Tra le isole hawaiane, la rilassante e intatta Kauai (l'isola giardino) è la meno sviluppata dal punto di vista commerciale. Cascate, percorsi scenografici e più di 60 spiagge caratterizzano il paesaggio. Alcune spiagge offrono uno snorkeling superbo, altre piscine di mare adatte ai bambini, altre ancora sono perfette per qualunque sport d'acqua. Tra le attività sulla terraferma ci sono le camminate sul Kalalau Trail sulla costa di Na Pali, escursioni di un giorno a Waimea Canyon e l'esperienza di vita in una piantagione di zucchero al museo Grove Farm Homestead.
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