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Fromagerie Haut Val d'Ayas

Brusson, Italia
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Informazioni su Fromagerie Haut Val d'Ayas
La Fromagerie Haut Val d’Ayas è la sintesi moderna della secolare tradizione di un Popolo legato alla sua terra che da centinaia di anni alleva bovine alpine selezionate su pascoli controllati per trarne il prezioso e ricco latte, da cui ricavare formaggi biologici dal gusto inconfondibile e di alta qualità. Nata nel 2002 con l’obiettivo di razionalizzare la produzione e la trasformazione del latte della vallata secondo l’antico quanto funzionale modello delle latterie turnarie, la Cooperativa Fromagerie Haut Val d’Ayas riunisce circa 50 conferitori in allevatori della zona e tratta quasi due milioni di litri di latte all’anno, ricavando tra gli altri circa 18.000 forme di fontina. Ecco allora che alla conclusione di questo immaginario viaggio nel tempo e nella lavorazione, ti sentirai non più un semplice cliente, ma un attore attivo che ha scelto di condividere un modello di allevamento e di produzione che parte dalla coltivazione dei pascoli per arrivare sino alla tavola.
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Ora chiuso
Orario di oggi: 07:30 - 19:30
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Fromagerie Haut Val d'Ayas
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153recensioni3domande e risposte
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Elisa B ha scritto una recensione a lug 2022
Villar Perosa, Italia2 contributi
Nulla da dire sui prodotti, bisognerebbe solo ricordare al personale che i turisti non sono solo polli da spennare...eventualmente ogni tanto un minimo di cortesia farebbe piacere.
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Data dell'esperienza: luglio 2022
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Tripadvisor controlla le recensioni.
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maxniger ha scritto una recensione a giu 2022
Milano, Italia201 contributi132 voti utili
Ci passo spesso ,da mesi,nel pomeriggio in settimana . Devo dire che i prodotti non sono certo regalati ma,vista la qualità i prezzi sono pienamente giustificati e comunque non sono assolutamente proibitivi,anzi,in altri posti cosiddetti di villeggiatura prezzi così te li scordi e per prodotti non all altezza. Jogurt...formaggi...affettati...tutto buonissimo davvero. Ma che mi ha lasciato a bocca aperta è il latte. Non ho mai assaggiato un latte così buono e genuino....davvero indimenticabile. Per quel che riguarda la carenza di cortesia e l'attenzione al cliente che ho letto in molte recensioni,io davvero non ho riscontrato nessuna carenza,anzi...sempre gentili e disponibili. Forse gioca il fatto che quando vado io non trovo quasi mai nessuno o magari due o tre clienti,forse con la ressa un po di stress e fretta gioca un ruolo in questo. Però la mia esperienza è ottima e così la recensisco. Complimenti.
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Data dell'esperienza: giugno 2022
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MARCO T ha scritto una recensione a set 2021
1 contributo
Cassiera indisponente e maleducata peccato perché i prodotti sono di qualità, stonatura che mal si coniuga in un posto che dovrebbe promuovere i prodotti tipici della val d'Ayas ai turisti
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Data dell'esperienza: settembre 2021
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Davidoof72 ha scritto una recensione a ago 2021
Monteveglio, Italia380 contributi188 voti utili
Grande negozio dove trovare sia formaggi di produzione propria, sia altri prodotti tipici come mocetta, salamini, polenta, confetture, torcetti etc... Ottima la fontina, la migliore assaggiata nel corso della nostra permanenza in Valle, buone anche le Tome, tra cui consiglio quella d'Alpeggio. Buonissimo il preparato per fare a casa la polenta concia.
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Data dell'esperienza: agosto 2021
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1 voto utile
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Luana M ha scritto una recensione a lug 2021
Fontvieille, Principato di Monaco231 contributi75 voti utili
Produzione e vendita di prodotti della valle. Si trova yogurt latte formaggi freschi e stagionati, birra pane...anche il gelato è ottimo. Personale educato e soprattutto simpatico, consiglio di fermarsi per acquistare qualcosa, è tutto genuino, infatti dai vetri si può vedere le tre cisterne di preparazione. Complimenti e buon lavoro
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Data dell'esperienza: luglio 2021
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