Kinomoto è un'affascinante cittadina di birra benedetta da un'abbondante fonte di acqua dolce. Come ex città della stazione postale delle rotte di kaido dell'era Edo, la città ha conservato gran parte del suo fascino storico, senza ricorrere pesantemente al turismo, ma piuttosto sostenendo la sua comunità naturale e l'identità delle imprese familiari locali che hanno prosperato qui per secoli.<br><br>Dopo esserci incontrati alla stazione JR di Maibara (shinkansen si ferma qui), la nostra guida ti condurrà nel viaggio in treno di 24 minuti a nord fino alla stazione JR Kinomoto. Qui faremo un tour a piedi tra cui 2 birrifici di sake, entrambi tra i 10 più antichi che operano in Giappone, nonché un tradizionale birrificio con salsa di soia. Siamo in grado di incontrare lo staff di queste aziende a conduzione familiare, assaggiare campioni e, a parte la stagione invernale della birra, se non occupati, spesso ci mostreranno l'area effettiva della birra dietro il negozio.<br><br>Visiteremo anche il grande tempio buddista locale, una presenza centrale nella cultura locale e negozi locali come pasticcerie e panetterie tradizionali.