Incontra la tua guida privata a Lihue al mattino e parti in un minivan per un tour personalizzato sulle sponde sud ed est di Kauai. Ascolta la leggenda della Menehune Fishpond d'acqua dolce in viaggio verso la Kauai Coffee Company, dove scoprirai il processo di coltivazione del caffè e degusterai i prodotti gourmet nella più grande piantagione di caffè delle Hawaii.  Ascolta le storie sulla storia moderna di Kauai mentre guidi attraverso le città di Hanapepe e Waimea, supera la fortezza russa di inizio Ottocento e ti fermi al luogo di atterraggio originale del Capitano Cook. Arrampicati su una montagna fino a un belvedere sopra le spettacolari gole rosse del Waimea Canyon e fermati per scattare foto davanti a Waipo'o Falls. Goditi le viste panoramiche sulla Valle di Kalalau e guida lungo la spiaggia più lunga dell'isola prima di fermarti per un tipico pranzo al barbecue hawaiano (a proprie spese).  Dopo questa pausa, osserva lo spruzzo dell'oceano che si spara attraverso un tubo di lava nello sfiatatoio del Corno gettante e cerca le tartarughe marine vicino alle spiagge di Poipu. Dai un'occhiata al Monte. Waialeale, uno dei posti più umidi della Terra, sulla strada per Wailua Falls. Ammirate la notevole cascata di 80 piedi (24 metri) prima di terminare il tour di un'intera giornata a Lihue.