Gent.le Sig.ra Mary, siamo molto dispiaciuti della recensione, ma accogliamo la sua critica con spirito costruttivo. È stata molto dettagliata e per questo vedremo di esserlo anche noi. ll "fazzoletto" di cui parla è una tovaglietta scelta appositamente per rendere il locale meno formale e più in linea con il contesto in cui si trova, i salumi di antipasto sono volutamente di primissima qualità e, non sappiamo a che agriturismi sia abituata lei, ma non esiste una regola di mix di salumi e se il cliente preferisce un salume ad altri è libero di comunicarlo. Per quanto riguarda i secondi parla di faraona ripiena e cosciotto, la prima non è presente nel nostro menù, noi proponiamo faraona al forno quindi non comprendiamo che ripieno speziato intenda e il secondo era cappone disossato; entrambi proveniente dal nostro allevamento a terra le cui caratteristiche sono facilmente reperibili nel nostro sito. Il purè come contorno è solitamente molto apprezzato dalla nostra clientela proprio perché genuino e realizzato con patate nostrane e non con preparato in busta come quello servito negli ospizi. Il nostro locale è aperto solo nel weekend e ciò condiziona una scelta precisa e ridotta di piatti per garantirne la freschezza, la qualità e l'unicità. I dolci sono tutti fatti in casa e ci spiace non siano stati di suo gradimento. Nella stanza in cui lei ha cenato, infine, il camino non viene caricato di troppa legna poiché potrebbe anche risultare fastidioso ma su richiesta del cliente non abbiamo problemi a rendere l'ambiente adatto alle singole esigenze. Dispiaciuti per la sua delusione ma consapevoli che "probabilmente" non ha compreso l'unicità della nostra cucina saremmo lieti di accoglierla nuovamente nel nostro locale per farla ricredere. I titolari