù

Data dell'esperienza: giugno 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 11 luglio 2019
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Recensito il 14 giugno 2019

Cara Alma, grazie per l'ottima esperienza culinaria. . . . è stato molto interessante conoscere la cultura e la cucina messicana. Grazie anche per la cortese ospitalità di oggi, ci siamo divertiti molto con te. . . tutto il meglio per te e la tua...famiglia! Andrea e TobiasPiù

Data dell'esperienza: giugno 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 11 luglio 2019
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Recensito il 14 maggio 2019

Ho incontrato Alma per la prima volta per il suo tour di taco. E 'stato spettacolare. La prima cosa che facemmo era andare fuori dai sentieri battuti da dove erano tutti i turisti. Mi ha presentato così tanti nuovi cibi e bevande eccitanti, tutto mentre...esploravo la città e mi spiegava la sua storia. Ho provato i tacos di trippa, che erano incredibili! Sono stato così bene con lei che ho scelto di frequentare il corso di cucina. Ha aperto la sua casa e il suo cuore a me! Mi sentivo come se passassi il tempo con un caro vecchio amico, e poiché ero un viaggiatore solista in un paese straniero questo era molto importante per me. Mi ha insegnato il segreto del guacamole e dei margaritas fatti in casa da zero. Abbiamo cucinato talpa quel giorno e i lati per andare con esso. Abbiamo fatto i nostri acquisti localmente per il pasto e ho visto una vera fabbrica di tortilla! Ho cercato di ricreare il pasto da zero quando sono tornato a casa e non potevo farlo per il prezzo che ho pagato per la lezione. Quando sono tornato a casa e ho raccontato alla gente del mio viaggio, Alma è la prima persona che menziono, prima ancora di parlare di Chichen Itza e di nuotare nei cenotes. Stavo avendo alcuni problemi di salute e lei era paziente, preoccupata e accomodante. Grazie Alma per avermi insegnato così tanto su Playa Del Carmen. Sei un'incredibile insegnante, hostess e nuova amica. Grazie, Sarah.Più

Data dell'esperienza: aprile 2019
Enrique C, Director of Sales alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 29 maggio 2019
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Recensito il 29 aprile 2019

Mio marito e io stiamo venendo nella penisola dello Yucat N per diversi anni. Di solito quando visitiamo, siamo a Cancun e facciamo le tipiche cose turistiche come escursioni in acqua o avventure nel parco a tema. Quest'anno siamo stati a Playa del Carmen per...la prima volta e abbiamo deciso di provare a cogliere più opportunità per sperimentare la "Cultura" di questo bellissimo posto. Una classe culinaria era sulla lista. Li abbiamo guardati tutti per diverse settimane e abbiamo deciso di cucinare a Playa con lo Chef Alma. Che ottima scelta abbiamo fatto! Abbiamo incontrato Alma al Mega Market e, mentre pensavamo di unirci a un gruppo, è stato solo mio marito e io e Alma siamo venuti a prenderci personalmente nel suo veicolo (che era molto pulito e pronto per ospitare). Avevamo pensato che forse avremmo comprato gli ingredienti al Mega Market, ma no, Alma ci ha portato invece nei suoi mercati di quartiere. Abbiamo visitato un mercato di frutta / verdura, un caseificio, un macellaio e una casa di tortilla dove li fanno tutto il giorno. Abbiamo comprato tutti gli ingredienti di cui avevamo bisogno per il nostro piatto, pollo talpa '. Poi saltammo di nuovo in macchina e andammo a casa di Alma per iniziare. La casa di Alma è pittoresca e accogliente come lei. Mi sentivo come se stessimo pranzando con un amico. La conversazione è stata facile e le sue istruzioni per il piatto erano chiare e pronte. Abbiamo tagliato a dadini e tagliati a fette e fatto le nostre tortillas e abbiamo imparato che l'80% di cioccolato fondente messicano è il migliore da usare quando si prepara Mole '. Abbiamo preparato guacamole fresche, riso al coriandolo, insalata di nopales e un delizioso piatto di pollo talpa che era solo un po 'piccante con toni di cannella e ricchezza cioccolatosa. Se sei un fan della Talpa, questa è una grande classe per imparare come è fatta. Margarita fresca e acqua guava accompagnato il nostro pasto. Questa è stata davvero un'esperienza meravigliosa e benedetta. Alma è molto accomodante e generosa con il suo tempo. Il suo sorriso contagioso ti fa sentire il benvenuto e la sua conoscenza della regione è ben sviluppata. Consiglio vivamente Cookin 'Playa a chiunque sia aperto a conoscere i piatti tradizionali mentre si gode una conversazione calda e coinvolgente in un ambiente autentico. Ottimo lavoro Chef Alma. Torneremo per di più!Più

Data dell'esperienza: aprile 2019
Enrique C, Director of Sales alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 29 maggio 2019
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Recensito il 21 aprile 2019

Mia moglie ed io non possiamo smettere di parlare della nostra esperienza con Chef Alma. Amavamo visitare i mercati e siamo rimasti così colpiti dalle relazioni che lo chef Alma ha stabilito con i venditori locali. È stata un'esperienza così divertente, specialmente il test del...gusto. Abbiamo imparato tanto sulla città in crescita e sviluppato un vero apprezzamento per la storia. Non ho ancora imparato a cucinare. Siamo così entusiasti di provare le nuove ricette a casa nostra. L'approccio di Chef Alma alla cucina non è intimidatorio. Lei è calda e accogliente, e così è stata l'esperienza! Consigliamo vivamente questa esperienza.Più

Data dell'esperienza: aprile 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 24 aprile 2019
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Recensito il 7 aprile 2019

Siamo appena tornati dal Messico e abbiamo trascorso una splendida giornata di cucina con Alma of Cookin 'Playa. Lei è venuta a prenderci e ci ha portato al suo negozio di alimentari e macellaio locale per acquistare gli ingredienti per il nostro pasto. Siamo poi...andati a casa sua e abbiamo preparato un pasto delizioso a cominciare da Guacamole. Il pasto principale era la talpa di pollo più saporita con tortillas, peperoni arrostiti al poblano e cipolle e un contorno di salsa come cactus. Alma è stata molto accogliente e felice di condividere la sua conoscenza di tutto ciò che abbiamo discusso, dai prodotti alla cucina e alla cultura messicana. Abbiamo scelto questo viaggio per l'autenticità che stavamo cercando e non siamo rimasti delusi! Vorrei prenotare di nuovo questa escursione, la prossima volta saremo in Messico.Più

Data dell'esperienza: aprile 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 8 aprile 2019
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Recensito il 9 marzo 2019 da dispositivo mobile

Alma ci ha incontrato al mercato vicino a playa, ma ci ha portati fuori dalla città in un'area locale dove abbiamo fatto acquisti in un mercato di prodotti alimentari, macellaio e negozio di tortilla. Ci siamo uniti per Tamale martedì. Per iniziare, abbiamo fatto margaritas...e succo di guava fresca per battere il caldo! Le bevande erano eccellenti e costituite da frutta fresca che abbiamo appena comprato. Per il cibo abbiamo preparato: tamales di maiale conditi con un cremoso pepe poblano e cipolla saltata in padella, guacamole e patatine, alcuni tacos antipasto utilizzando chicharon abbiamo comprato presso il macellaio, e si è conclusa con piantaggine per dessert. Abbiamo avuto la fortuna di essere gli unici due su questo, quindi abbiamo davvero la possibilità di chattare con Alma durante il giorno. Dato che eravamo solo a un paio di isolati dal luogo dell'incontro ci ha anche offerto di farci scendere al nostro hotel, che è stato molto gentile da parte sua dato che eravamo così farciti dal pranzo! Lo consiglio vivamente a tutti coloro che vogliono imparare come fare un autentico cibo messicano. Dopo la lezione ottieni una copia della ricetta in modo che tu possa rifarla a casa tua!Più

Data dell'esperienza: marzo 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 10 marzo 2019
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Recensito il 26 febbraio 2019

Che bella giornata! Alma è un'assoluta delizia e il cibo è nel suo sangue. Abbiamo iniziato la giornata facendo shopping per i nostri ingredienti nei piccoli negozi locali: il tortiller a, il carnicero e le verdure. Poi di nuovo alla casa affascinante di Alma per...margaritas e cucina. La talpa era il tema del giorno, ma abbiamo fatto molto di più. Guacamole, tacos de chicharr n, nopales con jitomates, arroz con cilantro y pollo en mole. Ho fatto la talpa per anni e Alma ha insegnato a questo vecchio cane alcuni nuovi trucchi! Para postre che abbiamo realizzato con il tanos con cajeta. Che tu sia un principiante in cucina o un professionista del settore alimentare (sono io), Cookin Playa è un ottimo modo per passare la giornata. Ho passato l'inverno qui a Playa per molti anni e ho imparato un sacco. Vai da Alma e dille che ti ho mandato!Più

Data dell'esperienza: febbraio 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 1 marzo 2019
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Recensito il 22 febbraio 2019

Questo è stato il nostro secondo anno consecutivo per cucinare con Alma e tutto quello che posso dire è che non vediamo l'ora di farlo di nuovo! Questa è davvero un'esperienza favolosa. Quest'anno abbiamo cucinato con un'altra coppia (l'anno scorso eravamo solo noi) ed è...stato ancora più divertente. Hanno iniziato come estranei ma alla fine della giornata ci siamo sentiti tutti come una famiglia. Adoro andare al mercato dei prodotti locali, alla macelleria e alla tortilliaria. Il prodotto è vivace e le spezie sono affascinanti per un simpatico negozio come me e Alma sembra divertirsi a rispondere alle mie domande sui cibi. È una grande esperienza di apprendimento per cucinare il cibo. Non ho mai pensato di creare le mie tortillas, ma ora posso. Le tecniche sono semplici, l'istruzione è eccezionale, il cibo è incredibile e Alma è il migliore!Più

Data dell'esperienza: febbraio 2019
Enrique C, Director Comercial alle Cookin' Playa, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 23 febbraio 2019
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