Da bambina, l'amore di Reshma per la poha (riso battuto con masala) la rendeva curiosa di cucinare e così Reshma passava tutto il suo tempo a guardare sua madre cucinare in cucina, a sistemare i piatti per i propri cari. Come ogni famiglia indiana, i suoi genitori speravano che sarebbe diventata dottore, ingegnere o un MBA, ma lei aveva solo un sogno: iniziare il proprio ristorante. Come avrebbe voluto il destino, andò a studiare al Dadar Catering College. La sua passione per il cibo e la cucina si è tradotta in un'impresa commerciale chiamata Every Aroma Caterers e ora offre servizi di catering per feste e lezioni di cucina. Quando non cucina e non nutre la gente, Reshma si diverte a fotografare e a giocare a squash.
Reshma ti accoglierà nel suo appartamento con una bevanda rinfrescante. Poi andrai al mercato di Santacruz (forse in risciò!) E potresti prendere alcuni ingredienti freschi per il pasto che preparerai insieme. Reshma ti mostrerà i diversi tipi di frutta, verdura e spezie disponibili e ti spiegherà come selezionare i migliori.
Quando tornerai a casa inizierai il tuo corso di cucina pratico. Reshma ti insegnerà a preparare 2-3 dei piatti che ti piaceranno in seguito come parte del tuo pasto. Ti insegnerà a preparare piatti come la junka (farina di grano) e un ortaggio stagionale, tipico di quello che la sua famiglia mangia ogni giorno.
Il vostro pasto sarà servito su un thali e conterrà un masala (mix di spezie) chiamato "tikkat" € ™, che proviene dalla città natale degli antenati di Reshma. Poiché non possono essere acquistati localmente, Reshma crea i suoi masala nella sua cucina per assicurarsi che la sua cucina abbia il sapore giusto. Potrebbero essere serviti piatti come il masala di pollo, il tambda rassa (un brodo di montone piccante), il pandhra rassa (brodo di montone con latte di cocco), il masale bhat (riso masala) e lo shrikhand (un piatto dolce a base di yogurt filtrato).
Si prega di notare che questa non è un'esperienza di guida professionale, ma piuttosto un'opportunità per visitare un'autentica casa locale dove è possibile incontrare un residente di Mumbai e condividere la cultura e la cucina insieme.
